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首发：~第827章 独属于自己的经营策略（第二更，求订阅）
“你说你用西式快餐的方式上菜？那是什么样的上菜方式？”
聚丰德苏老师傅听到徒弟迫不及待这样追问。
他忍不住扭头瞪了自己徒弟一眼。
在苏老师傅看来，这是人家冯正明在沪城开店的要点。
你这样空口白牙张口就问，根本就不合适。
冯正明还是笑着说出了自己的做法。
“其实很简单，海外一些快餐店，他们的很多快餐形式，有些像是我们国内的盖浇饭，只不过他们搭配的主食可能不是米饭或者是面条。
有可能搭配的是意面，或者是面包，也有一些可能搭配的是土豆泥之类。
我西餐馆街上那家店里的上餐方式，就是借鉴了那些海外快餐店的。”
在场都是厨师，自然是一点就通了。
很清楚冯正明说的是个什么样子。
几位酒楼的掌勺大师傅们，还真是不得不承认冯正明有头脑。
他能够想到用海外快餐的方式做鲁菜上餐。
这可能不光是鲁菜，各地其他菜系都不曾想到过的做法。
中餐大部分还是讲究一个菜是菜、饭是饭。
哪怕再不讲究，可能吃饭的时候，也会把饭菜分开。
而冯正明的做法是，把饭菜放在一起上，同时还保证了饭菜摆盘上的好看。
最关键的是，冯正明提供的主食不只是米饭。
他为了接待一些海外的人，也会提供一些面包、意面，包括是土豆泥搭配在菜里。
冯正明之所以把自己全部经验都告诉在场几家酒楼的掌勺大师傅。
是因为他很清楚，他们不可能按照自己的做法去做。
即便他们能放下自己的那份骄傲，真的按照自己说的做法去做。
他们也和自己一样去沪城开一家餐厅。
可是他们没有江成哲那样一位港城厨师帮忙。
很多东西他们这些大师傅还真未必能做得了。
在这方面，冯正明还是相当有经验。
毕竟他接触的各地名厨实在太多。
不是说那些厨师的手艺不行。
只是当大家都已经熟悉了多年的手艺，想要猛一下改变一些习惯，还真不是那么容易能够改变的。
听完冯正明关于他在沪城情况的介绍。
崔老师傅再次开口。
“正明算是把我们的鲁菜成功打出了名气，到了这种时候啊，我们还真是不能再固守过去的一些刻板的标准。
现在时代不同了，要懂得去变通，要进行一些跟得上时代的改变。
这方面正明已经走在了所有人的前边。”
孙老师傅跟着点头：“这些不听正明说，可能我们还真是想不到的。”
苏老师傅更是豪爽大笑：“哈哈哈，正明才是我们的榜样啊，都要多跟正明学习，懂得变通，还要能守得住老手艺。”
颜老师傅最后说：“正明你做得很好，师父为你骄傲。”
师父最后这句话，让冯正明觉得非常高兴。
这可能是比任何人的夸奖对他而言都要重要。
冯正明努力了这么久，真的很希望获得师父认可。
现在他终于算是获得了师父的认可。
颜老师傅接着又说：“正明你要注意自己总结，要把你的这些经验都总结起来，以后你自己收徒了，可以把这些都教给你的徒弟。
你已经不再是任何一派，你现在是独立的一派，希望你能把你的这套东西更好传承下去。”
听颜老师傅这么说，其他几位老师傅也都纷纷点头表示认同。
“对对，还是老颜说的对，正明你确实应该好好记录你的这些经验，以后传给你的徒弟。”
“正明你已经能够开宗立派，你现在这些博览众家之长的东西，一定要好好传承。”
“是啊，你的这些要是不能传承下去，是我们中餐的损失。”
听老师傅们对冯正明的夸奖，多少让在场几位酒楼掌勺大师傅有些不舒服。
自己师父当着自己的面夸奖别人。
夸奖的人还是比他们年龄上小很多的厨师。
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