边关女大厨

第419章 肝腰合炒(1/1)

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首发:~第419章 肝腰合炒

“原来如此,行,我走的时候,跟你说一声。这善堂离永嘉书院也近,两头倒是可以兼顾。”袁无味答应下来,回去正好跟老白说一声,看小马跟着马大厨后面学习手艺,厨艺应该不差。

“这就多谢无味哥哥了!”小马笑了起来,眼睛弯弯。

袁无味将两副肝腰丢到了菜篓子里面,坐着骡车下山。

肝腰合炒这道菜,不分南北方,也不属于哪个菜系。

因为南方北方都有,八大菜系至少有三个菜系,有肝腰合炒。

袁无味偏爱川地的,重油重辣,能够盖过肝腰的异味儿,最重要的是,等到肝腰吃完了,那一盘子的葱姜蒜油料汁儿,拌上一碗面条,那简直好吃到升天。

到了善堂,老远就听见呼呼风声,袁无味进门一看。白七七手上拿着一条木棍,身边围着一群小萝卜头,正舞得虎虎生风。

“七娘,真厉害!”

“是画本子里面的盖世女侠!”

白七七听到夸奖,嘴角都快翘上天,转头一看,发现了袁无味。立即收了木棍,面上有些心虚,“这是棍法,李大夫教的,我就是练习练习。”

袁无味默默地瞧着白七七,阳光洒在她的脸上,袁无味突然觉得,命运可能早就安排好了一切。无论自己如何阻拦,都无济于事。

自己想让他们走的路,这也不是属于他们的路。

“我的儿,你怎么不说话了?大不了,我以后就不练了!”白七七将棍子扔在地上,袁无味放下背篓,将地上的棍子捡了起来,放在白七七手中。

“小娘,以后想练武就练。”袁无味背上背篓,进了厨房。

白七七提着棍子,就跟了上去,嘴里面碎碎念叨,“无味,我的儿,我就是忍不住,我知道你是为我好,可是……”

“小娘,我觉得以前是我错了。”袁无味笑道,“你天生就是梁红玉花木兰那样的人物,我却是为了安全两字,希望你苟活一世。这样活着,对于你而言,又有什么意义?”

白七七愣在原地,随即一屁股坐在条凳上,看向袁无味,语气带着怀疑,“你真的不阻止我了!”

“真的。但是还是要小心一些,千万别被有心人看见了。”

“我的儿!真是天底下最好的儿子!”白七七一下子蹿了起来。

袁无味轻笑,将背篓中的肝腰拿了出来。

肝腰想要没有膻味,前期处理很重要。

腰子从中间,一分为二,其中有白膜,这白膜便是膻味的主要来源,务必要去除干净。

袁无味一手按着腰子,另一只手拿着厨刀,刀放平,将腰子上的白膜去除。

肝腰合炒是道爆炒菜,腰子和肝都要快速,否则不嫩。

腰子去除白膜之后,又被切成了鱼尾,猪肝切成薄片,水略微冲洗,加上调和,再次冲洗,直到粘液全部洗干净才算好。

重新加上调和。

随即将鲁地的大葱全部切成鱼眼大小,子姜切片,小米辣切段,混合在一起。

热锅热油,肝腰下锅,油炸开,迅速翻炒,金灿灿的一片,随即下入配菜,翻动五六下,这肝腰合炒便是成了。

整个厨房都是鲜辣咸鲜的味道,袁无味另起一锅,下了一大锅的面条,快好的时候,正是午饭时候。

老白领着一群萝卜头,来了食堂,看见肝腰合炒,眼睛发亮。

“早知道是这道菜,我应该准备点小酒的!”

袁无味笑道:“我提了一瓶明光酒,在厨房做料酒,老白你要是想喝,倒点无妨。”

“啧啧啧,这永嘉书院是愈发财大气粗了,就连这明光酒,都能够放在厨房做料酒。我去拿点儿来,中午一杯小酒,睡个好觉!”

老白眉眼带笑,跑到了厨房,将柜子上的明光酒搜罗出来,喜滋滋地抱着,刚准备去食堂,就看见大门口,谢云那小书童,在门口张望。

老白提着明光酒,出门,直接上了骡车,瞧着谢云道:“你这鼻子是不是狗鼻子?知道今天中午,我们这儿又搞了好菜不是?”

谢云笑道:“怎么?不能分一碗?”

“能,还能够就点小酒呢!”老白笑道,看了看周围,“不过这好酒好菜,总是窝在马车里吃也没意思,我去打包点菜来,带你去个好地方!”

“行,走着!”

老白提着食盒,端了一碟子肝腰合炒,拿了将酒杯,提着明光酒,大摇大摆地又是走了出去。

白七七看着老白的背影,道:“老白一个人吃得了这么多吗?”

袁无味心里想着,大概是谢夫子又来了。

骡车一路向前,跑的飞快,在林子之中穿梭,远远地听见有瀑布哗哗水声。

钻过林子,谢云瞧见一片白花花的瀑布从悬崖之上垂下,周围水汽蒸腾,仿佛人间仙境。

瀑布之下,有乱石,一直伸到林子之中。

老白跳下马车,找了一块干净的大石头,放上酒杯,食盒,拿着明光酒,一人一杯。

“这地方不错吧!”老白抿了一口小酒,明光酒与其他酒水不一样的地方,在于它是由绿豆酿成的酒水,自然而然带着一股绿豆香味,与这瀑布乃是绝配!

“不错!”谢云摸着小辫子,仰头看着瀑布,“此情此景,应当赋诗一首!”

“你要做诗,回去做去!在我这儿,只有痛快吃饭,小口眯酒。”说完又是喝了一口。

“呵,好你个老白,你倒是下手挺快啊!”谢云不甘示弱,也喝了一口,两个老人,在瀑布之下,一口酒一口菜,喝的酩酊大醉,脸上酡红,齐齐解了衣衫,躺在了大石头上。

老白道:“你和我争什么?你是大名鼎鼎的谢夫子,请你喝酒的人不计其数,你不去,跑来跟我争这明光酒!”

“那些人都是些什么妖魔鬼怪?我谢云看不上!偏就喜欢跟你一块喝酒!”谢云哈哈大笑,醉眼惺忪,“痛快!”

老白知道谢云心中苦楚,“你就是名气太大了,要是跟我一样,套个假名,谁又能够知道你?自由自在,快乐似神仙啊!”

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