沧海横流

第165章 元宝大会(1/1)

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首发:~第165章 元宝大会

张奕宸从董大成那里得知元宝大会的事情后,看到了让馐馔阁在广陵的扬名的机会。

寻常浮元子以白糖、芝麻、豆沙、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,有团圆美满之意。

想要出奇,就要立新。张奕宸和程方山在后厨捣鼓了一夜,研究浮元子的各种吃法。

馐馔阁刚刚落户广陵,名气和地位算不得大,半天过去了,送出去的浮元子少得可怜。董大成急得直跳脚,让伙计们都去街上当托,拉人来品尝。张奕宸倒是一点也不慌,悠闲地躺在躺椅上休息。

“麻烦给我来份黄金元子!”

程方山本来规矩地守在摊位旁,等着食客上门,可左等右,就是等不来一个食客,被张奕宸强行拉去休息。如今听到有客人上门,还是一位声音甜美的女客人,噌地一下,从躺椅上跳起来。

“好嘞!请稍等片刻。”

“黄金元子!这名字甚是有趣,能不能给我讲讲为什么叫这个名字?”

少女不仅声甜,人也很美。程方山羞于开口,赶紧拉来张奕宸救场。

纵使张奕宸阅女无数,当看到少女时,也是眼前一亮。

张奕宸把做好的黄金元子递给少女,“倒也没有什么特殊的含义,你看看就明白了。”

少女看着碟中金灿灿的浮元子,笑着说道:“原来如此!”

说白了,黄金元子就是用浮元子裹上蛋液油炸,炸至金黄后,捞出后再淋上少许的蜂蜜。

黄金元子的做法简单,和寻常做法不同的是,从熬煮变成了油炸,可是味道截然不同。蛋衣被炸得金黄酥脆,糯米粉皮软糯香甜,黑芝麻的馅料清甜麻香,再缀以味甜微酸的蜂蜜,食之满口留香,回味无穷。

看得出来少女对黄金元子甚是满意,将一小碟黄金元子全都吃了下去。

意犹未尽的少女指着木牌说道:“方便的话,能不能再给我来份三彩缤纷。”

“没没问题。”

害羞的程方山应下后,埋头制作了起来。

张奕宸不等少女发问,主动介绍道:“这道菜之所以叫三彩缤纷,是因为这道菜共有三处出彩的地方。油微微煎过的浮元子,微微发黄,粉皮酥软得宜,此为一彩。每个浮元子的馅料都不一样,每一口味道都不一样,每一口都是惊喜,此为二彩。煎制过的浮元子放入红糖水收汁,最后再撒上黑芝麻。红糖和黑芝麻两种香味交织,别有一番风味,此为三彩。”

三彩缤纷的制作方法本就简单,张奕宸介绍的功夫,一小碟三彩缤纷就出锅了。

因为三彩缤纷中的每个浮元子馅料都不一样,让人欲不能罢,少女不忍错过一个,又将一碟浮元子吃个精光。

馐馔阁位处闹市,只是人们不想把有限的胃口浪费在一家新店上。平时那些可望而不可即的大酒楼才是他们的首选。当一位气质不凡、容貌绝美的女子,站在馐馔阁前大快朵颐,大呼好吃的时候,还是吸引来不少人。当他们尝到从未吃过的美食后,一发不可收拾。刚刚还门可罗雀的馐馔阁,不一会便被围得水泄不通。

为了这次的元宝大会,除了黄金元子、三彩缤纷,张奕宸还准备了桂花酒酿、拔丝元子、花香椰蓉、咸汤肉圆等新奇做法,这些吃食的原材料都用到了浮元子。

为了吃到馐馔阁的浮元子,人们排起了长龙,夸张程度历年从未出现过,以至于馐馔阁准备的浮元子都用完了,排队的人还有几条街。

倘若是其他的掌柜的,大概只会说一声抱歉,就让人群散去。可张奕宸才不会轻易放过这好不容易聚集起的人气,他趴在董大成的耳边低语了几句,不一会董大成便拿来一大沓写了字的卡片。

“各位父老乡亲,真的是十分抱歉,我们今天准备的浮元子有限,没能让大家都吃上浮元子。为表歉意,我决定给所有还在排队的人送上一张免费用餐券。不管什么时候,只要拿着这张卡来馐馔阁吃饭,每桌都会赠送一份小菜。”

刚刚还满腹牢骚的人们,一听还有这种好事,怨气瞬间消散,各个喜笑颜开。

给董大成打下手的伙计,看着笑得合不拢嘴的张奕宸,不解地问道:“董叔,掌柜送出去那么多免费用餐券,这不知道要赔多少钱,为什么他看起来还那么高兴。”

董大成毕竟跟着张奕宸的时间长,知道他的手段,故作高深地说道:“小子,你要学的东西,还多着嘞!不要只看眼前的毛头小利,眼光要放长远。掌柜现在发的是纸,将来收回来的可都是银子。”

不明其理的董以山追问道:“董叔,您就别卖关子了,给我讲讲里面的道道呗!”

穷在闹市无人问,富在深山有远亲。董大成有钱后本想低调行事,不想成了家里父母在外的谈资,于是越来越多的亲戚来找董大成攀亲戚。

董大成虽然手里有些权力,但他并未迷失,反而愈发的清醒,只有馐馔阁越好,自己才能越好。给馐馔阁找麻烦,就是给自己找麻烦。那些来投奔他的亲戚,他只会以更严苛的眼光来挑选。伶俐勤快,还识得几个大字的董以山被董大成相中,稍加调教,便可重用。

“如果你有一张免费用餐券,你会怎么做?”

董大成抽出一张免费用餐券递给董以山。

“这种天上掉馅饼的好事,当然是叫几个同样领到券的朋友,去好好吃一顿,反正也不用花钱。”

“你看看餐券上第一条写的什么?”

“本券一桌只能使用一张,”董以山挠了挠头,“一桌一券,那我们分桌坐不就得了。”

“小滑头,”董大成笑着拍了董以山一巴掌,“你能想到的,掌柜的会想不到?接着往下看。”

“本券不能单独使用。”

“那我点一份最便宜的东西不就得了……”董以山眼睛一亮,“原来如此,掌柜的只是说送一道菜,并未说明送什么菜。我们送食客一道最便宜的菜就是了,得了好名声,又不会损失多少钱。”

董大成笑着摇了摇头,“非也!非也!掌柜才不会做这种吃力不讨好,还会败坏名声的事。你若是桌桌送一道廉价的素菜,你看广陵的百姓怎么戳咱们脊梁骨。那些领了券的人,也不会来店里。”

董以山一听急了,“若是任由他们挑选赠送的饭菜,他们肯定只会挑好的,挑贵的,咱们也承受不起啊!要是咱们不让他们挑,送的饭菜不合他们的胃口,再在背后抱怨,咱们岂不是好心办坏事。”

“急什么!掌柜的早就想好后手了。你只要记住,不管掌柜的做什么决定,咱们只要无条件地支持,准错不了。”

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