第249章 滚元宵(1/1)

首发：~第249章 滚元宵

这次做出来的醋溜白菜颇为成功。

颜色看起来更加油亮让人有食欲，白菜最大程度地保留了脆爽口感，且因醋分量的适当减少，白菜吃起来不但酸味足够，且并未喧宾夺主，仍旧能够吃出来白菜的微甜和清香滋味。

若是跟方才娄山子做的那道菜比起来的话，可以说是一个天上，一个地上，区别甚大。

这样大的区别连娄山子自己都惊诧无比，对夏明月更增添了几分钦佩。

夏娘子不愧是夏娘子，对他稍作指点，便能让其进步明显。

“谢谢夏娘子指点，我再练上一练。”娄山子道。

“嗯。”夏明月点头。

做菜，明白指点是一回事，知道如何改进是一回事，而在做菜期间能够保持做菜手感又是另外一回事。

厨艺想要提升，练习是最不能缺少的。

指点完这边的娄山子，让她自主练习之余，夏明月开始教赵大虎和赵二虎两个人。

兄弟两个没有做菜的经验，需要从最基础的来教。

夏明月便从最基础的辨认调味料，切菜，烹饪顺序等最简单地来教。

夏明月教的仔细，二人也听得认真，偶尔张口询问确认方才听到的话，待消化片刻后，再按着夏明月所说的进行实操练习。

待觉得练得差不多时，便向夏明月展示一番，再由其判定是否需要改进。

夏明月这般连续教了几日。

娄山子先前一直处于基础不错，但苦于没有师父提点指导，此时有了夏明月教导，进步颇大。

赵大虎学的时候显得有些笨手笨脚，尤其是在基础上显得有些力不从心，但其对调味料的分辨使用展现出来了十分惊人的天赋，无论是用料还是分量，皆是恰到好处。

赵二虎手脚灵活许多，无论是切菜还是颠勺，皆是处于一点就通的状态，夏明月所教的所有东西学得也非常快，但缺点是自我意识太强，在味道调和上头，时常有自己的想法，喜欢尝试一些新鲜的东西。

三个人各有特点，夏明月琢磨了一番，给三个人制定了不同的课程。

且在三人学习过程中，夏明月时常让三人互相比拼，相互研学，以达到教学相长的目的。

夏明月将重心的大半皆是放到了教导三人的厨艺上，中央厨房这边的工作，逐渐皆是交给了江竹果和吕氏。

两个人皆是跟着夏明月将中央厨房从小发展到大，对所有的事情皆是十分熟悉，此时做起来，亦是得心应手。

而这边，葛掌柜和武熊亦是忙碌异常。

一是新年伊始，趁着年后赌坊生意最不繁忙之时，需要将四方赌坊这里重新收拾翻新一番，尤其是屋顶要修缮加固，防止雨季时漏雨。

二是酒楼这边，旧房屋开始拆除，酒楼所需的各项木料，石材，砖瓦等各物皆是需要采买。

三是需要提前找寻能够在酒楼做活之人。

前两项葛掌柜皆是交给了武熊去做，而最后一项，则是由其亲自督办。

做买卖，除了雇佣了伙计，葛掌柜认为还是需要几个卖身契在手中握着的人，于是联系了牙行，要采买几个年岁不大，手脚勤快，做活踏实的伙计。

而其余的，葛掌柜则是在那围着的篱笆墙外头贴了招工的告示，提前将找寻做活伙计的风撒出去。

且这招工告示如他和夏明月当初商定的那般，特地写明要招录一些做活干净仔细的女子，家境贫寒者可优先考虑。

此消息传了出去，许多找寻不到合适活计的妇人或者小姑娘，便欣然前来打听问询。

“这葛掌柜和夏娘子皆是心善之人呢。”

“做这般积德的事情，往后这酒楼的生意必定是能够红红火火，日进斗金的！”

“可这招几个贫寒人家的女子做活，也算不得多少善事，当真若是要做善事，最好将所赚的银钱都拿了出来，周贫济老，那才叫做善事。”

“这话说得，我记得你去岁也赚了一些银子，怎么没见你把银子拿出来，给那些吃不上饭的人买几块饼子来吃？”

“那能一样么，他们赚多少银钱，我赚多少银钱？”

“人家赚一万两，哪怕拿一两出来，做的也是一两的善事，你一文钱都不拿出来，那就啥都没做，说起来，还真是不一样呢！”

“哎哎哎，你们听我说，重点不是这儿，这是开酒楼，平日里客人来来往往的，大多还都是男客，这招些女子去做活抛头露面的，我瞧着多有不妥，且做活的有男有女，这男女厮混在一处，哪里还有名声可言，我看那，这不是去做善事去了，是变着法儿地想败坏一下旁人名声呢！”

“饭都吃不上了，还在乎名声，你那名声值几个钱，是能当饼子吃还是能当粥来喝，得了吧，穷讲究的货。”

“就是说，就你这满脑子都是腌臜的人，说出来的都是腌臜话，我估摸着旁人名声不好，都是你们这些满心都是腌臜的人给编排的。”

“……”

日子转眼到了十四。

十五是元宵节，十四这一日，许多人已是开始忙碌筹备。

金丘县城作为一个典型的北方县城，逢年过节的吃食唯有一个——饺子。

为遵循传统，夏明月等人亦是包了一些饺子。

不过考虑到过年期间饺子吃的饺子数量属实不少，即便滋味再好，仍旧是有些乏味，便少包了一些，且包的是荸荠肉馅儿的。

剁得碎碎的荸荠和猪肉馅儿搅拌，哪怕煮熟之后，荸荠仍旧保持了爽脆口感，且荸荠的清爽滋味和肉馅儿混在一起，不仅能够解猪肉馅儿的油腻，更因其独有的后味越发显得饺子滋味醇厚香浓，美味可口。

包饺子之余，夏明月领着自己的三个徒弟，做了一些元宵。

南方包汤圆，北方滚元宵。

这里的元宵，是实打实滚出来的。

黑芝麻、白芝麻、熟花生炒熟碾碎成末，和融化的猪油、白糖混合到一处，团成拇指大小的圆球。

搁在室外稍微冷上一冷，让馅料稍微有一些硬度后，放入倒了糯米粉的大木盆中。