第263章 263、板栗红烧肉(1/1)

首发：~第263章 263、板栗红烧肉

傅老爷子来了，镇长也在，江孜自然是要亲自下厨的，林荷与赵玉梅来打下手。

也没打算做什么太复杂的，食肆的午膳本就备好了食材，就直接按照食肆的来，只是原本的红烧肉里加了些板栗。

邱老婆子来闹事之前，江孜不打算挂牌出菜，而是和江母几个在院子里一起剥栗子。

方山村后山的栗子树不少，每年九月就能摘到许多的栗子，这东西饱腹度高，村里人都会来摘，摘回去用沙土埋在地窖里能保存许久，算是村民的一份口粮。

栗子能做的吃食多，江孜要得多，方志叔和苏民叔特地去后山摘了些，可也不能把后山里的栗子全摘了，到时候得惹出众怒，所以江孜便叫于晓晨去村里收栗子，可以换加工坊的东西也可以换米粮或者银钱。

方山村后山里摘的这种栗子个头不大，小小的很甜，无论做糕点还是炖菜都很合适，剥栗子的时候要先剪个小口，水开后倒入栗子煮上几分钟，捞出来过完凉水的栗子就特别好剥。

板栗红烧肉与寻常的红烧肉做法是一样的，五花肉加葱姜蒜片焯水，锅里热油炒糖色，放入五花肉煸炒出油脂，加入八角桂皮，再倒入米酒增香，淋上一些酱油，放板栗翻炒均匀，最后加水没过五花肉，炖煮收汁即可，板栗软软糯糯的，比肉都好吃。

至于其他的菜，有松鼠桂鱼、芋头蒸排骨、酸辣藕丁、卤肉拼盘、清炒白菜、葱花蛋饼汤以及荷塘小炒，汤是海带虾仁豆腐汤，海带已经是最后的存货了，下次再要吃海带就不知道是什么时候了。

七菜一汤摆得满满当当的，傅老爷子主座，镇长李远陪在右侧，江母陪在左侧，然后傅怀瑾和江孜。

“你尝尝我做的这道荷塘小炒怎么样？”江孜偏头小声和傅怀瑾说话:“时候有点晚了，咱们还来得及去县里吗？”

江孜的荷塘小炒是没有荷兰豆的，放了胡萝卜、藕片和木耳，简单的清炒就很是爽口解腻了，清清爽爽的，傅怀瑾非常听话的尝了尝，同样偏头看江孜，声音含笑:“这道菜附和江姨的口味。”

他说着，拿起一旁的公筷给江母夹了些荷塘小炒:“江姨，尝尝看，口味清淡解腻，你肯定是喜欢的。”

江母果然是极喜欢的，她也清楚傅怀瑾的口味，礼尚往来般的给他夹了一块松鼠桂鱼:“尝尝，你最喜欢的酸甜口。”

被无视的江孜故意大声哼了一声，江母果然看了过来，只是指了指饭桌:“怎么了？赶紧吃饭，时候可不早了，不是还要去县里？”

旁边的镇长李远看着几人的互动，不由的笑了，与傅老爷子说话:“看样子怀瑾很是喜欢这位江小姑娘？若是有什么喜事，老爷子可得记得通知一声。”

傅老爷子笑呵呵的直点头:“那是自然，那是自然。”

再看着江孜和傅怀瑾的目光那个叫慈爱和喜欢。

李远也没再多说什么，他本来也是个爱吃的，这江家食肆的菜式用的食材都是极普通的，偏偏就是能做出和别处不太一样的美味——红烧肉里面竟然放了栗子，软软糯糯的还有肉香味，松鼠桂鱼看起来非常漂亮，吃起来是酸甜口，他向来不喜欢吃甜的，这次确实吃了不少鱼肉，酸酸甜甜的开胃又好吃，还有卤肉拼盘，热的现吃可比外带回去吃好吃太多了。

若是觉着肉菜吃着有些腻了，吃些酸辣藕丁来解腻就不错，当然还有两道素淡却味道极好的素菜和汤都是清清爽爽的，适合解腻。

总之这顿饭让李远吃得非常满意，差点儿就吃撑了，端着赵玉梅送过来的山楂茶喝着，那样子是真够惬意的。

“吃着不错吧？阿孜手艺呀，可好了。”傅老爷子喜欢江孜，在夸奖她这一方面那真是毫不吝啬，当即就掰着手指跟李远细数江孜曾经做过的那些菜式糕点等，听得李远都有些馋:“好些我都没尝过，实在是可惜了，日后我可得多来几次。”

“那你可就有得等咯！阿孜很忙的，并不是每天挂牌出菜的，就算挂牌打算出菜了，数量也不会太多，食肆生意好得很，很容易卖没了的，你要来可得赶早。”傅老爷子立刻得意的扬起下巴，像个小孩子在炫耀:“我就不一样了，阿孜是接了给咱们私塾送饭的活儿，只要她来了镇上，不管出不出菜，她都会亲自为我们准备饭菜，每天都能吃到这么多美好，你说好不好？”

“当然好啊，怀瑾也能多吃些东西，的身子不是也好了许多。”李远笑着点头，看了眼江孜，想着若是让这位江小姑娘顺便也给他准备准备饭菜？他平日里也忙，不可能总来食肆，也不可能总去傅家私塾蹭饭——还是让江小姑娘也照着傅家私塾的也给送个饭菜。

江孜可完全不知道这位看起来正气凛然的镇长大人竟然是个好吃的，还在和傅怀瑾说着话:“这次去通记牙行，我想多买些人，尤其是会厨艺的，一是食肆如今确实我这忙碌，二是我想等中秋结束就去县里看看铺子，开个的分店，多培养些人手，到时候就不至于忙得团团转了……哦，对了，还得再去买两个人专门看着镇上的宅子，我们不会常住，有人看着宅子顺带负责些简单的洒扫就行了。”

“再买两个身手不错的护院，若是在遇上今天的事情，有护院在，就伤不到你。”傅怀瑾补充一句，非常强硬:“必须得买上两个护院。”

“行，听你的。”江孜没有犹豫，立刻点头:“家里没有什么男丁，得找着身手不错的护在旁边。”

“那差不多就这样，咱们现在就去？”傅怀瑾看了看天色:“时候真的有些晚了，咱们得赶紧出发了。”

“行，我去厨房准备些茶水带上。”江孜刚站起来，后院的帘子被掀起，于晓静气喘吁吁的跑了进来:“阿孜还在吗？我要跟她一起去县里！”