第3章 便利店(1/1)

首发：~第3章 便利店

说到便利店，在国内存在着很大的区域差异。

首先，一般只有一二线城市才有连锁便利店这种业态，三四线城市则很少见。

这是由很多因素导致的。

其中最主要的，还是因为消费群体的不同。

一是便利店提供的商品和服务更倾向于年轻人和上班族。

发达城市节奏快，年轻人多，他们上班来不及做早饭，随手买个三明治饭团，或是面包咖啡。

中午晚上不想做饭，买份便当，一顿饭就解决了，省时又省钱。

而且很多便利店里都有简易的餐桌和座位，还提供微波炉加热服务，主打一个方便。

而三四线城市节奏相对比较慢，大家都回家吃饭，没有吃三明治和便当的习惯，而且这种消费习惯在短时间内也很难养成。

二是便利店的价格比普通小超市要贵。

大多数便利店是24小时营业的，人力、水电，包括店铺租金等等运营成本比较高。

另外，便利店有很多热食、鲜食，比如关东煮、便当、饭团之类，只有一两天保质期，很容易过期报废。

所有这些费用自然是要分摊在商品价格上面的。

发达城市的年轻人对价格敏感度低，他们更看重效率，为了方便，宁愿多花点钱。

而三四线城市的消费者则更关注价格……

诸如此类的种种差别，就造成了便利店只能开在一二线城市。

其次，便利店的品牌分布，在不同区域的差别也很大，南北方不同，东部沿海和中原内陆也不同。

我所在的华东地区主要是受上海辐射，所以最常见的便利店品牌有全家、罗森、可的（di第二声）。

南方可能7-11更多些，而北方则是快客占优。

这里我没有查具体数据，只是我去过的一些地方给自己的直观感受。

还有前几年去成都旅游，我记得当地有个红旗连锁，到处都能见到。

再比如南京，华润旗下的苏果便利几乎是一家独大，当地企事业单位都习惯发苏果的购物卡作为员工福利。

这种就是在某个地方极为强势的品牌。

当然，我说的这种情况只是基于12年前，这些年间也发生了不少变化。

苏城当时最常见的几个便利店品牌是全家、可的、喜士多，这三家算是第一梯队，每家都有40个门店以上。

另外还有零星可见的罗森、苏果、美佳，以及本土的一个连锁品牌，刚起步不久。

苏城的便利店行业当时还处于扩张期，也就是说，各大品牌都想尽可能地铺店。

因为对于连锁店来说，门店越多，越有助于分摊成本。

这点很好理解，门店多了，销售额自然也更多，总部从供货商那里就能拿到更低的价格，运输、人员调配也会有更大的空间。

而站在一个城市的整体角度，人口就那么多，对便利店的需求量也是有一个极限的，所以大家都在争夺市场占有率。

扯远了，说回我当初，在决定加盟一家便利店之后就开始选择品牌。

这些品牌一般都有自己的官方网站，在网站上就能查到加盟政策，不过我还是打算一家家去实地面谈。

毕竟是第一次，当面谈的话可以了解得清楚一点，有什么问题也能得到及时反馈。

我把每家公司总部的地址、电话，还有想要问的问题都提前记在本子上，以免到时候忘记。

然后就是安排时间去实地走访了。

那时候我还在公司上班，只能趁一些出外勤的时间偷跑出去，说实话，有些对不起老板。

主要是公司绩效奖金按季度发，眼看着快到时间了，想着捱一捱再离职。

有时候，想瞒着老板做点事免不了要请旁人打掩护，所以我就找了平时关系比较好的一个同事。

一来二去的，他就知道了我准备辞职开店的计划。