第812章 调配实验(1/1)

首发：~第812章 调配实验

经过仔细探讨后，技术人员提出采用先进的乳化技术，这一技术就像一座桥梁，能够将油溶性和水溶性的成分紧密结合，确保饮料在储存和运输过程中保持均匀稳定，每一口都能提供均衡的营养。

创意搞定以后就是进行实验了，必须在实验室里接受最严谨的考验，反复实验，确保每一个环节、每一个步骤都必须精准无误。

实验室里，各种精密仪器整齐地排列着。研发人员身着洁白的无菌实验服，不停地进行实验。他们按照精心设计的配方，精确地称量着每一种原料。

牛磺酸的粉末是微小的白色粉末，被小心翼翼地放在天平上，哪怕是最轻微的一毫克误差，都可能让整个配方失衡，影响最终的实验结果。

第一次调配出的样品摆在面前，色香味皆是未知。从外观上看，它呈现出淡淡的绿色，那是抹茶的颜色，其间还点缀着百香果籽的小黑点，宛如夜空中的繁星。然而，当研发人员品尝时，却发现了不少问题。

口感方面，牛磺酸的味道就如同一个霸道的闯入者，掩盖了百香果和抹茶原本清新的香气。甜度也明显的失控，有点过于甜腻，破坏了整体的口感。这么差的口感别说消费者不认可了，连实验人员自己都不认可。

于是，研发人员开始像做物理化学实验一样，控制着某个成分的增减，保持其他成分不动，逐步开始对配方进行调整。

他们起初是先逐渐减少牛磺酸的添加量，每次减少一点点，然后调配出来重新再品尝，直至味道不那么重、能够喝出百香果的香味为止。

然后，再增加百香果的果汁比例，那浓郁的果汁如同清新的溪流，缓缓注入，以重新平衡酸甜的口感。

在甜度调整上，研发人员摒弃了传统的蔗糖，转而尝试甜菊糖苷这种天然甜味剂。甜菊糖苷是从甜叶菊的叶子中提取出来的一种调味剂，甜度高但热量极低，能够在不增加过多热量的情况下，巧妙地调整饮料的甜度。

这一点是李东特意提出来的，尽可能的用天然无害的原材料，哪怕只是一种甜味剂呢，都要选用对人体最友善的。

经过多次调整后，口感问题得到了一定的改善。但新的挑战又悄然来临，在稳定性测试中，饮料在放置一段时间后出现了轻微的分层现象。这就像一幅美丽的画卷出现了瑕疵，技术人员立刻意识到应该是乳化技术的参数出现了问题。

饮料分层就代表技术不过关，直接就影响到了消费者的观感，严重影响产品的上市销售情况。

于是，技术人员又重新深入乳化技术的研究领域。调整乳化剂的种类和用量，如同在黑暗中摸索正确的道路。优化乳化的工艺参数，如搅拌的速度和时间，每一次调整都像是在微调一艘即将远航的船的航向。

搅拌速度过快，可能会破坏饮料的稳定性；过慢，则无法达到理想的乳化效果。经过无数次的试验，他们终于找到了最佳的平衡点。

当实验室的研发取得阶段性成果后，产品进入感官评价阶段，这一阶段就像一面镜子，从消费者的视角来审视产品的优缺点。

东琪集团同样委托了专门的调研机构，由他们来挑选一批志愿者，这些志愿者来自不同的年龄、性别和职业背景，如同一个小型的社会缩影。他们被邀请到专门的感官评价室，这里的环境如同宁静的港湾，柔和的灯光、舒适的温度，确保评价结果不受外界干扰。

志愿者们首先看到的是包装精美的饮料样品。包装设计师们早已精心打造了这款包装，瓶身的颜色如同春天的新绿，清新而自然，象征着产品的天然和健康。

瓶身上印着百香果和抹茶的图案，百香果的图案栩栩如生，仿佛能闻到那酸甜的香气；抹茶的图案淡雅而富有韵味，如同抹茶的清香在瓶身上弥漫。

当志愿者们打开瓶盖，那一瞬间，香气如同被释放的精灵，弥漫在空气中。有些志愿者的眼睛立刻亮了起来，他们被百香果和抹茶混合的独特香气所吸引，就像发现了宝藏的孩子。

然而，也有部分志愿者皱了皱眉头，觉得香气还不够浓郁，如同期待中的花朵没有完全绽放。

在品尝环节，志愿者们认真地品尝着饮料，他们的表情如同晴雨表，反映着对饮料的感受。每个志愿者都按照要求，从口感、甜度、酸度、后味等多个维度进行评价，并认真填写详细的评价问卷。

有志愿者认为饮料的酸度可以再稍微提高一点，这样能让口感更加清爽，就像在炎热的夏日里吹来一阵凉爽的风。

还有志愿者觉得饮料的口感可以更加细腻一些。

当这些意见反馈送到研发人员手中时，再集中进行讨论，针对志愿者的意见进行重新调配。

为了更大限度的确保调研数据的准确，东琪集团不止委托一家第三方调研机构进行协助进行调研。在超市门口、人民公园、十字路口、学校门口、写字楼旁边等地方摆放摊位，让路过的人进行免费品尝，指出饮料的优点和缺点，每天进行意见汇总。

对于那些提出意见最多的方面优先进行改进，比如增加了一些百香果的酸度调节剂。同时，对乳化工艺进行进一步优化，让口感如同丝绸般细腻。

经过充分的打磨和不断的推翻重来，产品已经具备了相当的品质，但实验室小批量生产与大规模生产之间还横亘着一道巨大的鸿沟。中试生产阶段就像一座桥梁，连接着实验室与大规模生产车间。

中试生产车间里，设备的规模相较于实验室明显增大，但又不像正式的生产车间那样庞大。这里像是一个缩小版的生产世界，是产品走向市场的重要过渡站。

在中试生产过程中，研发人员需要密切关注着每一个生产环节，确保没有疏漏。