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首发：~第56章 卤肉
“你敢不去？”林爱军嘴里发出嘶嘶声，他忍着痛回答。
从来没有哪个女人能把他打成这样，他妈都没有。
他现在的疼就像被按到大宝火炉旁边炙烤。
“她？”李大图想说她一个女人，转念一想就是这个女人把他们压得死死的，连还手之力都没有，哀叹了一声，一种无力感油然而生。
“那我们以后就跟着她混吗？她下手太狠了。”齐木飞揉着腰，捂着嘴，哭丧着一张肿脸。
“听她的意思是让我们替她做生意。”李大炮开口接道。
“做生意是好，但如果让我们白干呢？”
“白干也比坐牢强，我可不想被抓去坐牢的。”李大炮后怕地看着越来越远的小院，有一种捡回一条命的感觉。
“是比坐牢强，先看看她想让咱们怎么干，如果能坚持下来，感觉还行就跟着她干。如果她要咱们给她卖命，咱们就跑到南方去。大不了人不回来，光寄钱回家，也一样。”林爱军咬着牙。
“大哥，咱们去南方轻松，万一她找到我家里去了呢？我当时被她单手拖着，感觉她很轻松，她扔我像扔一块石子，随手就扔了。如果她去我家也这么扔，能留下几个好人？”
李大炮抹了抹眼泪，他想象力丰富，这话边说边有画面感，想着他的孩子被那个女人残忍扔到十米外远，他就忍不住红了眼眶。
“那要不然我们现在回去了弄点药，迷晕再弄断她的腿？”林爱军不甘心就这么一辈子受制。
“大哥，咱们好不容易跑出来，我不想再干这么危险的事了。你也别光往坏处想，人家不一定让咱们白干。而且谁知道她会不会被迷晕，万一你买的是假药呢？她要是反应过来，我们再来一次还有活路吗？”
李大炮的话更让其他几个人赞同。
之前他们打架没有觉得有多危险，就放心大胆地干了。
这次他们真的体会到什么叫人外有人，人和人之间的差距有多大，不是你嘴里发狠就能解决的。
最终林爱军被说服了，他们六个后天去炸鸡店里报到。
夏宝珠把卧室里重新收拾了，刚才的枪响不知道会不会引起别人的注意。
她把枪裹上塑料油布，绑到堂屋的房梁上面，这里的房梁比厢房的高，一般人不会特意往上看，就算看也发现不了。
躺下后，她重新思考今天晚上的事情，有没有遗漏的地方。
还有，她要在院墙上埋上碎玻璃片，拉上铁丝。
第二天，夏宝珠见到隔壁邻居家看她的眼神不对劲。
“小夏，我听到你家昨晚有动静？怎么了？”陈大妈站在门口纳鞋垫，看到夏宝珠出来就赶紧问道。
“哦，我昨晚睡觉时，有几只大老鼠从墙角爬出来，把我吓了一跳，动静就大了点。”
“原来是老鼠，我家也有老鼠，养只猫就好多了。”
“我平时上班，没空养猫，我打算去买几包老鼠药放屋里。”
“老鼠药也行，就是花钱多，不如养猫划算。”
“我也是没办法，工作忙，老鼠太多了，老鼠药见效快。”
“你一个人确实忙不过来，还是再找个男人，有个伴才行。”
刚来那会儿，夏宝珠和邻居聊天时直接说自己是离婚的。
“这个得看运气。”
说了一会儿话，夏宝珠才离开去上班。
今天夏宝珠找来人，在后院又搭起了一个五平方左右的石棉瓦棚子，买了一个煤气灶放在这里，用了一张二手写字桌当灶台底座。
“夏姐，这是要做什么？”三狗忙完凑到后院来看着新搭建的棚子。
“我招了几个学徒，明天他们过来。”
“咱们店里人够用了啊。”多一个人就多一份工资，三狗觉得请太多人不划算。
“他们不在店里做，我让他们出去摆摊卖，只在这一片卖，客人还是少了点。”
“也卖炸鸡吗？”
“炸鸡顺带，卖肉夹馍，再加上粥。”
现在的小吃摊只要口味可以，价格合适，生意都不错。
之所以考虑肉夹馍，是这个的食材是提前准备好的，现场做不会翻车，好上手，出餐速度快，而且味道好。
肉夹馍分素和荤，素的是卤过的鸡蛋和豆腐皮、香菜、鲜辣椒；荤的就是卤肉加鲜辣椒，这两种里面香菜和辣椒都可加可不加。
天下小吃千千万，肉夹馍一直在最欢迎的小吃里面占据重要位置，简单方便，量大管饱。
只要占据好位置，每天按时按点去做，一个简单的肉夹馍也能实现买车买房。
当然，在夏宝珠的计划里，肉夹馍也只是第一步。
夏宝珠今天就打算制作卤肉。
她光准备的卤料就有十几种：橘皮、甘草、桂皮、砂仁、芜籽、高良姜、茴香、干姜、月桂叶、山楂、花椒、八角、香料、辣椒、白芷。
还要准备冰糖、白酒、葱、姜、酱油、盐。
夏宝珠把五花肉切块，冷水下锅，倒入当地特产白酒，她不喝酒随便买了瓶便宜的回来。
大火烧开捞出，再起锅烧油，放入一把冰糖，炒至枣红色冒泡时倒入热水。
这就是炒糖色，这一步主要是火候，火小了糖化的慢，受热不均，容易出苦味，火大了一个不注意更容易发苦。
如果是新手，加入热水后一定要尝一尝味道，如果苦了整锅水干脆倒掉，重新炒，不能因小失大。
五花肉下锅，放入葱姜，卤料用白纱布包起来，一起放入，倒白酒、酱油，加盐。
卤肉的味道就在卤料上，每一家的味道因为卤料的分量不同也不相同。
夏宝珠的这一份不用说又是她家厨子的秘方，她现在应该喊他一声师傅。
卤肉最好的状态是肥瘦相间、晶莹剔透、色泽油亮、味道醇厚，用筷子一碰肥肉部分能够轻轻颤动。
吃起来肥而不腻，瘦而不柴。
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