第439章 蝲蛄豆腐！(1/1)

首发：~第439章 蝲蛄豆腐！

说到东北菜，人们第一个想到的，都是什么小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，而实际上真正的东北菜，现在都不让吃了。

为什么？

因为食材全都是国家保护动物啊！

就拿蒸熊掌来说，就算是动物园里养的熊，也不可能宰杀了给你吃啊。

所以很多名义上的东北菜都灭绝了，根本吃不到了。

其实很多地方也是如此，不仅仅是东北，就例如海边，一道“灌汤黄鱼”，人家本来选的是野生大黄鱼，可这玩意儿不但贵，还是保护动物，根本吃不到。

在这样的情况下，有些人想办法，开始饲养保护动物，例如飞龙，学名叫花尾榛鸡，这玩意儿是国家二级保护动物，素有“天上龙肉”的美称，这龙肉指的就是花尾榛鸡的肉。

还有就是娃娃鱼，大鲵这玩意儿，都知道是国家保护动物，可谁能想到，早就有人养这东西，而且养的非常好，繁殖的很顺利，而当这样的保护动物在繁殖三代之后，就完全可以拿出来卖了。

“有蝲蛄！”

而眼前，陈泽惊讶的发现，冰雪大世界的景区里，居然卖一个让陈泽都震惊的菜！

蝲蛄豆腐！

蝲蛄，一种对水质要求非常非常高的淡水鳌虾，如果说小龙虾是什么脏的差的地方都能生存，那这玩意儿，是只要有一点脏乱差，就直接死给你看！

所以，养殖难度很大。

“没想到养殖成功了！”

陈泽拿出手机查看了一下，还真有这样的新闻和消息，但是并不显眼，如果不是刻意搜索，还真的搜不到。

“来一份！”

这必须来一份，蝲蛄豆腐，陈泽当年上学的时候就有听说过，东北室友每次都是一脸的遗憾，表示小时候吃过，长大了就再也没吃过，很遗憾，结果现在竟然有了。

然后就是各种东北的家常菜。

锅包肉，溜肉段，小鸡炖蘑菇，地三鲜，尖椒干豆腐等等。

因为有小兕子在，所以一群人点菜都比较大手大脚，实在是吃不完，那就打包回去，也不会浪费，而且基本上不可能吃不完的。

小兕子和陈泽一样，或许是学的陈泽，只要陈泽不吃饭，那她也不吃饭，吃菜吃到饱。

一大桌的菜肴很快就上来了，陈泽吃了一口就知道，不是预制菜，东北菜这方面很容易就能吃出来，这肉散不散，这锅包肉外面酥不酥，预制菜没那能耐。

当然，不是说预制菜不好，实际上好的预制菜和正儿八经的家常菜没什么区别，还方便。

其实现代人吃预制菜很早就有了，罐头不就是吗？

灭菌做的好，密封做的好，就不会出现腐败，罐头的经验摆在那边呢，然后就是注意生产日期，以及做菜的配料表，好的预制菜真没问题，现代人烦的是，你拿正儿八经炒菜的价格卖我预制菜，这才是最恶心的。

“小郎君，这个好好吃呀！”

所有人第一时间，瞄准的就是蝲蛄豆腐！

说是豆腐，其实并非如此。

这蝲蛄豆腐做法很简单。

先把蝲蛄和小龙虾一样洗干净，拿水枪冲，再拿刷子刷，弄干净了之后呢，去掉虾线，去掉头，然后把腮给去了，单独把虾脑摘出来！

再把剩下的身子，放到石臼里，直接用木锤子给捣碎！

没错，就是把生虾给捣碎了。

越碎越好。

然后呢，把捣碎的东西，放盆里，往里面加凉水，不断的搅拌，揉搓，最后拿笊篱把虾泥给分出来，而且还要攥着虾泥，把水分都给攥出来。

弄个空盆，上面垫一层纱布，最好是两层，如果你有闲工夫愿意等的话，三层也可以。

然后，把虾泥汤给过滤到新盆里，使出吃奶的劲儿，把水分都给挤压出来。

再就是起锅生火，加热，锅中一点少油，葱姜蒜爆香，把过滤出来的虾汤倒里面，用小火慢慢加热。

等水温上来，慢慢的用勺子在锅底推来推去，你就会发现，一块一块的凝固物体就出现了。

这，就是所谓的蝲蛄豆腐。

其实就是虾肉里的高蛋白，融入水中，在高温下重新凝固，然后把虾脑倒里面，水开了倒入少许精盐，再加入一点胡椒粉，扔进入一把韭菜，最后滴几滴香油，出锅。

这就是大名鼎鼎的蝲蛄豆腐，一口下去，所有人都被惊到了。

没有腥味，有的只有鲜香，那一块一块的凝固物，口感和虾滑一样，鲜嫩q弹，简直是好吃到爆炸。

这一大份，一人一碗就没了，小兕子还想吃，仰着头可怜兮兮的看着陈泽，她就吃了两口就没了。

对一个小吃货来说，喜欢吃的东西就这么点，那也太难受了。

“先吃别的！”

陈泽拍了一下小兕子的脑袋，小兕子只能转战别的东西。

这要是在南方，陈泽肯定多喊几份，可这是北方啊！

那一盘锅包肉，一半儿的量就能把陈沅给喂饱了，剩下一大桌的东西，那可都是陈泽等人的伙食，如果没有小兕子的帮忙，陈泽没有一丁点儿的把握，在场所有人能把这一桌子菜给吃光。

所以，得让小兕子多吃点。

一群人吃饭很安静，礼仪这一点陈泽做的是最差的，就算是陈沅，吃饭的时候也是文文静静的，偶尔说话是让人帮忙拿张纸，或者夹个菜什么的。

至于陈泽，他一会儿照顾小兕子，一会儿照顾城阳，一会儿帮小兕子夹菜，一会儿埋怨都说了不要香菜结果新上来的菜上还是放了一大把的香菜，你知道香菜在钱塘有多贵吗？

这么一把在钱塘得5块钱了！

一群人吃饱喝足，离开了餐厅，然后找了一个奶茶店坐了一会儿，一人点了一杯奶茶。

别说为什么吃饱饭还能喝下奶茶，女人的胃和男人的是不一样的。

“小郎君，我们什么时候去玩滑滑梯呀？”

位置紧张，城阳坐在陈泽的怀里，小兕子坐在汝南的怀中，小兕子一脸期盼的向着陈泽询问，陈泽想了想：“消化一下，你也不想等下玩的时候吐出来吧！”

“不行，不能吐哒！”

吐了就白吃这么多东西了。