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首发：~第111章
这话逗得王湘笑得刚挑起的面条都再掉回碗里。
“地道赞啊，还别说，这还真是四九城特色！”
“要是不赞一声地道，别人还以为你没吃过什么正经儿东西呢。”
说着话，她手上筷子也没停下，还在翻拌着碗里的打卤面。
尽管那些熟识的老四九城人教过她几次。
说这打卤面不是炸酱面，不用拌。
只要沿着碗边儿往嘴里扒拉，这样卤子跟着面就一起吃到嘴里，也不会不均匀。
她也只是每次道谢，但是这习惯是改不过来了。
从小到大，嗦粉都是拌了直接开吃，哪儿来这样往嘴里扒拉的。
难道这端着碗，吃相更好看？
还是饿极了，可以连着碗一起啃了，这才叫个地道？
她也直接拿着筷子在面碗里一顿搅和，就当成炸酱面给拌匀了。
就算卤子懈了又能怎么样。
大不了碗底剩下的卤子直接喝了就是。
你说咸？
人老板那写着“开水自取”的木桶是摆设啊。
喝完卤子，再添上半碗免费的面汤，这没吃饱的还能混个水饱。
这不是你们四九城最爱讲究的“原汤化原食”？
类似的，还有什么面茶不能拌，那勺子是给你刮碗底的。
什么炒肝不能舀，只能贴着碗边儿转圈儿吸溜。
……
合着，您就看着厨师捏在碗边儿，不小心留下的那手印子觉得浪费。
非得拿舌头给刷干净？
您这是吃龙肝凤胆呢，一点儿都不浪费，真的就只剩下个穷讲究！
（所以，这就是本来是昨天吐槽的部分。结果实在难受改不完了，真的只吃了一碗面。）
王湘倒是不知道李想国说的是电影。
纯粹以为是东北人跟湘省人一样平卷舌不分。
他说的就是赞扬的赞。
真没想太多。
毕竟她自己刚到四九城时候，又是接触的厂子里的老职工家属，本地人更多，也因此闹过不少笑话。
在这儿待得时间久了，自己也注意了一些才好了点儿。
但是说话快的时候，那就没辙了。
别说平卷舌分不清，甚至急了，时不时还得冒出几句家乡话。
她却不知道，李想国说完之后心底下在暗自后悔。
扯淡扯习惯了，顺嘴就玩了个谐音梗。
不过想想上辈子看过的片头，他也长出口气，放下心来。
具体这电影是哪年出的不记得，只记得离着现在至少也还有十年以上。
现在，就连八一厂有没有都不好说呢。真等到有那电影的时候，王湘应该早就忘了这句笑话。
自己这又不是伟人语录，哪儿值得反复品味，念念不忘。
他也再次提醒自己，说话还是得过过脑子，以后还是少说多做才好。
自己在这么信嘴胡咧咧，迟早得摊上什么祸事。
当下也不敢多说，也学着王湘，闷着头直接拿筷子拌好面。
夹了一筷子咬到嘴里。
面条爽滑顺口，筋道弹牙。
浇头是切成指甲大小的肉丁。
拌面时候，还能看得出，这浇头里面还有同样泡发切丁的干香菇和口蘑。
再能分辨出的，就是金针菜和木耳，最后用水淀粉勾芡成浓稠的羹汤。
不过可能是这季节太冷，鸡都不下蛋了，鸡蛋变得稀罕，所以这卤子里没看到蛋花。
倒是汤卤里面零星点缀的一点点黄绿色的碎屑，勉强能分辨出是缺少日照，长得不怎么好的蒜苗。
估摸着，也是老板自家屋里种的。
这面的总体风味是咸鲜口儿带点回甘，也算相当不错。
拌的时候，碗里除了卤汁儿就没有多余的汤水。
肉丁小火慢炖出来的，酥香软烂，真的吃到嘴里轻轻一抿就化开。
剩下几样材料要么爽脆，要么软糯，口感各有不同。
也称得上口感丰富、滋味十足。
李想国边吃边暗自点头。
能成为四九城人最爱的心头好，各种打卤面自然有它独有的魅力。
那些小说里瞎说什么四九城人最爱炸酱面？
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