第78章 一碗棒子面粥，引起十万网友乡愁(2/2)

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“小风，冰箱里还有槐花菜馍呢？你馏那个吧，可好吃了，特意给你留的。”

“好好。”

沈沐风便拿出菜馍，在放到锅里的时候，还在镜头里晃了晃。

“看到了吗？槐花菜馍，就槐花就是我们家院里的那两棵树上的。”

“这个时候就要先馏上菜馒，下面烧上水，等水开了，馒头也熟了，在烧水的时候，我就可以准备菜和做饭的准备了，今天做这个，大家能猜出来是什么饭吗？”

沈沐风说着便拿出小瓢，舀出小半瓢黄澄澄的东西。

【京城坑哥：嘿，这不是玉米碎吗？】

【这题我会，这就是棒子面，在家天天喝，老香了。】

【风哥小迷妹：什么是玉米碎？捣碎的玉米吗？】

【半杯拿铁：没喝过，这玉米碎好像不是给人吃的吧，我外婆家好像都是喂猪。】

【我丢，老子正在吃，你说这个喂猪？】

虽然是大早上的，不过依然有十多万人在线。

当看到这玉米碎是喂猪的时候。

也笑了。

“哈哈哈，我说半杯拿铁，咱可不能这么说，虽然在咱们山区有的时候，确实是喂猪，但是在华北，华中地区，甚至一直到东北，这玉米碎，那可都是主要的早餐。”

【就是，就是，我们河南，安徽，山东，包括东北全都喝这个，怎么就成喂猪的了？】

【河北赞同+1】

【东北赞同+1】

【我们上海也喝呀，怎么就喂猪了。】

【我们天津也喝这棒子汤，好喝加1】

【我们陕西也是，好喝的很……】

沈沐风这时一看都是骂那个叫“半杯拿铁”的，便赶紧说道。

“好了，家人们，不知者不怪，大家都别揪着这个问题不放了。大家说说，你们那里这玉米碎做的叫啥名字吧？”

【我们那叫玉米糁……】

【我们大河南叫：糊嘟！】

【山东荷泽也叫糊嘟。】

【在河北，人们通常将其称为棒子面粥。】

【饘粥：我们淄博都这么叫，这可是在古籍中也有记载的。】

【我们那叫玉米碴子粥。】

沈沐风看着大家的互动，名字特别好玩。

“对对，大家的名字都不一样，但是这玉米面粥那是真香。

在东北地区和一些城市地区，玉米碴子、大碴子指的是比较大的玉米粒，用其熬制的粥被称为玉米碴子粥或大碴子粥，细一点的面，粥更香滑。

做棒子面粥的时候，一定要先在一个碗里用水湿一下，这样不容易结团。】

这时锅里的水也开了。

揭开锅，热气腾腾，把菜馍拿出来放在筐里。

便开始把和好的棒子面往锅里倒。

沈沐风边做边讲着。

“大家记得放入玉米面后要不停地搅拌，防止结块或粘底。

一定要保持小火慢慢熬煮，让玉米的香味充分释放出来，也让粥更加浓稠。

也可以根据个人口味添加少量冰糖增加甜味，或者加入一些红枣、枸杞等增加风味和营养。”

沈沐风说着便抓起那洗好的红枣，枸杞放在里面。

“通常煮 20-30分钟左右，确保玉米的味道充分融入粥中。观察粥的浓稠度，达到理想状态后及时关火。”

此时镜头对准锅里。

勺子一搅，热气腾腾中棒子面粥与红枣枸杞在一起沸腾翻滚。

仿佛隔着屏幕都闻到了那早饭的香气……

十万网友，恨不得隔着屏幕都来一碗。