第46章 贾琏送礼(1/2)

首发：~第46章 贾琏送礼

金诚装作没听出来，接着自我猜测，“我猜猜，肯定是甜食对吧！”

他期待地看着贾赦，“一定是甜的对吧！”

“呵呵呵。”贾赦多发出一个呵字，金诚立刻欢呼雀跃，“真是甜食，太好了。”

贾赦抹抹不存在的汗，这孩子怎么那么敏锐，明明自己什么都没说，他怎么一猜就准？

不过多时就到了隆兴，夏掌柜早早候在那里，为了迎接贾赦他甚至关了店铺。比起新鲜的吃食生意算什么？

只要老东家再创出一个新产品，一定会有更多人涌进隆兴的。

夏掌柜对贾赦迷之自信。

“我要的东西都准备好了吗？”贾赦问。

“准备好了，都准备好。”夏掌柜激动开了，“那个啥，烤炉也提前一天试过了，没有问题。”

贾赦要做的是奶油蛋糕，为了造型更逼真顶部雄鹰还需要用到翻糖。所有的材料都需要他亲自调配准备，用的时间比起后世要长的多。

他今日来出了调制翻糖就是和老糖师商量雄鹰造型的，贾琏因为熬鹰晕倒过，他觉得得给贾琏塑造一个不一样的雄鹰。

“大老爷，这个鹰有些胖，不够威猛。”老糖师见到贾赦的画样后有些犹疑，金诚探过头一看，忍住没笑。

何止是有些胖，是很胖。

圆滚滚的，可爱粉嫩的鹰，他已经可以想到贾琏收到礼物后龟裂的表情了。

“就这样，这样的鹰多可爱。”贾赦敲定，“这几天你好好练练，要做半张桌子大小的鹰。”

老糖匠顿时了解到任务的繁重，他画过最大的糖画也不过人脑袋那么大的，半张桌子那么大，他有些怀疑自己能不能胜任。

“我相信你。”贾赦拍了拍老糖匠的肩膀。

李二牛见老糖匠仍然不太自信，上前请愿，“我可以帮他一起。”

这段日子他秉着艺多不压身的原则跟着老糖匠学了点糖画技术。

贾赦皱皱眉头，“你的任务可不止糖画，时间够吗？”

李二牛是个十分有灵气的点心师傅，贾赦想将奶油蛋糕的做法传授给他，可糖画本就是个费工夫的活。

“我能的。”李二牛连连保证。

一旁的大厨见李二牛如此贪心，气得鼻子都歪了。

贾赦见状点点头道，“也好，翻糖做造型必须快，不然就会变脆变硬，多个人帮忙也好。”

那个大厨听了赶紧说，“我也可以帮忙。”

有了李二牛和大厨打头，有心想学本领的人都纷纷表态要帮忙，贾赦最后看刹不住。鹰只是一部分，总不能所有人都去做造型吧！

连忙点出大厨，“你负责做蛋糕胚。”

大厨见自己被排除在外，面上虽然不显，心中极为不满。明明他才是隆兴厨房一把手，怎么好事总被排除在外，不过接下来贾赦的话就让他高兴起来。

“你做面点极好，蛋糕胚交给你，蛋糕胚是核心，你一定要好好学。”

大厨大声道，“我一定不辜负东家所托。”

他兴奋极了，果然，他才是隆兴的核心。没看东家将最关键的蛋糕胚教给他了吗？

蛋糕胚的制作可以放一放，最难的一关是要用现有的材料调配出翻糖膏来。不过对于吃主儿贾赦而言不过是多试验几回罢了。

京城第一吃主儿的名头可不是浪得虚名，特别是第二世时他还主持过一档广受世界人民欢迎的美食节目。翻糖对他来说真不算什么新鲜的食物，那档节目涌出的厨艺小天才太多了，种种创新让人眼花缭乱。翻糖，只是其中最不起眼的一种。

为了造型更加细致，他选择了比较难的干佩斯，这种材料风干后像瓷器一样精细，口味也比较符合国人的口味。有利必然有弊，干佩斯风干的速度很快，十分考验蛋糕师的手艺。

就像夏掌柜相信贾赦一样，贾赦也相信店里师傅们的手艺，或者说，对于国人而言，没有什么是不可能的。

如果不行，那是练习不够。

论起勤奋和灵巧，很少有民族能够和中国人相比，贾赦相信隆兴的厨师。

饶是如此，制作的过程中还是碰到了难题，因为干佩斯只要接触空气很快就会变硬，不仅仅考验手速，也需要保鲜胶膜包好，一次只取一份使用。可是现在橡胶树还在太平洋彼岸，他到哪里去找保鲜胶膜？

最后还是李二牛想出了个主意，用肠衣。

能够面不改色吃下红烧肥肠的贾赦面不改色的接受了李二牛的建议，金诚脸色大变，肠衣，那个不是装那个啥的吗？

宫中的孩子养的精细，金诚连猪蹄子都没吃过，一下子接受不了。

“应该还有别的替代品，要是让大家知道是肠衣里出来的……”金诚的话贾赦不得不考虑，毕竟宴请的可不是平头百姓，像金诚这样难以接受肠衣的人大有人在。

最终还是金诚从宫里拿出一种极为细密不透气的面料，一层浸油阻隔空气才勉强解决这个问题。当然，效果还是没有肠衣的效果好。

夏掌柜已经决定如果出售，绝对采用肠衣当保鲜胶膜，给东家省钱的掌柜才是好掌柜。

制作翻糖蛋糕是个大工程，一天自然不

够用。第一天贾链让贾珠带出去了，第二天又被元春给拘住了，第三天贾母乐呵呵的叫住了贾琏。

第四天贾赦干脆用一盒子雪媚娘贿赂贾政，让他考了贾琏半日的功课，贾琏从梦坡斋出来时小脸都蜡黄蜡黄的。

贾政吃的很开心，雪媚娘名字虽然不太雅，味道着实是好。如果每天给他提供一盒雪媚娘他不介意天天考校贾琏，美食和考校都是他所爱。