第187章 开发新菜式(1/1)

首发：~第187章 开发新菜式

漠北严寒干燥，容易咳嗽，喝点梨汤润润喉。

裴老夫人很高兴，蕾儿这丫头就是贴心，连漠北天气严寒干燥，老侯爷的咳嗽都想到了。

梁相宜看了看花蕾，不由的失笑，心里暗道，“切，还不是为了卖货，为了多挣一文钱，你是连插脚的地方都不给我船员留了是吧？”

裴老夫人派了一个人跟船北上，顺便给梁相宜的船只做向导和接洽老侯爷。

花蕾这边本来是不需要人跟着的，但是她想到这猪是现杀的，过两三天这猪肉可能还要出水，需要把血水倒掉，重新把肉翻一遍，抹少量的盐上去，不然这猪肉的口感会不好，所以也派了一个人带着几十斤渔盐跟着上了船。

梁相宜的船只满载着物品出发了，她挣到了一笔好友的运输银子。而她的好友则是挣到了好几笔银子，原本裴老夫人是只买了辣椒酱的，经花蕾这一划拉，猪肉的，咸鸭蛋的，梨膏糖的，桃子罐头的，加起来是远超辣椒酱的一大笔银子。不过裴老夫人花的也很高兴就是了。

送走了梁相宜的船只，花蕾回到了远影庄上，开始新的计划，离过年还有不到一个月了，花蕾准备做烤鸭了。

现在远影庄上已经套养了好几批鸡鸭鹅猪的，所以鸭子是绰绰有余，加上庄子上喂养得好活动也多的原因，鸭子也是特别的肥，适合做烤鸭。

现如今，大盛朝烤制的食物都比较少，鸭子最多的做法也很多都是炖汤，什么八宝老鸭汤，菌菇老鸭汤的。就连红烧鸭也很少做。

花蕾觉得烤鸭应该有市场，于是特意把赵大娘从百花庄上临时调了过来，花蕾发现，赵大娘做烤制的食品非常的有天分，从一开始的鲜花饼，到后面的蛋黄酥，第一份都是从她手里诞生的，而表嫂赵氏在做好了当日的卤味后也跟在赵大娘身后帮忙打下手。

两个人根据花蕾的描述，仔细的调整着各种香料，这些配料中有很多其实是中草药，两个人都是非常细心的性格，又很会做菜，所以四五天后烤制出来的烤鸭已经像模像样了。

虽然味道还是比不上前世花蕾吃过的烤鸭，但是能在现如今吃到似曾相识的味道，花蕾还是稍有安慰的。

不过前世的烤鸭很多的吃法都是裹面皮蘸甜面酱加萝卜条吃的，但是花蕾更希望到时这个烤鸭也能进国子监学子们的餐桌上。

如果裹面皮蘸酱加萝卜条吃的话，可能太繁琐，不太适合国子监的学子们分食吃，所以花蕾稍微做了些改变，鸭皮保持了脆皮的特点，但是肉质可能更入味，更嫩一些，不需要另外蘸酱就可以直接下饭。这样的话，国子监的夫子和学子们更容易接受。

毕竟批零兼营的挣钱路子比单单零售要宽很多，何况国子监是一个大客户，花蕾可不想放弃。

花蕾试过后觉得味道是还行，就是比不上前世的味道，毕竟有些香料花蕾没找到。庄子上的人试过后却都说好吃，确实相比于汤鸭的吃法，这香味浓郁，浑身油滋滋的烤鸭更能征服食客们的嗅觉和味觉。

和以前一样，有了新鲜的食品，花蕾都会带一些回侯府，让大家品尝，听取大家的意见。果然，一向喜欢重口味饮食的裴老夫人非常喜欢，毫不客气的夹了一块大的，放进了自己的碗里。

侯府的几个孩子，容珏，容瑧，容琛几个更是抢着吃，尤其是鸭皮，油滋滋的，又带点脆皮的口感，就连平时吃饭规规矩矩的小远也是拿着个鸭脚啃的津津有味。

看到大家的反应都说不错，原本信心不足的花蕾有了些底气，很快，烤鸭在花千变小铺开卖，为了弥补品种的单一，花蕾把卤味也放进了小铺。

同时，也把烤鸭送到了醉悦楼老板的餐桌上，不需要花蕾推荐什么，醉悦楼的老板在品尝了花蕾带过来的烤鸭后，直接订货，暂时每天十只，同时，千味楼及另外几家酒楼也都纷纷下单。

虽然一开始醉悦楼的老板是想买方子自己烤制鸭子的，还保证活鸭也从远影庄上拿货，并且不干涉花蕾自己烤制售卖。

但是花蕾思考再三后，还是拒绝了。虽然卖方子可以一时能得几十或几百两银子，但是在上京城，自己的烤鸭一方面还没进到国子监，如果就把方子卖了，到时万一被别家抢去国子监这个大主顾的话，那到时自己只靠零卖，售卖市场就小了一大块，庄子上的鸭子可能就要滞销了。

再说卖给醉悦楼以后，别的酒楼也提出要买方子的话，到时是应还是不应。不应就是给自己树敌，你都卖给醉悦楼了，为什么不愿意卖给我？

应就是给自己制造对手，到时虽然卖方子可以得一笔快钱，但是上京城对手一多，到时肯定会有人降价售卖烤鸭，那自己就会被倒逼降低盈利的。

自己庄子上有源源不断的鸭子，到时烤鸭卖不起价，活鸭的价格又基本上都差不了多少，这样一来，对花蕾来说，就吃不到烤鸭这块的利了，长期来说，这对花蕾是一个很大的损失。

如果去上京城以外的城镇烤制售卖的话，花蕾倒也愿意卖方子。不过在上京城，花蕾得把主动权握在自己手里。不怕自己吃不下，反正庄子上有的是人手，来不及就多建几个烤炉。

所以花蕾也就很委婉的把自己的顾虑和醉悦楼老板说了，虽然这老板是有些不痛快的，但是想到花蕾背后的定北侯府，也就歇了强取或暗抢的心思。

毕竟惹不起，裴老夫人现在看看是慈眉善目，那是没得罪她，得罪她了，比得罪裴老侯爷还不好惹，想当年，那裴老夫人可是一个银枪耍得就像玩具枪似的人。

烤鸭还没进国子监，就已经在花千变小铺和几家酒楼里名声鹊起，顺带着把自家的卤味也带出了干净好吃物美价廉的好口碑。卤味的零卖生意也好了不少。