带着超市到七零卖盒饭

第144章 海南鸡饭(2/3)

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首发:~第144章 海南鸡饭

两只烫过的鸡放到锅里煮个十来分钟左右,接着就关火焖上半个小时左右。

在焖鸡肉的时候,姜小豆就开始做鸡饭。

鸡饭就要用鸡油来做,在锅里倒上一些菜籽油,接着把鸡油块放进去煸干,鸡油出来后,加上蒜蓉和红葱头沫,把浸泡好的米放到锅里和鸡油一起煸炒。

等米把锅里油份都吸收后,姜小豆就要开始煮饭了,在米里面再放一些斑斓叶下去一起蒸,这样蒸出来的米饭会更有异香。

锅里的鸡肉焖的时间也到了,姜小豆把鸡捞出来,放到冰水里面浸泡个半个小时,这样会让鸡皮更加爽脆,鸡肉也会凝结出一种胶状,使鸡肉能更加鲜嫩,还能有果冻一般的口感。

最后饭好了,鸡肉也切块摆盘了,椰子鸡汤也出锅了,还有姜小豆最先在卤汤里面做的卤鸡,也好了。

姜小豆还在其中的时间缝隙做了一条三斤多糖醋鱼,又炒了一大盘卷心菜,加上一盆毛血旺,今晚又是美味的一餐。

“小华小弟,来端菜。”

姜小豆把菜装好,开始打扫卫生。

赵延宗一听到声音就第一个进到厨房来帮忙,平时都是小华第一个的。

赵延宗先把大盆的菜都端出去,留下一些看起来比较好拿的菜给几个小孩,接着帮着姜小豆一起快速的打扫厨房来。

有了赵延宗的帮忙,姜小豆自然就更快的打理好了,切卤鸡自然也被赵延宗接手过去。

“好了,可以开饭了。”

一家人都坐了下来,等待着一家之主第一个下筷子。

姜小豆给自己舀一碗椰子鸡汤,汤里白白净净,用椰子水煮的汤,带着浓浓的清香。

清香扑鼻,姜小豆喝了一整碗汤,一点也不腻,接着吃里面鸡肉。

鲜,嫩,滑,鸡肉一丝一丝,嫩的很,浓浓鸡味,美味非常啊!

在场几人也都先喝起来汤来,跟着小豆姐姐吃,准没有错。

鸡饭被鸡油浸泡着香极了,也许海南鸡饭的灵魂其实是这一碗饭吧!

当然了,白切鸡,也是极美味的。

姜小豆还准备了三种白切鸡经典调味料,葱姜汁,糖醋辣椒汁,还有酱油汁。

这些酱汁区别于其他的就是在酱汁中都加上了鸡汤搅拌。

这样沾上鸡肉,鸡的味道会更加浓郁。

毛血旺自然也特别受大家的欢迎,特别是爱吃辣的小弟和赵延宗,这对他们来说,比桌子上的任何菜都下饭啊!

还好姜小豆每天做的饭都不少。

第二天中午,姜小豆和赵延宗要带着一家人去国营饭店和武装部的两位干事吃饭。

当然要在家里准备一些拿手菜出来,这样就更显诚意了。

姜小豆让三妹和小米收拾两套套点心礼盒出来,用家里的篮子装就行。

姜小豆准备了四只烤鸡,两只中午吃,另外两只让两位干事一人分一只带回家。

又做了炸丁香鱼酒鬼花生,酸辣无骨鸡爪,干炸带鱼,糖醋小排,都是下酒的好菜,爆炒的菜自然也不能少。

尖椒猪肚丝和蒜苗回锅肉,香辣出锅。

到时候在国营饭店里面再点上几道,就齐活了。

姜小豆她们到了国营饭店的时候,方大华已经收拾好桌子在等着了,桌子上还放了几道菜。

两个三十来岁穿着中山装的男人已经坐在那边聊着。

看到姜小豆和赵延宗的到来,站起来欢迎。

“这位就是姜师傅吧!”

方大华的堂哥高兴的迎了过来,早就知道自家堂弟拜了一个年龄小但是手艺绝佳的小姑娘为师傅,当时全家人本来还想反对来着。

不久后就吃了一次姜小豆让方大华带回家的点心,全家人就立马折服了。

这师傅可不能错过啊!

拜师学艺之后,方大华那手艺真的是肉眼可见涨了起来,连堂弟这个说还没有学到师傅三成手艺的人,做出来的菜都还不错吃了,那姜小师傅,本身做菜得有多好吃啊!

完全想象不到啊!

不过终于有机会让他们搭上姜师傅了,以后还怕没有机会吃到吗!

不过方堂哥没有想到,这个机会这么快就来临了。

在一旁的赵延宗把装着菜的篮子提了上来,把姜小豆在家里做的一一摆了上来,那一道的香味就能盖过桌子上已经放好的好几道了。

“哇,有口福了。”

方姐夫惊呼连连。

“哎,姐夫说的是啊!”

在友好的气氛中,作陪的方大华给方姐夫和方堂哥介绍了姜小豆一家。

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