第385章 酸菜炖骨头(1/1)

首发：~第385章 酸菜炖骨头

陆思哲心里早就有了计划，过段时间，就要去多购置几亩土地。

毕竟如今他手里头宽裕了些，可以多种一些蔬菜瓜果。

这样一来，等到日后他开设分店时，店里所需的各类菜品就能全部由自家供应了，既保证了食材的新鲜度和品质，又节省了成本。

想到这里，他不禁暗自高兴，尤其是想起玉尊真人赠送给他的那架水风车，更是信心满满，相信它一定能够大显身手，帮助自己灌溉农田。

听见玉尊真人请他前往门派里做一顿饭。

陆思哲几乎没有任何犹豫，便满口答应下来。

他抬起头来：“明天我就可以动身出发。”

这段时间以来，他的小店一直处于停业状态。

虽然最近因为处理鱼饼相关的事宜，稍微忙碌了一阵子，但总体来说，大部分时间还是比较清闲的。

对于一名厨师而言，最大的成就感除了赚钱以外，莫过于自己的厨艺得到他人的认可。

正因如此，这次能够有机会去到玉尊真人口中的门派一展身手，陆思哲感到兴奋。

这时候阴沉的天气下起雪。

陆思哲有些担忧：“小艾和黄点点没有回来。”

不知道它俩去哪里，这大雪会不会对它们有什么影响。

白凌风：“喵—（傀儡比普通人更耐冷热。）”

陆思哲这才放下心来。

冬天的第一场雪。

陆思哲想起前段时间腌酸菜。

“炖大骨头吃吧。”

玄夜回来了。

炖上一大锅热乎乎的骨头大家一起吃。

喵、嗷、叽、汪——（好）。

一听说陆思哲准备炖大骨头，那些小家伙们一个个眼睛放光。

陆思哲走到厨房角落里，翻出了家里最大号的铁锅。

这口铁锅平日里用的不多，炖这么多的大骨头还是头一回呢。

他又快步走向院子里那个专门腌制酸菜的大缸。

打开盖子后，一阵浓郁的酸味扑鼻而来，而那一整缸腌好的酸菜呈现出诱人的半透明色泽。

光是闻到这个味道，就让人忍不住直咽口水。

陆思哲伸手从缸里捞起一把酸菜，仔细检查了一番，确认没有问题后便将它们放在菜板上切成细细的丝状。

切好的酸菜被放进水盆里清洗了两遍，以去除多余的盐分和杂质。

洗完后的酸菜散发着清新的酸味，陆思哲双手用力将其攥干，确保不会有过多的水分影响口感。

他从装芥子的袋子里把所有的大骨头都一股脑儿地倒了出来。

这些大骨头每一块都个头十足，看着就让人觉得过瘾。

陆思哲：“既然要吃，那就得吃得痛快，大口吃肉才够爽。”

落峻连连点头：“嗷—（就是就是。）”

它这次要吃个痛快。

陆思哲把洗好的大骨头一块块地放入装满凉水的锅中，开始给它们焯水。

随着水温逐渐升高，骨头中的血水和杂质慢慢被逼了出来，水面上漂浮起一层浮沫。

他熟练地用勺子将这些浮沫撇去，然后把焯过水的骨头捞出来备用。

在锅里倒入少许油，待油温稍热时，将洗净的酸菜倒进去快速翻炒起来。

经过短暂的煸炒，酸菜的香味愈发浓烈。

放入大骨头，炒好的酸菜被均匀地铺在了大骨头上，加入开水这样煮出来的汤汁是奶白色的。

最后的步骤便是耐心等待。

陆思哲深知，想要炖出一锅完美的酸菜大骨头，除了食材新鲜、调料搭配得当外，时间和火候也是至关重要的因素。

他调整好了炉火大小，让锅内保持微微沸腾的状态，慢慢地炖煮着。

小家伙们都围在厨房里面不舍得离开。

陆思哲趁着炖骨头的时候，他还特意调制了蒜泥汁。

这碗蒜泥汁可是吃大骨头时必不可少的佐料，既能解腻又能增添风味。

陆思哲又从芥子袋里翻找起来。

不一会儿功夫，他便从中取出了几根金黄诱人的玉米棒和几个圆滚滚的土豆。

他一股脑儿全都丢进了炉灶之中。

屋外，洁白的雪花纷纷扬扬地飘落下来。

而屋内，则是一片热气腾腾的景象。

陆思哲透过炉火，看到玉米棒已经烤制得差不多了。

他迅速用夹子将其夹出，放在一旁晾了片刻。

随后，他拿起刷子蘸取一些蒜蓉辣酱，轻轻地涂抹在玉米表面。

“尝尝吧。”

小家伙们都围上来。