第127章 年前(1/3)

首发：~第127章 年前

如果说在中国，你问哪个渔具的展销会影响力最大！

可能10个人里会有8个人告诉你，是碧海渔具展。

从1989年开始，由国家轻工业部二轻局文体处牵头，在北京门头沟举办了首届全国钓具展销会，碧海钓具公司在次年1990年在北京怀柔牵头举办了碧海钓具展销订货会。

不但为全国钓具连锁店、代理商以及产品厂商提供统一的订货、采购、交流营销经验的平台，也形成了碧海钓具博览会的初步形态。

在2004年，碧海公司决定把举办地点从北京迁到廊坊国际会展中心。

展览场地由宾馆房间升级为专业展览馆，面积直接扩展到5万多平米，参展规模由原来的几百家企业上升到1000多家，还增加了更多的国际参展商和采购商。

在2013年，碧海公司则将钓具展从廊坊移师到天津梅江会展中心，并正式更名为“碧海（中国）钓具产业博览会”，展会面积15万多平米，参展企业达到4000多家。

2023年，天津碧海（中国）钓具产业博览会再度移师位于津南的天津国家会展中心。

“话说展会你好久没去过了吧？”

敖德辉给每人倒了一杯香喷喷的茉莉花茶，自己端起茶杯咂吧了一口说道。

“应该从你大学毕业时候算吧，之前还去过廊坊看展，你上班之后几乎就没来过吧！”

“也来过啊！爸你忘了，15年那前儿，放寒假我回去的晚，正好赶上渔具展，但是也就参加了那一回！”

“哦，对对对！是有那么回事儿！这回你们回来算抄上了！这回展也不嫩么想的，赶上过年介几天开展。”

“不过也好，这次你们来能赶上，这次咱们好好的玩儿上一天！”

回来之前敖海源的叔伯二哥敖武就发来了信息。

“回来时候能赶上展会，咱们就玩儿第一天，剩下的展期平平淡淡的没嘛意思，牛13的人物和好东西都会在第一天出现。到时候咱们不走正门，有几个朋友在旁边的酒店住，咱们先开车去找他们，走酒店通道进会场。”

敖海源回家的第一顿晚宴，说不上十分的丰盛，但也是津味十足！

四凉八热十二道菜！

一道素什锦，这道凉菜配料丰富，而且做法多样。你想吃嘛就放进去点嘛，那口感叫一个嘎嘣脆！

敖母的配料基本上就是纯正的津味做法，西兰花、荷兰豆、果仁儿、藕片儿、胡萝卜、芹菜。

敖母知道儿子菌类不耐受体质，所以黑木耳放的比较少。

一个老醋花生拍黄瓜，香脆的果仁蘸了醋，再拍一根儿黄瓜！多切点儿蒜泥等调料一拌！这就得了！

拌个三丝，黄瓜火腿加粉丝，简单加点盐、鸡精、芥末油调料，一道快手凉菜闪亮登场！

最后一个就是经典的白糖凉拌西红柿，西红柿先放冰箱冰一下，然后切片撒白糖一搅和。

嘿，酸酸甜儿甜儿的，开胃，还爽口！

八个热菜里火笃面筋、老爆三、煎烹大虾、官烧目鱼、津味儿版的鱼香鸡丝、锅塌里脊、八珍豆腐。

几个热菜了？七个？

好，最后一道：扒全素！

敖海源父母今晚选的热菜，基本上都是天津十大经典名菜。

这八道热菜里面，敖海源最得意的要属老爆三、八珍豆腐和锅塌里脊。

老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有猪里脊，猪肝，猪腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。

在天津，这道菜与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。

这道菜最重要的是选料。

选肝要选择粉肝、面肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。

肉片讲究的是选前腿肉。猪前腿肉是比较嫩的，但是猪的后腿肉有那么一点硬。

前腿肉吃起来特别的嫩，而且口感也是非常的细腻的，如果是炒菜或者是包饺子，做红烧肉的话，那么最适合是用前腿肉了，因为猪的前腿运动频率是比较大的，所以前腿肉的肉质特别的细腻，肥瘦相间的，而且猪前腿肉上还会有一块梅花肉，但是价格也是非常昂贵的。

最重要的是选腰子，这个要是选不好，炒出来的就是一锅尿……

一般来说，腰子都是肉铺给处理好的，特别是腰臊儿的位置，一定得拿水洗干净。

这道菜很考验厨子的技术。一旦做的不好吃，那就彻底倒土箱吧。

但之所以能够被当地人所青睐，还是因为味道特别的出色，直到如今仍然很受欢迎，现在在各大餐馆里面都非常的火爆。

每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。

先把盒豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩。

“八珍”的说法不一，烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料，可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大，原料也受到各地域的限制，基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍"，就地取材做成有各家特色的"八珍"。

回到家来，敖海源也贡献了一道菜，锅塌里脊。

锅塌里脊是天津汉族特色小吃，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料，制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。