首发:~第三十三节、君子之交半坛酒
今天小小并没有跟着张勃,他实在不喜欢这种有官老爷的场合。张勃也就没有强求她。
徐东青带着一个大厨来参观张勃做菜的顺序,及听张勃讲解关键的步骤。
张勃一边做一边讲,“开水白菜,以大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。一定要注意步骤和掌握火候!包括油温,水温,汤温。有一丝差别,做出来就差之千里”
大厨看的惊奇,学的认真。菜成之后他尝了一点,非要给张勃直接跪下拜师。
众人在房间里按顺序做好。知府柳如玉坐在正坐,苏俊山坐在次坐。徐东青让张勃坐在三座,张勃笑着拒绝,“谁买单谁坐那里。”
徐东青没有在推辞,直接做到了柳如玉旁边。
柳如玉今天心情也颇为复杂。他怎么也没想到,苏俊山会出席今天的宴会。再看张勃带来的人,明显和徐东青和苏俊山都颇为熟络。他心里再也不敢轻视这个少年。
他心底打定主意今天只吃喝,不谈其他。互相寒暄几句,柳如玉问张勃,“山鹰,食锦楼吃菜通常都会讲究顺序。你这个有没有讲究?”
张勃笑笑,恭敬的说道,“老大人,讲究顺序无非就是先从清淡开始逐渐加重口味,没什么新奇之处!只是为了品尝菜品不让先入口的菜品,影响自己的味蕾,从而不会忽略之后菜品的所有风味。
或者是有些菜品的残留口味会对以后菜品产生伴生的口味,使之后的菜品口味更上一层楼。
这也是为什么多道菜品尝,中间会用清水漱口的原因。”
听张勃讲解一番,柳如玉缕缕胡子很是认可,笑着对徐东青说,“徐老板,这山鹰小公子讲的是不是这个道理?”
徐东青哈哈大笑,“确实是这个道理!没想到这我食锦楼这不传之秘都被山鹰给泄露啦!”
然后徐东青说道,“今天我也算开了眼了,山鹰这一道开水白菜真是绝了!堪称极品之中的极品。”
柳如玉对这苏俊山说,“苏将军,您先请!”
苏俊山笑道,“老大人先请!”
柳如玉笑道,“苏将军,我看咱俩谁也别推辞了!一起吧!总这么谦让,明天也吃不上一口菜!哈哈,我这口水都快留下来了!”
柳如玉和苏俊山一齐开动,先吃了点白菜,又喝了口汤,只觉得全身舒爽,柳如玉不禁评价到,“清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,清香爽口,不油不腻。这道开水白菜真是做绝了!老夫不夸张的说,宫中御厨都比不了!”
张勃得意,当然比不了!这可是我中华民族千百年来研究出来的精品,国宴级菜品啊!
徐东青也感觉与有荣焉,“哈哈,老大人,苏将军,您二位再尝一尝这红烧肉!”
一口红烧肉下去,柳如玉感觉自己身心更加的轻松愉悦。
现在他心里只剩下了愉悦,连赞美之词都仿佛忘却了,只是伸着大拇指说道,“好!好!好!”
苏俊山在一边泪水又不自觉的滑落了下来,他怕被别人看到笑话,赶紧用袖子抹了抹。
徐东青看着窘迫的苏俊山,二人也是相交多年,说话也并不需要太注意。他直接问到,“哈哈,苏大将军这是怎么了?怎么还哭起来了?”
桌上的别人这才注意到这个场景,徐东青敢笑,别人就需要注意点了。
苏俊山叹了口气,“不知怎的,吃了一口这红烧肉,居然想起了母亲大人!也怪我没有出息,吃个肉吃出了母亲的感觉,就好像这菜是母亲还阳回来给我做的一样。”
张勃心里一阵的恶寒,“喂!苏俊山,你别恶心人了!我可不是你母亲!”
苏俊山没有说话,而是委屈的看了张勃一样。这一眼像极了小孩子受委屈,像妈妈哭诉。张勃顿时起了一身鸡皮疙瘩。卧槽!你要把我掰弯了?而且还是个男妈妈?!
徐东青哈哈大笑,“苏将军不要不好意思!不只是你一个人会这样!这可是山鹰的独门绝技。上一次在风口镇也是吃哭了好几个名嘴!他们也说吃出了母亲的感觉。也是奇怪了,别人做出来只是赞不绝口,并没有情绪波动啊!”
张勃看了看徐东青,“你说的是真的?”徐东青点头确认。
张勃心里验证了自己的猜测,果然自身的情绪和气势会有传导性。如果用内力游走在某个东西内部,传导性会更快!
张勃没有说的,而是说道,“理查德,你去把酒抱上来!给大家倒酒。”
理查德躬身下去搬酒,柳如玉问到,“这菜都上齐了,为什么这酒却要最后伤?”
张勃没说话,徐东青却说,“这酒才是重头戏!山鹰怕您闻到这酒香,就再也尝不出这菜味儿了!”
柳如玉和苏俊山都惊奇。张勃看着徐东青那我说的对不对的神情,淡淡的说的了句,“我的府里就还有这一坛子!如果不是承蒙大家费心,我大难不死,我也舍不得拿出来!今天喝完了就没有了。”
徐东青撇撇嘴,“谁稀罕你的酒了?没人要你的!”
酒桌上,大家喝的兴起。还剩半坛子的时候,柳如玉就不愿意了。他可记得张勃说的,就还有这一坛子再也没有了。
柳如玉连饭都不吃了,一个小老头抱着五斤酒就要走。苏俊山可不愿意了,“老爷子!您可不能倚老卖老!独吞可不行!”
柳如玉急眼,冲着苏俊山大吼大叫,“苏俊山!你一个后生,知不知道什么是尊老爱幼!!”
苏俊山不乐意,“这和尊老不尊老没有关系!大家都喝的正起劲,你一个人抱着酒坛子走算怎么回事儿?你要是不放下,我可就动手了!”
柳如玉气的吹胡子瞪眼,“好小子!反了你了是吧?我是朝廷命官,三品知府!!你敢殴打朝廷命官?!”
苏俊山也底气足,“你三品知府!我还是三品王城守备大将军呢!”
柳如玉一文弱书生,还年老体衰了,怎么抢的过苏俊山!既然耍赖也不行,他只好退一步,“苏俊山,咱俩谁也别抢!一人一半!”
苏俊山同意,“那好!一人一半!”
徐东青看着好笑,其实他也想分一点,“二位!二位!你们别这样,我……”
徐东青还没说完,两个人一瞪眼,“没你的事儿!一边呆着去!”
徐东青尴尬的笑笑,两个人又冲他吼到,“去拿两个酒壶!”
张勃看着他俩分最后一小杯酒的时候,谁也不让谁,倒过来倒过去,最后拿了一个筷子滴。心里简直乐的不行!他的酒当然多着呢!可自己为什么要无偿贡献给他们啊?!
张勃板着脸嘱咐冯五,贺雄飞,理查德,黄有龙,福长安,“你们几个谁也不许把今天的事儿说出去!”
冯五,贺雄飞,理查德自然不必多说。黄有龙和福长安,两个人吓都吓傻了。他们的印象中,这些大将军,官府大老爷,哪个不是威严异常!哪里见过这个样子的!
他俩还没顾得答应,柳如玉和苏俊山两人都看着他们,异口同声的说,“谁要是敢说出去!我砍了他脑袋!”
张勃一摊手,“你们可管好自己的嘴!人家官大,势大!别指望我,我惹不起!哈哈…”