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首发:~第203章 红宝炫厨艺
许由心十分惊讶。
这紫云轩可是全京城最贵的酒楼!想不到这酒楼的东家是江姑娘。
江柳月带着他们三人进了紫云轩,今日还没营业,李掌柜正在带着大家内部整顿,看到东家又来了,急忙小跑过来。
“东家,您怎么又回来了?可是有什么吩咐?”李掌柜恭敬站在一旁询问。
“哦,我带了三个帮手过来,你把厨师都叫出来一下,我们讨论一下新菜谱。”
很快,三位大厨出来了,听说东家走了之后又折回来了,是要研究新菜谱,顿时都来了精神。
“大家看一下,我这儿有二十个新菜谱,烹炒煎炸都有,你们几个都看看,然后我让红宝教你们怎么做这些菜。”
几位大厨的厨艺,在京城的厨师圈子里,那是顶流的存在,东家竟然说让一个少年郎教他们做菜,心底多少有些不服。
不过,既然东家都发话了,他们也不好当面揭穿,口头上答应下来,等下到了厨房,看看这小子到底几斤几两。
三位大厨互相交换了一下眼色,显然他们都想到一块儿去了,于是表面上客气地答应了下来,然后带着红宝进了厨房。
让这小子看看,什么叫顶级厨艺!
京城里的厨师,都想跟他们紫云轩的大厨套近乎,希望能学点做菜的精髓,还是头一次有人说要教他们厨艺,倒是新鲜。
红宝跟着他们来到了厨房,从自己带来的一箩筐厨具中翻出一块黑乎乎的长方形铁板,只有铁板那么宽。
“这是何物?装菜的碟子?怎么是铁制的啊?”
“哈哈,铁碗头一次听说,这玩意铁定又重又烫,不实用啊,而且还眼热黑乎乎,看着就不干净!”
“就是,乡下来的没见过世面。”
……
进了厨房,就是他们的地盘,说话都不带客气的了。
红宝知道这三位大厨有些看不起他,不过他并不生气,毕竟他看起来年纪不大,在他们面前做菜有点班门弄斧的意味了。
看来不露两手,是没办法让大家信服的。
他笑笑,说道:“这你们就不懂了吧?这是东家研究出来的新做法——铁板烧!烧出来的菜可香了,你们一定没吃过!”
“铁板烧?这种烹制方法,从未见过,不知味道如何。”
三位厨师眼神里有些探究。
“试试就知道了。”红宝说完,悄悄传音给小白,让她帮忙从空间拿一箩筐食材出来?
“这菜谱上有五道菜是铁板烧的,铁板牛肉、铁板茄盒、铁板回锅肉、铁板蒜蓉虾、铁板红烧鱼,一会儿等食材送来了,大家一起帮忙备菜,人多干活快。”
三位大厨听了面面相觑,眼神里有迟疑,可他们都是对烹饪热爱至极的人,对于新菜谱还是挺渴望的。
只是这么年轻的小伙子,也不知道他厨艺靠不靠谱。
红宝一连拿出来十个铁板烧,准备演示教他们做菜。
他跟主人学过不少菜系,如今他厨艺比尚厨娘的还好,这二十道菜完全不成问题。
江柳月听说红宝新菜式需要新的食材,空间里有很多自己种的新鲜食材,根本不用花钱去采购,浪费人力物力。
她带着小白和三箩筐的食材,来到厨房。
“各位,以后酒楼的食材采买交给小白去负责,每日卯时她会准时把食材备好。”江柳月给了大家一个‘放心我们是专业的’表情。
东家亲自来厨房了!这让大家有些紧张,生怕自己出什么差错,被当场辞退。
在她和红宝的指导下,食材很快准备好了,她看着红宝做一道菜——铁板回锅肉。
薄薄的五花肉,在铁板上滋滋冒油,然后洋葱、青椒、大蒜、芹菜一顿翻炒,一份又香又辣的铁板回锅肉出炉了。
她用筷子尝了一口,笑着点点头,“嗯,就是这个味,你们继续,我和小白还有事要办。”
说完,她带着小白离开了厨房,厨房里除了三位大厨之外,还有三四位厨工,分别负责洗碗工,煮饭、洗菜、切菜,堂口还有几位负责上菜的小二。
几位大厨尝过五花肉之后,纷纷点头称赞。
“确实别有风味!”
“又香又辣,这道菜很下饭啊!”
“这个铁板烧,到了冬天铁定受欢迎,上菜之后还能保温许久,慢慢吃菜也不会冷掉,这个妙啊!”
……
红宝见几位大厨都很认可,心里挺高兴的,然后又把后面的几道菜一一做出来给他们品尝。
几道菜下来,他们很确定,这红宝的厨艺也是相当绝的,除了铁板烧之外,还有鸳鸯火锅、煲仔饭、 卤味菜更是把平时无法上桌的下水,做成了人间美味!
红宝除了厨艺了得,他带来的那些厨具也很惊艳,比如刨皮刨丝的工具,炭烧烤箱、鸳鸯锅、单手柄的小瓦煲、手摇面条机、打蛋器、蒜蓉夹、净水器等等,每一样都大大的提高做菜的效率。
俗话说工欲善其事,必先利其器,这句话在红宝这里,体现的淋漓尽致,这让几位大厨不得不佩服。
一番演示下来,红宝已经彻底征服了三位大厨,妥妥的成为了他们恭敬对待的新同事,成为了紫云轩的第四位大厨。
不过,东家说了,红宝不参与日常的做菜工作,只是作为厨艺升级和指导,需要更新新菜的时候,偶尔来聊聊大家怎么做新菜。
这定位就厉害了,其他三位顿时对他刮目相看,这是导师级的存在必须客客气气的供着。
红宝一天之内把二十道新菜谱全教给他们了,忙到天黑才跟着主人回京城的新宅子。
许由心也跟着他们一块儿回来了,原本江柳月打算留他住在紫云轩的员工宿舍里的,不过他死活不肯。
一刻钟,他装作弱小无助的模样。
“师父年轻时得罪了不少人,生怕还有仇人过来寻仇,所以还是跟着你们比较安全。”许由心说完,巴巴巴地看着她。
“不至于吧,你都筑基境界了,自保还是可以的吧?我再给你一些随机传送符,关键时刻可以虎口脱险!”江柳月无语,掏出一沓传送符,大有一种去财消灾的意味。
“传送符也不能每次都顺利逃脱,有些阴险之人就爱偷袭,那可是防不胜防啊,一个人在外,还是很危险的,还是跟在你们身边好些,我可以给你端茶倒水,劈柴烧火打杂跑腿都行。”
江柳月闻言,暗暗惊讶。
这许由心看上去斯斯文文,想不到赖皮的一面,脸皮挺厚的。
罢了,跟着就跟着吧,反正宅子够大,多一个人也没关系,有的是房间住。
江柳月选了个主院住下,红宝和许由心也住在旁边的前院里。
主要是离得近,大家都是年轻人,江柳月向来不讲究那些繁琐的主仆规矩。
许由心不知为何,自从住进这座宅子,他每天夜里都无法安眠,夜夜被的梦惊醒。
他以前从没有过这样的情况,难道这座宅子不干净?
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