第126章 实在有愧于她(3/4)

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不打湿，黄土就粘不住。

忙碌到中午，余秋堂在余春菊的帮助下，将昨晚的狐狸烧成菜，几人小小的喝了点酒。

其他几人都没有吃狐狸肉的经验，还是得余秋堂亲自上。

常见狐狸肉的烹饪方法有很多种，最常见的就是红烧狐肉、炖狐肉汤，以及辣炒狐肉。

反正有十斤左右的量，余秋堂索性三种方法都试试。

他也很久没有做过，而这个时候的调料也很有限，具体能做成什么味道，还真不好说。

红烧狐肉，最为简单。

只要将狐肉洗净切块，放入锅中焯水去腥。锅中热油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料炒香，放入狐肉煸炒至变色，加入酒、酱油等调味料，加水焖煮至肉烂即可。

本来还需要一些糖，但这个时候的糖比较稀缺，一般人想要获取甜味，都是用糖精代替，余秋江家里也没有糖，只好选择性无视。

狐肉汤相对麻烦点，需要慢火炖。

余秋堂将将狐肉洗净切块，征用了余秋江一只鸡，与鸡肉一起放入锅中焯水后，添加姜片、葱段等调料，大火煮开后转到后锅，用小火炖煮了一个多小时。

等到其他菜做好，狐肉汤也就炖好了。

炒狐肉和炒猪肉没啥区别。

就是将狐肉洗净切块，用盐、酒、姜片等调料腌制片刻。锅中热油，放入狐肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒等调料炒香，加入适量盐、酱油等调味料调味，翻炒均匀即可。

烹饪狐肉有几个注意的点。

其一，要保持高温焯水一定时间，尽可能将狐狸身上可能携带的病菌消除干净。

其次，狐狸肉的味道比较特殊，烹饪时需要加入适量的调料来掩盖其异味。

还有就是狐狸肉的肉质比较细嫩，烹饪时需要掌握好火候，以免肉质变老。

相比其他野物，狐肉做起来麻烦，做好的味道也并不突出，甚至很多人还不习惯。

属于性价比很低的肉类。

很多猎人抓到狐狸，将皮毛剥除后，狐狸肉都是给猎狗改善生活，并不会真正拿来吃。

山里有太多比狐狸肉好吃多的东西。

四人围坐在一个石板改造的石桌上吃喝着，都是彼此很熟悉的人，聊的也很开心。

“堂堂，说起来也不够意思，你们那天昨个晚上去逮狐狸，咋不喊上我？”

王浩峰听余秋堂谈起昨夜的事，还有点小小地遗憾。

“我们是去找骡子，能碰到狐狸，也是意外。再说带着你干嘛，你不是最怕鬼嘛，那树林晚上阴森森的，怕不是到时候你腿软的动弹不得。”

余秋江没好气地说。

上次逮熊的时候，王浩峰不够谨慎，滚到对面山坡，差点被熊舔。

余秋堂倒没什么，他知道王浩峰性子就是这样，日常大大咧咧，看起来冒冒失失，但真正遇见危险时，他是真上。

若是余秋堂和他出现危险，王浩峰第一时间一定会将生存的机会让给余秋堂。

所以余秋堂才愿意和他做两世兄弟。

他活了大半辈子，早看清人情社会，不要处处以圣人标准去要求别人，人人都有缺点和优点，只要人三观正，那就不是问题。

但余秋江却很有意见。

认为拉着这么个冒失鬼，尽帮倒忙，可不是啥帮手。

“把我想的那么差。”

王浩峰嘴上还在逞强，但脑袋还是潜意识朝脖颈里缩缩。

他就是这样，没事的时候畏畏缩缩，出事又胆子大得不行，简直是两极分化。

余秋江提到这个事，突然说：“昨晚上事情急，也没有多想，现在再寻思，那坑里竟有狐狸，还真是件稀奇事。”

“是有点少见，不过也算不上特别奇怪，有些狐狸就是喜欢躲避在人类居住的地方，要不然古代聊斋里为啥有那么多狐狸精传说呢。”

余秋堂笑着解释。

“那你们也没逮完，我们要不要一起去连窝端？”王浩峰摩拳擦掌。

余秋堂犹豫下，笑道：“行啊，不过要等段时间，现在是狐狸产仔的时期，估计里面藏着很多小狐狸，逮了大的，小的也没用，也活不下去。

等再过三两个月，雪下来的时候，狐狸约莫就长的差不多了，到时候再一窝端。”

“那也行，便宜这些家伙了，竟然敢跑出来偷鸡吃，活得不耐烦了，你说是不是原原？”

王浩峰大大咧咧拍拍余秋原的肩膀。

余秋原笑笑。

他是刚加入这个队伍，还有点不好意思说话。

尤其是队伍里又有余秋江。

人的感情就是这样，即使两人都知道他们堂兄弟间没有什么矛盾，误解都是来自于上辈人。

所以表面上不会太过僵化。

但要真正融洽相处，却也并非简单事。

所以余秋原坐在边上默默吃肉，一边吃一边听三人说话，基本没插嘴。

突然被王浩峰拍，还有点紧张。

幸好其他人也没注意。