第845章 剁椒鱼头(1/1)

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第845章 剁椒鱼头

她将鱼头放在盘中，用少量的盐和黄酒腌制，既去腥增香。

随后，她取出已经准备好的剁椒，这是用多种辣椒和一些秘制香料调制而成的，色泽红亮诱人。

元兰均匀地将剁椒涂抹在鱼头的表面和切口内，确保每一部分都能充分吸收辣椒的香辣味。

热锅凉油，元兰在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，轻轻放入腌制好的鱼头。

油温冒泡，发出滋滋的声音，鱼头在热油中慢慢变得金黄，香气四溢。

过了两盏茶的功夫，元兰将鱼头翻面，再次涂抹一层剁椒，确保两面的味道均衡。然后，她加入热水，水刚好没过鱼头，盖上锅盖，转小火慢炖，让鱼头的肉质更加鲜嫩，剁椒的味道也更加入味。

在炖制的过程中，元兰准备了一些配菜，如蒜蓉和葱花，以及一些清爽的蔬菜，旨在平衡鱼头的辣味。

最后，当鱼头烹煮得差不多时，元兰打开锅盖，洒上葱花和蒜蓉，用大火收汁，使得鱼头的表面看起来更加诱人，香气更加浓郁。

整个过程，元兰的动作流畅而有条理，显示出她作为厨师的专业和自信。

当鱼头完成后，她亲自将这道精心准备的剁椒鱼头端到了户部尚书的桌前。

“尚书大人，这是我们聚仙楼的特色菜——剁椒鱼头，希望您能喜欢。”

当元兰将热气腾腾的剁椒鱼头端至户部尚书的面前时，整个酒楼的气氛似乎都凝聚在这一刻。

尚书大人轻轻地拿起筷子，挑起一块沾满剁椒的鱼头，小心翼翼地吹了吹，然后放入口中。

尚书大人的眼睛顿时一亮，他细细咀嚼，享受着鱼肉的鲜嫩和剁椒的香辣交织出的独特风味。

品尝完毕，他放下筷子，对元兰赞不绝口。

“这剁椒鱼头做得真是绝妙，鱼肉鲜美无比，而这剁椒则辣而不燥，真是让人回味无穷！”

旁边的几位官员见尚书如此赞赏，也纷纷伸筷尝试。

一位文官吃了一口后，惊讶地说：“这确实是我吃过最好的鱼菜了，那鱼肉的细嫩和剁椒的鲜辣完美结合，难怪尚书大人会如此赞赏。”

“不愧是聚仙楼，这厨艺真不是盖的。这鱼头的味道，真的是令人难忘，每一口都能感受到厨师的用心。”众人的夸赞声中，尚书大人又继续用餐，他边吃边与元兰交谈，询问这道菜的灵感来源和制作方法。

元兰简洁明了地介绍了自己的烹饪思路和对食材的挑选。

剁椒鱼头这道菜成为了全场的焦点，更多的宾客开始请求这道菜。

宾客们听到尚书大人的夸奖后，纷纷被这道菜的魅力所吸引，一时间，许多桌的客人都开始向小二询问并点这道新推出的菜肴。

聚仙楼的服务员忙碌地来回奔走，记下一个又一个的点单，厨房的门口几乎成了传菜的忙碌通道。

青娘紧张地看着越来越多的订单，她快速地组织起来，指挥着其他的服务员效率地服务每一桌客人。

在厨房里，元兰元兰指挥着一群厨师和帮厨，快速地处理着鱼头。

她仔细地检查每一份鱼头的准备情况，确保每一道菜都能达到她的高标准。

“快一点，保持质量！注意火候，剁椒要均匀涂抹！”

元兰一边快速操作，一边不失严谨地指导着。

她的声音在厨房里回荡，激励着每一个人都投入极致的热情和精力。

厨房外，宾客们的讨论声充斥着整个酒楼。

一位老年官员对他的同伴说：“我听说这剁椒鱼头是聚仙楼的招牌菜了，尚书大人都如此推崇，必须尝一尝。”

年轻的文人兴奋地对他的朋友说：“能在这里吃到元兰小姐亲手制作的菜，真是幸运，她的厨艺可是京城里有名的。”

桌子上，一位贵妇人品尝了一口后，惊喜地说：“这味道真是绝了！你尝尝这鱼肉的鲜美，这剁椒的辣味恰到好处，真是令人难忘。”

随着更多的剁椒鱼头被端上桌，整个酒楼充满了赞美的声音。

这一天，聚仙楼的名声因为剁椒鱼头而再次达到新的高度。

夜色渐深，聚仙楼的灯火依旧明亮，宫里的太监穿着朱红色的公服，步履匆匆地走进了酒楼。

元兰见状，连忙迎上前去：“不知尊驾来访，有何吩咐？”

太监微微弯腰，笑容满面地回答：“奉惠妃之命，特来邀请元东家到宫中办一场宴席。惠妃对上次您在宫中准备的宴席赞不绝口，特地召您再次展示您的手艺。”

元兰闻言，不禁略显惊讶。

她没有想到自己的手艺竟能得到宫中贵人的如此高度评价。

进宫之事并不简单，万一要是有什么…

她思虑再三，还是点了头。

“能得到惠妃的青睐，实在是我的荣幸。我自当尽力，以报惠妃的厚爱。”

太监见元兰答应，眉开眼笑。

“惠妃还说了，希望这次的宴席能够再创佳绩，她对您的厨艺极为期待。”

元兰心中虽然有些紧张，但也表现的十分冷静。

“请太监回禀惠妃，我必定竭尽所能，不负妃娘娘厚望。”

太监欣慰地笑了笑。

“既然如此，那元东家就抓紧收拾一下，随咋家进宫吧。”“没问题，请公公稍待片刻。”

元兰转身回到裴时瑾身边，将事情简要告知。

裴时瑾听后，眉头微皱，他担心宫中的勾心斗角，对元兰的安全颇感忧虑。

“不用太担心，我会小心行事的。而且，这是一个难得的机会，也许能给我们带来一些转机。”

随后元兰立刻行动起来，她先是到后厨检查并整理所需的烹饪工具和材料。

锅碗瓢盆，刀具蒸篮，每一样工具都被她仔细地清洗和擦拭，确保一切符合宫廷的严格标准。

随着准备工作完成，元兰跟随太监缓步来到宫中的后厨。

宫廷的后厨远比她在聚仙楼的厨房要宽敞许多，且设备更为精良。一进厨房，元兰就开始忙碌起来，她首先要制作的是果冻和点心。

首先是果冻的制作。