酒概

酒槪卷之一(4/7)

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首发:~酒槪卷之一

詔曰:酒為百藥之長。〈《前食貨志》〉

郫筒酒

郫人傾春釀於竹,苞以蕉葉文斷之以獻,號郫筒酒。又,郫出大竹,土人截以盛酒,故名。杜詩:酒憶郫筒不用沽。

生春酒

德宗即位,劍南貢生春酒。〈《本紀》〉

碧芳酒

房壽六月擣蓮花製碧芳酒,涼物也。〈《叩頭錄》〉

腦酒

肅宗張皇后專權,每進酒常寘腦酒,令人久醉健忘。〈《酉陽雜俎》〉

換骨膠

憲宗採鳳李花釀換骨醪,晉國公平淮西回,黃帕金瓶遠賜二斗。〈《叙聞錄》〉

真珠紅

小槽酒滴真珠紅。〈李賀詩。〉

茅柴酒

飲慣茅柴諳苦硬,不知如蜜有香醪。〈韓子蒼詩。〉謂苦硬之酒如茅柴火熖,易過也。

魯酒

楚會諸侯,魯、趙皆獻酒于王。主酒吏求酒於趙,趙不與,吏怒,乃以趙厚酒易魯薄酒,奏之。楚王以趙酒薄,遂圍邯鄲。故曰:魯酒薄而邯鄲圍。〈《淮南子》〉

十旬

酒一百日成也。九醞甘醴,十旬兼清。〈《南都賦》〉

快活湯

一名君子觴。

當塗一種酒麯皆發散藥見風即消,既不久醉,又無膓腹滯之患,人呼曰快活湯,又呼為君子觴。〈《萬花谷》〉

麻姑酒

以建昌麻姑山泉釀酒,得名。

百氏漿

百氏漿雜瑞樣酒,即百家酒。

臘酒

臘月造酒,四月成。〈《韋氏月錄》〉梅聖俞詩:「欲為三伏美,方俟十旬清。」即此。

乳泓

白酒也。詩:潑雪披雲得乳泓。

鷄鳴酒

即一宿酤也。

鯽魚酒

以線懸鯽置煮酒中。

蜜林檎

言味如蜜,色如林檎。

旋復酒

即夏菊花,生野中,取其能明目去疾。又名全復春。

榐酒

榐木汁可為酒。

嚴樹酒

瓊州有木名嚴樹,擣其皮浸以清水,以粳米釀和之。或取石榴花葉和醞,數日成酒,能醉人。〈《一統志》〉

菡蓞秋珠

田子之醞,多用花蕋,夏麯冬釀,名曰菡蓞秋珠。

樹頭酒

緬甸夷有樹頭,高五六丈,結實大如掌。土人以麯納罐,懸置實下,劃實取汁,流於罐,以為酒。〈《一統志》〉

桃核酒

蜀後主有桃核二扇,每扇盛水五升,良久成酒,能醉人,更互貯水,以供其宴。〈《酉陽雜俎》〉

千里酒

出桂陽,飲之逾千里至家而醉。〈《南史》〉

千日酒

齊人田無已釀千日酒,過飲一斗,醉臥千日方醒。

官法酒

東坡云:今日於叔靜家飲官法酒,烹團茶,燒牙香,用諸葛筆,皆北歸善事。〈《外記》〉

安仁醽

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