第451章 451、烤全羊(1/1)

首发：~第451章 451、烤全羊

二月下旬，接连几天都是大晴天，满地白莹消失，春天的气息渐近。

傅怀瑾介绍了两个书生，这两个书生年纪不大，书画都不错，家境贫寒，平日里都是抄书帮忙写书信或者偶尔作画售卖，这会来帮江谌在陶器上作些简单的书画是不成问题的。

帮忙的人到齐了，江谌和胡晴儿商量了一下，又去订了一些陶器，经过简单书画以后，原本普通的陶器都显得更上档次了。

接连几天忙碌，江谌终于收拾好商队的所有货物，就预备着要出发了，江孜去私塾给江源请了假，带他回方山村，傅怀瑾也跟了过来。

晚上，江孜准备了烤全羊，胡管事带来了上等的美酒。据说是花了大价钱从京城买来的。

烤全羊做起来是非常的费时费力，江孜从下午就开始忙活。

首先，选羊就有讲究，得选膘肥体壮的绵羊，这样油脂多，烤出来才能鲜嫩多汁。

其次是将整只羊都要处理干净，然后用小刀在羊身上划上密密麻麻的口子，用香料腌制，江孜并没有凑齐自己想要的香料，但七七八八的也有十来种，羊肉腌制了一个时辰，得让羊肉浸满香味，也是为了祛除羊肉的膻味。

最后要升起火堆，将腌制好的羊还要用特制的铁叉固定好，就可以烤制了。

前期工作准备好，后期的烤制工作也不容易。

烤全羊的火候可不好把控，火大了容易烤焦，火小了又容易只有表层熟了而内里没烤透，烤制过程中要不断的翻面调整火候，保证受热均匀。

一只烤全羊得经过数个小时的烤制。

江孜今儿唯一的任务就是这只烤全羊。

其余人也有要忙的，既然要烤全羊，烧烤也一起安排上，各种肉菜分别串好，烧烤料也备好，生菜洗干净放在一旁，用来裹烤羊肉吃，解腻。

忙到快晚上八点，大伙儿都已经忍不住开始吃烤串了，外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的烤全羊才终于成功了。

“闻着就好香呀！阿孜，给我先来一块！”于晓静挤到江孜身旁，眼睛都要冒光了，江孜也不吝啬，用小刀切下一大块肉，指了指旁边桌上的烧烤料：“蘸着辣油和烧烤料吃，还可以裹着生菜吃解腻。”

“知道啦知道啦！”于晓静接过羊肉就迫不及待的先咬了一口，羊肉的外皮烤得焦黄酥脆，内里的却十分紧实嫩滑，油汪汪的。一口咬下去，有种爆汁的感觉，口感丰富极了，即使是没有蘸任何蘸料，提前用各种香料腌制过的羊肉依旧非常鲜美。

“哇！好吃！”于晓静冲江孜竖起大拇指：“没有蘸料也很好吃，一点膻味都没有！”

“蘸料再裹上生菜，又是另一种滋味。”张宁宁手上拿着用生菜包裹的烤羊肉，缺了一个小口，显然是刚咬的，她还有些不太好意思：“我还怕有些膻味呢，结果真的一点都没有，娘你也尝尝。”

于婶和张宁宁都是极不喜欢吃羊肉的，因为膻味除不尽的羊肉那味道吃过的人都懂，简直是要命，曾经体验过的她们其实是很抗拒吃羊肉的。

不过江孜做过几次羊肉了。

没有让她们失望过，次次都好吃。

今晚这烤全羊算是给江谌他们辞行的，胡管事带来的酒度数不高，所有人都倒上一杯喝着，江孜也得了半杯，一起举杯，祝他们一路平安顺利，江母尤为担忧，拉着江谌和胡晴儿在旁边叮嘱，文娘子也陪在旁边，时不时宽慰江母两句。

至于胡管事，他正和傅怀瑾说着话，倒是没瞧出有多担忧——用他的话说，男儿志在四方，若不是走科举这条路子，就应该四处去看看，留在这小小的常平镇清河县，那这辈子也就这样了，出去闯闯才好。

危险肯定是存在的，但不一定遇上，遇上了，他们这些码头上干惯了的人，力气大，如今学了些拳脚，寻常人也难让他们吃亏。

不过放宽心。

从这点来说，男人没有女人那般感性，他们一般看得比较开。

所有人各自聊着天吃着烧烤，瞧着气氛是很不错的，江孜坐在傅怀瑾身旁，正端着一杯水果茶喝着解腻，抬眼就瞧见于晓静做贼似的偷瞄这个偷瞄那个，然后凑到江孜身旁小声问：“阿孜，听说你明天打算跟你哥一起去新化县？”

江孜瞥了她一眼：“我就今天早上才跟我说了一嘴，你就知道了，消息挺灵通的。”

“还好还好啦，我娘听你娘说的，你要去那边看新铺子了？我也想去。”于晓静摆摆手，表示消息灵通这都是小事，她想跟着一块去。

“我明明说去那边市集码头看看有没有什么新鲜食材之类的东西。”江孜翻了个白眼：“是你想去看铺子吧？”

于晓静想要再开一间铺子的想法几乎是人尽皆知，只是于婶一直不太同意，想让她好好经营这一家杂货铺，手上的银子都好好的留着，以后都是她成亲以后的底气。

可有了江孜这个对照组，于晓静如今也是一心想要跟着江孜的脚步，把让于家杂货铺在大华朝遍地开花。

“不重要不重要。”于晓静嘿嘿笑：“反正我二哥现在也在思索接下来一个人要怎么做，我让他去帮我看一天铺子，而且还有林旭在呢。”

“你跟于婶说一声就好，我无所谓啊。”江孜拿起生菜包了一块烤羊肉塞进嘴里，她没有蘸料，爆汁的烤羊肉外焦里嫩，吃起来有着浓郁的香味，那是数种香料混合在一起而形成的。

“那行，就这么决定了。”于晓静朝着江孜抛了个媚眼，又问：“你说要是有合适的铺子，我来个先斩后奏，我娘……”

她的话没说话，江孜就接上了：“于婶会先把你揍一顿。”

于晓静顿住，愤然的夺过江孜刚拿起来已经烤好的烤韭菜，张嘴就吃，一边嚼着一边吐槽：“我又不是出去乱花钱的，我这是为了挣钱，而且这本来就是我自己挣的钱！”

江孜有些好笑，这话也只敢在她面前嘟囔几句，敢去于婶面前吗？

那必然是不敢的。