第22章 三水麻辣烫开业(1/2)

首发：~第22章 三水麻辣烫开业

唐氏商贸大厦顶楼会议室内，唐羽看了下时间，又看了下在坐的众人，严肃的说道：“好了，人都齐了，我们开会吧”。

随着唐羽话落，所有人都安静了下来，接着唐羽就给大家介绍了一下白冰，而后开始让各部门汇报筹备工作。

第一个发言的人当然是吴清雪。

“唐总，三水麻辣烫招投工作截止今天已经结束，招投人数285人，招投金额2632182元”

在吴清雪汇报的时候，他的助理已经把整理出来的数据下发到了众人手中。

唐羽闻言眉头皱了，心中暗自失望，公司几千人，就投资了这点，不过这念头也就一闪而逝而已，饭送到嘴边他不吃也没办法。

失望归失望，唐羽还是接过资料，细细的看了起来，看着名单上前世认识的寥寥无几的名字唐羽决定不想了。

“贫穷富贵也许真的就是命中注定”唐羽暗自叹气，随着吴清雪说道“吴总，你继续”。

吴清雪闻言继续讲了起来。

三水麻辣烫餐饮股份有限公司股东286人，其中唐氏投资投资金额53万占股20，这个是唐羽在餐饮公司筹备期就说好的，不管招投多少，唐羽都占20，而20的投资金额就是53万。

不过由于投资人数多，因此唐羽还是第一大股东，随着唐羽之后的就是许雅婷，许雅婷这几年早就几百万身价了，所以她不缺钱，这次如果不是唐羽那边有所限制，他肯定投更多，就这都投了43万，占股1645，算是第二大股东，不过没有管理权只有分红权。

随着唐羽之后就是公司的各个高层，其中包括吴清雪、杨凯、魏莉、唐龙、林露露、王瑶、宋琳、沈明月、杨晓晓等等一共286人，投资的金额最高一两万，最低几千块。

随着吴清雪把财务这块投资情况公布完毕后，魏莉又对门店的租赁和装修情况做了汇报。

看着手中的门店分布图，唐羽还是非常满意的。

“魏总果然不愧是运营高手，这些店面的选址都不错”。

魏莉闻言谦虚到：“唐总谬赞了，我这边也是摸着石头过河，不知道怎么选，就选在了同类型店面单位周围，这样开业后相信有哪些老店的客流，咱们开起来客流肯定不会差”

对于魏莉的做法，唐羽无可厚非，同行是冤家，这点不管在什么时候都适用，就拿零度专卖来说，刚开始没有一家竞品，到后来周围全部都是竞品，更有甚者，零度在哪里开一个店，立马就有竞品跟随。

众人闻听魏莉的话语都纷纷点头。

随后唐羽又询问了员工招募、工服定制、开业筹划、店面小吃配置及固定的麻辣烫调理配方等等问题。

这些问题有的正在进行，有些还未完善。

会议最后，唐羽确定了魏莉的调离，调离到餐饮公司担任总经理，至于白冰则担任运营总监。

而唐羽之所以这样安排主要是因为魏莉成熟稳重，经验丰富能够担起重任，反观白冰还是太年轻，如果管理一家店面还行，但是多家连锁经营她就有些吃力了。

当然，白冰也不是一无是处，她除了对一线店面的运营模式了如指掌，而且因为他是三水市人，所以对于唐羽主打的麻辣烫做法也十分在行，因此由她担任运营总监在合适不过。

三水麻辣烫品牌搭建会议就这样开了整整一天，而这一天从品牌的开设、运营、管理、拓展市场等多方面进行研讨，终于在傍晚的时候确定了餐饮公司及旗下食品连锁品牌三水麻辣烫快餐店的的名字lougou、运营模式、开业时间、管理人员、营业宣传等等。

会议结束后的第二天，魏莉和白冰就行动了起来，首先是梳理、考核、安排各店的店长、带班和普通员工。

而后安排他们培训，培训他们制作麻辣烫及各种特色小吃的流程。

这些小吃的制作配方早在筹备之前唐羽和白冰等人就在三水市找专业的师傅进行比对确认了配方及调味料的用量，因此现在培训的只有流程化作业，至于麻辣烫的调味料的配方、小吃的做法秘方都已经记录在公司机密文档了。

一家连锁餐饮最忌讳的就是每家店面做出来的产品味道不一样，所以这一道环节早就做好了准备。

现在店面少，以后店面多了，公司发展好了，唐羽会打算在成立一个食品加工厂，专卖加工合格的麻辣烫汤汁包、调料包，这样运营起来就更加方便了。

在安排人员培训的同时，对三水麻辣烫的宣传也缓缓启动，由于本次只有庆市，所以宣传起来就简单了。

首先是纸媒，其次是宣传单发送，另外也有庆市零度各店对进店的员工进行宣传。

同时他们还招聘兼职人员背着扩音器在街道走场宣传，还安排多俩汽车贴着车身广告在街道宣传。

这些宣传的成本低，但效果俱佳。

开业活动魏莉和白冰做的方案也很是给力，开业当天只要去三水麻辣烫体验的可享有团购打折、抽奖免单、各别小菜免费、吃饭送鸡蛋等多种活动。

日子就这样过着，各项工作有条不紊的进行，而知道三水麻辣烫特产小吃快餐店的人是越来越多。

于是各店就开始陆续开门，进行试营业，试营业期间虽然没有活动，但是给予了进店顾客一些价格上的优惠。

由于试营业期间各店的营业状态表现良好，因此唐羽和魏莉等人商议决定在6月8号正式开业。

很快时间就来到2010年6月8号这一天，而这一天庆市的三水麻辣烫特色快餐连锁店十店齐开同时开业，震惊业内。

他们同时感觉到狼来了，尤其是那些周边有麻辣烫店的同行，更是愁眉苦脸。

毛强，十三岁就在庆市混迹，十八岁就开了自己的烧烤店，20岁就在庆市开了自己的第一家毛强麻辣烫店，至今已经过去十年，他的麻辣烫店在庆市的七县一区已经有二十多家店面呢。

靠着这个生意他早已经从一个街头混混成长为一个庆市小有名气的餐饮大佬。

看着自家对面三水麻辣烫门口排起的长队他脸上显出了阴狠之色。

麻辣烫生意做法简单，为什么在庆市有规模的连锁店很少，那不是因为没有，而是因为开到半路就倒闭了。