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首发：~第230章 烹饪交流大赛讨论会
冯正明认真点头答应：“请放心，我们冯家干饭铺一定会保持味道，保证质量，保证食品安全。”
都认识了冯正明后，接下来会议开始讨论起关于年底烹饪交流大赛的事情。
冯正明趁机翻看了一下自己面前关于这场交流大赛的资料。
按照资料上现在确定的是：
这次全省青年厨师烹饪交流大赛，首先年龄上限是到32岁。
可以接受个人厨师报名，也可以是餐馆酒楼推荐。
其中各个城市知名大酒楼推荐的厨师，可以不必进行第一轮的筛选，直接进入自选菜品展示环节。
让冯正明他们来讨论的是：
第一轮的筛选环节，要用哪道菜进行筛选？
自选菜品展示环节要安排几轮展示？
每一轮展示要用什么样的主题？
最后前十名的比厨要进行哪些方面的比试？
以及十进三的过程中，是直接评选出前三甲的排名？还是要让前三甲再比试一次？
如果要前三甲再比试一次确定排名，又要以什么样的形式比试？
这样的讨论，让冯正明觉得自己好像不应该坐在现场。
毕竟他自己也要参加交流比赛。
他再参与讨论的话，岂不是自己给自己出题？
不过转念一想，冯正明觉得好像也没什么不能自己给自己出题。
毕竟烹饪交流大赛是全省的，到时候省电视台和泉城市电视台肯定都是要现场报道。
甚至还会拍摄录制现场比赛的画面。
所以冯正明即便是知道题目，也还是要在众目睽睽之下，凭借自己的真本事赢了别人。
厨艺上的交流切磋，那是容不得一点弄虚作假的。
不过冯正明没有着急发言，而是先看看现场其他人的发言。
各市烹饪协会的代表可谓是积极发言。
他们给出的点子也是有些五花八门。
甚至让冯正明觉得，烹饪协会的人是不是故意想看青年厨师们出糗？
在经过了一番商议，最终确定第一轮筛选的菜是：银芽里脊丝。
这是一道厨师考级的菜。
冯正明听到大家确定这道菜第一轮筛选，忍不住在下面偷着乐。
大家一致同意选这个菜第一轮，明显就是要先筛掉一大批可能没有正儿八经学过，凭借着自己一腔热血想要展露一番的人。
结果冯正明在底下偷着乐，被上面的领导给注意到了。
“冯正明我看你笑得挺开心，刚才大家讨论的时候，你一直没有发言，你也起来发发言，说说你的想法。”
被点了名，冯正明只能是站起身。
“我觉得大家讨论的结果很好，而且我也算是青年厨师，这次也是要参加交流大赛，我发言出主意，总有一种我是在自己给自己出题的感觉。”
冯正明这话，把在场大家都给说乐了。
省里的领导说：“哈哈哈，你倒是很坦诚，那你就说说你对自选菜阶段的想法吧。”
冯正明站在那认真想了一想。
然后他开口：“我觉得，既然是让参赛的人自选菜，那么应该给大家一个自由发挥的空间，不需要给定下一定要用到什么技法，一定要用到什么食材，完全可以让大家自由去做，只要最后做出色香味俱全的菜就可以。”
听了冯正明的话大家都纷纷点头，觉得自选菜阶段确实还是自由一些好。
接着领导又问：“那你觉得，自选菜应该分几个阶段比试？”
冯正明想了想说：“一人三道，两道菜，一道汤菜。”
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