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首发：~第78章 一碗炸酱面
一般是把吃剩的馒头捂着发酵，任由其发酸长出霉菌，
再放在太阳下面晒个几天，最后掰成块泡进盐水里，放点老面头进行二次发酵，
中间可以加面粉，也可以不加，加面粉得加蒸熟了的，
一般经过一周左右的晾晒，就能得到甜面酱。
林放没做甜面酱，索性就用黄豆酱来炒炸酱面的酱。
他先选了一块五花三层的猪五花肉，切成指甲盖大小的肉丁，
加了葱姜蒜放进油锅里炸炒，然后放进稀释了的黄豆酱，
小火慢熬，过个十来分钟，就得到了一锅肉皮红亮，香味四溢的猪肉丁炸酱。
林放做好炸酱盛进碗里，想着空间里对虾多的都快泛滥了，
干脆，他又取了对虾，用对虾、里脊、竹笋，又炒了一份三鲜炸酱。
弄完这些，他才开始煮面。
面是自己活的，加了几个鸡蛋，林放没做蛋清分离，直接用了全蛋。
活出来的面有点偏黄，煮出来的时候，就没那么明显了，
不过看起来还是有点像是加了杂面的二合面。
面分两次煮的，老太太那一碗煮的比较久，另外两碗直接丢进空间里来个快进。
林放把煮好的面捞进了三个大碗里，开始往里面加菜码。
黄豆芽、绿豆芽、黄瓜丝、萝卜缨子、辣疙瘩丝，围成一圈，
老太太那一碗，先浇上三鲜炸酱，再浇一勺猪肉丁炸酱。
娄晓娥和林放自己那两碗，他又给丢进去几颗剥好的新蒜，这才浇上猪肉丁炸酱的肉卤。
完事之后，林放把老太太那一碗给端出去，顺便指使娄晓娥干活，
他道：“娥姐，把咱俩的面端出来，我这一碗是老太太的！”
“就知道指挥我！”
娄晓娥瞪了林放一眼，却还是乖乖的进了里屋端饭。
她看到屋里不但多了个土灶，还多了条炕，不由得就多看了几眼。
老太太的房间她以前来过好几次，多少还是熟悉的。
没想到一段时间没进来，屋里居然发生了这么大的变化。
“放子，你把老太太房子给改了？怎么还多了条炕！”
娄晓娥端着碗出来，满脸都是掩饰不住的好奇，她道：“你啥时候改的，我怎么不知道？”
“有段时间了。”
林放从娄晓娥手里接过面碗道：“我奶奶年纪大了，容易脚冷。
夏天还好，到了冬天太受罪。我一早就想帮奶奶起条炕的，可冬天冷，请不到人。
一开春，我就跟街道上打听到了一位七级工的泥瓦匠老师傅，就给起了个炕。”
“你可真行！”
娄晓娥一边不得不佩服，一边扭头对老太太道：“老太太，怪不得你这么偏心。
放子这么孝顺，活该你偏心他！”
老太太夹着面条正要往嘴里塞，一听这话，高兴的面条都顾不上吃，
她乐呵呵的道：“我大孙子最孝顺了！我可得多活两年！”
“老太太，您不用担心！”
娄晓娥吃了口面，满足的眼睛都眯了起来，她道：“就冲放子这做饭的手艺，您也能长命百岁！”
炸酱面是家常的不能再家常的普通食物。
娄晓娥可不爱吃这个。
即便是要吃，那也得去大栅栏，那里有家专做炸酱面的面馆，炸酱面那叫一个地道。
今天吃了林放做的炸酱面，娄晓娥直接就把那家地道的炸酱面馆丢进了爪哇国。
从今往后，吃炸酱面，她只认林放这一口！
一碗吃了不过瘾，娄晓娥先把面条搂了个干净，
她扒着剩下的菜码，眼巴巴的望着林放道：“放子，你这面做的也太好吃了，你再给我下一碗！”
林放斜了娄晓娥一眼，道：“我奶奶说要吃面条的时候，你不是说你不吃的吗？
怎么……这会儿一碗都还不够？”
“哎呀！你这人！”
娄晓娥可不知道“道歉”两个字怎么写，她只会耍赖和砸钱：“吃你一碗面怎么了？
大不了我请你吃好的！同春园、烤肉季、全聚德、东来顺，只要你说的上来，我全都请了！
放子，再帮我煮一碗！我看你那灶上有两碗不一样的肉卤，你再帮我换一种！”
“嚯！你眼睛可够尖的！那一碗可是我给我奶专门炒的三鲜炸酱。”
林放道：“给你再做一碗也不是不行，不过你记住你说的，我说得上名字的，你全都请！
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