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首发：~酒槪卷之一
詔曰：酒為百藥之長。〈《前食貨志》〉
郫筒酒
郫人傾春釀於竹，苞以蕉葉文斷之以獻，號郫筒酒。又，郫出大竹，土人截以盛酒，故名。杜詩：酒憶郫筒不用沽。
生春酒
德宗即位，劍南貢生春酒。〈《本紀》〉
碧芳酒
房壽六月擣蓮花製碧芳酒，涼物也。〈《叩頭錄》〉
腦酒
肅宗張皇后專權，每進酒常寘腦酒，令人久醉健忘。〈《酉陽雜俎》〉
換骨膠
憲宗採鳳李花釀換骨醪，晉國公平淮西回，黃帕金瓶遠賜二斗。〈《叙聞錄》〉
真珠紅
小槽酒滴真珠紅。〈李賀詩。〉
茅柴酒
飲慣茅柴諳苦硬，不知如蜜有香醪。〈韓子蒼詩。〉謂苦硬之酒如茅柴火熖，易過也。
魯酒
楚會諸侯，魯、趙皆獻酒于王。主酒吏求酒於趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易魯薄酒，奏之。楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。故曰：魯酒薄而邯鄲圍。〈《淮南子》〉
十旬
酒一百日成也。九醞甘醴，十旬兼清。〈《南都賦》〉
快活湯
一名君子觴。
當塗一種酒麯皆發散藥見風即消，既不久醉，又無膓腹滯之患，人呼曰快活湯，又呼為君子觴。〈《萬花谷》〉
麻姑酒
以建昌麻姑山泉釀酒，得名。
百氏漿
百氏漿雜瑞樣酒，即百家酒。
臘酒
臘月造酒，四月成。〈《韋氏月錄》〉梅聖俞詩：「欲為三伏美，方俟十旬清。」即此。
乳泓
白酒也。詩：潑雪披雲得乳泓。
鷄鳴酒
即一宿酤也。
鯽魚酒
以線懸鯽置煮酒中。
蜜林檎
言味如蜜，色如林檎。
旋復酒
即夏菊花，生野中，取其能明目去疾。又名全復春。
榐酒
榐木汁可為酒。
嚴樹酒
瓊州有木名嚴樹，擣其皮浸以清水，以粳米釀和之。或取石榴花葉和醞，數日成酒，能醉人。〈《一統志》〉
菡蓞秋珠
田子之醞，多用花蕋，夏麯冬釀，名曰菡蓞秋珠。
樹頭酒
緬甸夷有樹頭，高五六丈，結實大如掌。土人以麯納罐，懸置實下，劃實取汁，流於罐，以為酒。〈《一統志》〉
桃核酒
蜀後主有桃核二扇，每扇盛水五升，良久成酒，能醉人，更互貯水，以供其宴。〈《酉陽雜俎》〉
千里酒
出桂陽，飲之逾千里至家而醉。〈《南史》〉
千日酒
齊人田無已釀千日酒，過飲一斗，醉臥千日方醒。
官法酒
東坡云：今日於叔靜家飲官法酒，烹團茶，燒牙香，用諸葛筆，皆北歸善事。〈《外記》〉
安仁醽
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