第142章 杀头猪来请客(1/2)

首发：~第142章 杀头猪来请客

这天晚上客人散去后，李村长宣布了一件大事。

那就是趁着人多，也快年底了，家里的那几头大肥猪，明天宰上一只，好好的招待招待客人。

佳佳听了可太高兴了，正愁明天吃什么呢，这要是一只猪的话，那能吃的可太多了，想想那软乎乎、肉嘟嘟的猪手，麻辣鲜香的香肠，九转大肠，夫妻肺片……

呲溜，好多好多，虽然调料少还是个问题，但是架不住选择多啊，总有能吃上的。

这晚上佳佳睡觉的时候，嘴里念叨的都是“猪猪”，第二天起来，果然，枕头都被口水沾湿了。

大刀一早就去叫了他二弟，杀猪是大事也是好事，李二也不推辞，拖家带口过来了，结果他媳妇一看还没开始，说是放不下生意，把丈夫儿子一丢，然后扔下一句一会来帮忙，就又走了。

李奶奶也不生气，老实说她跟老二媳妇没跟老大媳妇那么融洽，当初也是因为这个媳妇太闹腾了才一口气分家了。

现在这样挺好，远香近臭，各忙各的，逢年过节有什么大事了走一遭，有事搭把手，没事也少来凑热闹就行。

因为家里要杀猪，到时候臭烘烘又闹糟糟的，本来是让文才去跟客人们说一声，今天招呼不周了，让他带着人外头走走看看聊聊，省得人到时候过来看到血腥的场面吓着了。

却不想，这一通知，李文才回来了，后头还跟着一串，客人们全来了，一个没落下。

只因为金元他们都是府城的人，猪肉没少吃，杀猪没见过，男的女的大的小的都很好奇，非得过来长见识，文才还能怎样，只能带过来了呗。

老二家的两个孩子也不怕生，现在比以前听话懂事多了，佳佳带着人往奶牛面前一站都能消磨半天时间。

虽然往日里照顾得也不错，但是今天要杀的这头猪不大，也就两百多斤三百斤不到的样子，不过猪挣扎起来有些力气，还是需要多些人按住，且现在村里多的是人。

等把长桌子、案板、尖刀等东西准备好之后，李家父子三作为主力上阵，还叫了几个堂兄弟，一群人先是把猪逼到角落，然后四肢捆绑起来，放到案板上，一人按头，四人按脚，还有几个背后撑一把。

这种事情看着有点热血沸腾，江城自衬年轻又有几分力气，蠢蠢欲动，上前搭了把手，笑得那叫一个合不拢嘴，褪去平日里成熟稳重的形象，反而有了几分少年人心性。

金元一家倒是知道自己几斤几两，边上看看就好，顺便按住也要走近凑热闹的金麟。

几个小孩听见“嗷嗷”的动静，奶牛也不看了，一个个跑出来伸着脖子看这边。

李奶奶婆媳这会可没时间顾着他们，烧水的烧水，接血的接血，这血边接还得边搅拌，完了之后再放一边去等凝固，忙着呢。

眼见她爹拿着刀子近了，佳佳连忙遮住蛋蛋的眼睛，这小破孩，现在能耐了啊，什么都敢看。

小江倒是乖觉，这一段的时候，自动到他娘后头去了，不过还是探头在看，特别是看到他爹上手了，那个兴奋啊，好像自己也上场了一样。

陈婉仪刚好在边上，也学着佳佳的样子给另外两小孩挡挡眼睛，可惜没挡住。

佳佳二嫂家这两个孩子真是胆大啊，看得那叫一个津津有味，不过农村孩子嘛，多多少少都见过，不怕就行。

红刀子出后，渐渐地，猪叫声消停了，几个摁住的男人也放开了手。

接下来，几人把猪抬着放进装满沸水的大木桶里头，稍等一会烫匀后，就开始刮猪毛。

每年都要杀几只，大刀都是熟手了，再加上兄弟的帮忙，没一会这猪就变得白花花光溜溜了。

几人再合力把猪放到案板上，用钩子勾住猪蹄，倒着提起，下面换一个盆接着，先找到猪大肠，用麻绳把端口捆住，省得中间时候万一粪便撒出来污了猪肉。

然后用尖刀“哗啦”一下就把肚子剖开了，整个过程特别顺滑，里头的内脏全都撸到盆里。

老实说，这一盆东西，真的有点挑战人的味觉和视觉。不过好在李奶奶她们很快拿到一旁开始去清洗了，其他还好，就猪大肠比较费事。

这个时候猪骚味还有各种杂味也很重，眼看着客人都没有走开的打算，李文才又贡献了一批可以蒙住口鼻的布巾。

那边切割还在继续，去了内脏后的猪再放平到案板上，先把猪头割下来放一边，然后把猪的各个部位分解开来，整整齐齐码在案板上。

这样一看，肉切出来就不多了。

大刀还麻利的刷刷刷，给帮忙的人一人分几斤，另外再单独给李二留十几斤。

因为后院还有两头猪，过年也都是要杀的，所以李村长略一思量，就决定把剩下的两百斤肉里头，卖掉个一百斤。

也不用特意出去摆摊，直接家门口支一张长桌，肉都摊开了，边上吆喝一声就行。

很快，乡里乡亲你三斤我五斤的就卖完了。

后院里头，李家婆媳正在抓紧清理，这中午还需要整一桌杀猪菜来给大家吃呢。

金元他们也开始分队过来帮忙。

刚刚那几个杀猪的男的，先让他们去梳洗换衣裳，剩下需要收拾的，金元几个人挽起袖子，包了。

大刀本就跟他们混熟了，因此也不推诿，干活嘛，干呗，做累了中饭还能多吃两口呢。

女的几个长辈还有江夫人则是帮忙洗菜、分类，虽然家里不见得干这种活，但是在这边做得新鲜，自己经手的东西，感觉吃起来都特别香。

更何况，李家新鲜菜式太多，搭把手还能学不少，日后回到家里，都是自己的。

陈婉仪还是跟一群小孩子混做一堆，这边看看，那边看看，也没人需要他们帮忙。

佳佳凑在李奶奶边上，嘀嘀咕咕：“奶奶，中午做什么？”

“囡囡想吃什么，今年跟往年可不好比了，囡囡帮奶奶拿个主意？”

“那咱们整个猪头肉，一个猪骨汤，一个蒜泥白肉，一个血肠，还有一个炒排骨行吗？”