山村的休闲生活

第286章 熏腊肉(2/2)

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首发:~第286章 熏腊肉

“你刘婶子家今天下午杀了三头猪,各个都肥头大耳的,价格也很合理,我和你爹就就多买了一点。”

看着这些猪肉,白义的口水不知不觉的就流了出来,要知道农村养殖的这些猪可都是纯正的笨猪,猪肉的味道非常香,肥肉也很出油。

如今白建军把这猪肉放好后,便说道:“我和你妈准备把这些猪肉熏成腊肉,明天你山上去搞一些干柏树枝,多弄一些回来,这次我们好好熏一熏。”

熏腊肉其实方法不难,只要把上好的猪肉切成条,然后在上面裹上一层盐巴,腌制入味,在准备好柏树枝,然后将这腌制好猪肉最后在悬挂在屋檐下,下面放置一个火盆,火盆中点上干柏树枝,小火,微烟状态;连续熏制10天,等猪肉表面呈金黄色就大功告成了。

当然,这里比较关键的就是这柏树枝,最好要用干透了的柏树枝,因为潮湿的树枝里面含有湿气,所以会影响熏制的味道。

此刻听见老爸让自己上山去弄柏树枝,白义更是急忙点头答应。

而夜里白建军夫妇便开始切肉,裹盐巴。

第二天早上起来,白义拿着镰刀就上山了,柏树在白清寨村的山上还是很常见的,所以白义根本就好不费劲的搞了一些干树枝,并且用事先准备好的绳子打成捆,背在后背。

因为时间充足,白义还来到大棚浇灌了一遍灵雨才走,在怎么说这些大棚也是自己经济来源一部分啊。

等白义从大棚回到家中的时候,老爸和老妈已经把腌制好的猪肉挂在了外面,而且下面已经放好了几个铜盆。

如今只要把干树枝放在这里面点燃即可,当然了,火不能太旺。

毕竟要熏上十天,所以白义这一次搞得柏树枝肯定是不够的,所以过几天还要上山一次。

就当白义这便刚刚点燃柏树枝后不就,自己便接到了夏婉晴的电话!

电话中这夏婉晴很是着急,说什么山上鸡出问题了,说什么也要让白义去一趟。

听见这个消息白义很是纳闷啊!这可是经常淋灵雨的鸡!怎么可能有问题!难道的鸡温!

电话中的夏婉晴有些着急,所以也没说太清楚,如今白义只好火急火燎的来到养殖场。

如今夏婉晴早就在养殖场等着白义了,看见白义过来,她急忙迎了上去,说道:“你可算来了,山上鸡出问题了?”

“怎么了!难道遇见鸡温了不成?”

夏婉晴摇了摇头,说道:“没有,这些鸡,这些鸡好像得了狂犬病一样?”

鸡得了狂犬病!!!!

如今将信将疑的白义跟着夏婉晴就来到了山上,不过刚到山上白义就看见了不可思议的一幕!

十几个大男人竟让被自己山上的鸡追的满上乱跑!

而且现在还清晰的看见这十几个的裤子已经被啄出来了好多的小洞。

“这是这么搞的!怎么还鸡追人!”

一旁的夏婉晴着急的说道:“这些人都是鸡先生派来的,也不知道怎么了!这些人来了后就被山上的鸡追着叨。”

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