第1908章 令人惊艳的菜肴(1/1)

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第1908章 令人惊艳的菜肴

覃宛心下了然，这丫头出身穷苦，平日哪里有机会做什么粉蒸肉，一年到头能尝到一点肉沫味道已然是难得。所以这道粉蒸肉她不会掌握火候，做起来也是手忙脚乱，怕是从前没有处理过。

她会的这些，都是穷苦人家平日里能吃上的，豆腐，野菜，还有便宜的干虾米。

既然如此，看在她方才调味不错的份上，覃宛愿意再给一次机会。

豆腐管够，还有一大锅鸡汤能配做配料，野菜也是一抓一大把，总之厨房里头不缺好食材。

那小丫头见覃宛愿意给她第二次机会，激动的不知该说什么好，连连点头应下，说能一口气把那三道菜全做了。

她手脚麻利，处理野菜和豆腐全然不像方才面对一大块猪肉时的慌张和无措，反而游刃有余的掐下蓬蒿尖尖，洗净后用猪油灼瘪脱水，再另起一锅熬好的鸡汤，把蓬蒿菜尖尖放入鸡汤中滚熟。

她见厨房里头还有不少野蕈和新鲜的松菌，见覃宛和凝竹点头，便毫不犹豫的将松菌加在鸡汤里头。

这厢野菜在鸡汤里翻滚，那厢切的板正的豆腐已然在锅里用陈虾油煎的两面金黄，再放上些许猪油，配上葱和青椒一起炒熟，洒上料汁，端出来时香气扑鼻。

最后取出韭菜，犹豫了一下只取韭白中最嫩的部分，配上干虾米炒熟，很快，清清爽爽的三道菜已经摆在覃宛和凝竹面前。

覃宛注意到旁边的漏斗，还没有到一刻钟的时间，这丫头手脚麻利的超出她的预料。“掌柜的快趁热吃，凉了味道就不好了。”

小丫头难免有些激动，竟忍不住催促她们。

覃宛理解她的心情，自己的拿手菜，当然是喜欢对方在最合适的时间享用，才能品出最佳的滋味。要是因为凉了而耽误对她的公正评价，可要怄死了。

她和凝竹对视一眼，然后各自夹了一筷子尝了，先尝了碗野蕈蓬蒿鸡汤，鸡汤鲜美，这是她们炖出来的，自然没话说。蓬蒿清爽，难得是滋味融合的很好，既去除了野菜的清苦，但是保留了清香之气，暖胃又鲜美，的确好喝。

不过这道菜不能算作小丫头的真实水平，还得看另两道菜肴。

她夹了一筷子干虾米炒韭，眼前一亮，略有些惊艳，韭菜炒的不老不生，切的碎碎的，同虾米一道入口，强烈的韭香和虾米的微鲜融合，脆嫩鲜香，让她很想抱一碗米饭来配。而那虾油煎豆腐，豆腐两面金黄，煎的刚刚好，多一分太老，少一分外皮不够油润酥脆，而里头白嫩嫩的豆腐软嫩，沾上料汁裹着虾油，配上葱和青椒，又开胃又爽滑，好吃极了。

若说前两道菜只是让她觉得尚可，或是略有赞许，但这道菜属实让她有些惊艳，基本上能称一声不错的手艺。

小丫头略有期待的看着她二人，见覃宛一会儿蹙眉，一会儿舒展眉头，一会儿默然不语，一会儿大快朵颐，心里七上八下的。