第一千二百四十三章 新生力量(1/2)

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肖峰与崔明海、金海洋、霍国平一一打过招呼后，便转身迈步从后门进了后厨。

他一边缓缓行进，在熙熙攘攘的过道中穿梭，一边目光流转，观察着正在各自岗位上忙碌不已的大家伙儿。

此时正值早点时间，餐厅内人声鼎沸，热闹非凡。

众多工人三五成群地围坐在各个餐桌旁，享受着美味可口的早点，为即将开始的一天注入满满的能量。

每个档口前都排起了长龙，厨师和服务员们手脚麻利，忙得不可开交。

肖峰见状，也就不便与大家一一寒暄，只是微笑着点了点头，算是打过招呼，随后便径直朝麻辣粉档口走去。

当他来到麻辣粉档口时，只见张钱根和魏盈盈已经忙得满头大汗，但两人的脸上却洋溢着满足和喜悦的笑容。

肖峰定睛一看，发现他们已经按照昨晚自己的吩咐，将宽粉、细粉、韭叶粉、珍珠粉各泡了一大木桶，那木桶里的粉条在清水中浸泡得恰到好处，散发着淡淡的米香。

肖峰满意地点了点头，随即转向张钱根，关切地问道：“今日收猪的事，你安排得怎么样了？可别出了什么岔子。”

张钱根闻言，立刻停下手中的活计，抹了一把额头上的汗水，笑着回答肖峰道：

“妥了，妥了！是昨日看好的那几头猪，我这已经让两个兄弟过去了，他们现在应该已经在路上了。

“今天早上这麻辣档口，肖总你就放心吧，我和盈盈来做，保证让顾客们吃得满意！”

肖峰轻轻点了点头，眼神中透露出对细节的关注。

他伸出手，缓缓探入泡粉的木桶中，指尖轻轻触碰那木桶中的水面，感受了一下水温，随后抬头看向张钱根，问道：

“这泡法，是金海洋教的吧？”

张钱根见状，立刻站直了身子，一脸认真地回答道：

“是的，肖总。金海洋前面一边详细地讲解，一边亲自示范，我都是严格按照他说的程序来泡的。

“而且，所有步骤我都牢牢记在心里了，我还给金海洋背了一遍，盈盈也背了。怎么泡粉，我们现在已经完全学会了。”

肖峰听了，满意地微微一笑，但随即又严肃地说道：

“嗯，那就记牢了。不过，有空的时候，最好还是记在笔记本上。

“金海洋和你一样，你有着相猪的独到本事，他则有着做粉的精湛手艺。

“所以他做的粉，该怎么泡，都有一定的讲究和方法。他说的话，你一定要记清楚，这可都是宝贵的经验。”

张钱根深知肖峰一向尊重手艺人，对技艺的传承和发扬尤为重视，因为只有这样严格按照经验和技术要求做的东西，才能做的品质一流。

因此，听了肖峰的话，他神情更加严肃，郑重地回答道：

“好的，肖总。我一定会把金海洋教的泡粉方法记在笔记本上，时刻铭记于心，确保每一次泡粉都能达到最佳效果。”

肖峰轻轻点头，眼神中透露出对细节的严谨态度。

他走到张钱根和魏盈盈准备的配料碗前，逐一仔细地检查着每一份配料。

那绿莹莹的香菜碎、蒜苗碎，在灯光的映照下显得格外鲜嫩诱人。

他凝视着这些配料，缓缓开口说道：“冬天里，香菜和蒜苗可都是稀缺货色，咱们可是花了不少心思才存贮下来的。

“所以，用的时候得省着点儿，放个点缀就好了，不用放太多，不然成本可就太大了。

“咱们得算计着用，不然到了后面，储备不够用了，那可就麻烦了。这个分寸，你们一定要掌握好。”

说着，他转身看向张钱根和魏盈盈，两人的目光紧紧追随着他，神情毕恭毕敬。

肖峰继续说道：“待会儿，我给大家做麻辣粉的时候，你们要仔细看着，我放料的比例，这可是有讲究的。

“特别是这油泼辣子，可是麻辣粉的灵魂，放多了太辣，放少了又没味道，得恰到好处才行。”

说完，他再次把所有的配料检查了一遍，确保每一份都准备得恰到好处。

最后，他特意走到那一大海盆昨晚就备好的油泼辣子前，仔细端详着那红亮诱人的色泽，闻了闻那扑鼻而来的香辣气息，满意地点了点头。

他知道，这一盆油泼辣子，将会是今天麻辣粉的美味关键。

肖峰检查完所有的配料和准备工作后，抬头看了看墙上的时钟，心中盘算着时间还充裕。

于是，他转身离开了后厨，迈着轻快的步伐朝自己的办公室走去，打算换身衣服以便更好地投入到接下来的工作中。