第21章 美食的魅力(1/1)

首发：~第21章 美食的魅力

不得不说，府中阿旺的木匠活真不是吹的，王强似是而非的讲解加上自己对胡凳的理解，硬是让他在一上午的时间里就打造出了一套餐桌椅。虽然还略显粗糙，但总算是能让王强摆脱跪坐的痛苦。

唐朝的饭菜还是以煮为主，就是回到了家中也是一样，满桌的各种菜肴，看上去琳琅满目，但究其本质除了煮的各种不同肉类，就是煮的各种青菜，然后上面再撒些盐。甚至还不如王强在军中教的厨子做的好。

昨晚因为刚回家，全家上下都正在兴头上，又喝了那么多酒，也就没有在意吃的什么。扯下碗中的鸡腿，递到小丫饭盘中，随便倒了碗鸡汤就着米饭三两口就把饭刨到嘴里。看到小丫狼吞虎咽间，吃的满脸都是米粒的小脸，王强决定今晚给大家做顿饭，随便教会家中厨娘，毕竟身为家主，不可能天天给人做饭。自己可要享受生活的。

“强哥儿可是人不舒服，就吃这点，一口菜也不吃？”奶奶见王强只借着鸡汤泡饭吃了几口便不再吃，不禁担忧的问道。

“哥哥，给你鸡腿，鸡腿可好吃了，你吃。”小丫闻言也是抬头看向王强，隧将碗中鸡腿递了过来。

“小丫你自己吃，哥哥没事，只是这段时间在军中把嘴养刁了，一时间不喜欢吃家里的饭食而已。”王强摸了摸小丫的头。

“养刁了？哥哥军中的饭食很好吃吗？”

“当然啦，哥哥掌管的可是辎重营，在军中跟一位高人学了好多的菜的做法，什么煎炒烹炸哥哥都会。辣子鸡，红烧肉，香辣猪蹄，大盘鸡、、叫花鸡、红烧排骨等等哥哥都会做。”小丫被王强的描述吸引的口水哗啦啦的往下流，满脸神往。

打定主意，王强抱着小丫便带着杨贺、瘦猴二人来到西市，准备采购今晚做菜需要的材料。

有猪卖，嗯来一头，萝卜，来一点。啥蒜苗，回锅肉必备啊，豆腐？必须要。青菜，来一点。几人一路逛一路买，不一会儿杨贺，瘦猴几人的身上肩上就挂满了买来的各种食材，俨然一个移动的生鲜店。就连小丫手里都拿着从波斯人手里买来的小玩具。唐朝的物质资源虽然还不及后世那么丰富，但随着丝绸之路的开通，西方各国的各种东西也沿着丝绸之路运到了大唐，东西方的交融让大唐的各种物资得到了极大地丰富，基本上能买到各种自己想要的东西。

至于香料像什么陈皮、八角、草果、茴香、香叶、花椒这些东西往往能在药铺中找到，这个时代，这些东西大多都还在被当做药材使用，还没人将其当做做菜的香料。嗯，还得买点白糖，这个时代应该还叫糖霜。“这位郎君，这些药材可是不能随便乱吃，中药讲究君臣相佐，要会配伍才行。”临出门前，药铺掌柜担忧的看着王强一行人，这要是买回去吃出事了，小店可承受不起啊。哼，一个小药铺掌柜懂什么，我家大人治病救人的本事也是你这种庸医能知道的，没见在军中时我家大人就经常用这些做菜。

漫步在西市大街上，几人边走变买，见到杂耍的就停下来看看，见到好玩的就随手买下递给小丫，见到好吃的就买上几块尝一尝，来到大唐这么久了还没有尝过大唐的特色小吃，不过时几人的手里，身上，嘴里就都塞满了东西，没见到瘦猴嘴里都还塞着一块胡饼狂吃吗，这家伙似乎准备在最短的时间内把自己麻杆一样的身材给吃成大胖子。胡饼这东西类似于今天新疆的馕，做法跟味道上都区别不大，都听好吃的，穿越前王强就喜欢没事买些馕放在家里当零食吃。

现在的长安城还没有史书上记载的人潮涌动，摩肩接踵。逛个街都得堵路那么夸张，但熙熙攘攘的人群也是不少，放眼望去满街也都是人。正奇怪为啥自己一行人不管走到哪里，哪里的人流就会少上一些。丝毫不显拥挤。正暗自得意时，目光忽然停留在了人群穿着的各色麻布衣服上，在看看自己跟小丫身上穿着的锦衣绸缎和腰上挂的玉佩，更别说头上插着的白玉发簪。交相辉映下甚显富贵，更别提后面还跟着腰上挂着横刀满脸凶相的护卫。再看看街市上的游人，身穿各种颜色的麻布衣服，少有锦缎上身。都是购买着各色生活必须物资，买二两猪肉都恨不得让满街人都知道的提着到处闲逛显摆，难怪刚才买了一头猪，被人当凯子一样看。有钱的没钱的都为妻儿扯几丈麻布缝制新衣。家境好些的弄半匹锦缎扛在身上说是为家里快出阁的丫头准备的，逢人就显摆，什么蜀中的锦缎就是贵了，可闺女要嫁给工部书吏，官宦人家面子不好出落，只好咬牙置办等等糟糕，习惯性的来西市买东西了，后面两个夯货也不提醒一下。估计都被这条街的人在心里当傻子一样笑了好久了吧。这时代官宦人家，富商大贾一般都是在东市逛街买东西，很少到西市这种地方来。自己一行人在西市的行为完全的一副暴发户的嘴脸，虽然理智告诉自己这样显摆不好，但看到人群中那些羡慕嫉妒恨的眼神，还是觉得很爽。这要在东市，自己这芝麻小官，狗都不鸟。

狠狠地在两个夯货腿上一人踹了一脚，杨贺，瘦猴两人还是各走各的，仿佛王强在他们身上只是挠挠痒。

“大人，你怎么走路一瘸一拐的？”

“没什么，被狗咬了。”

“哪里来的狗，我怎么没见到。在哪里，我弄死它。”

“就在我身后，两条！”

几人狼狈的离开了西市，朝着家中赶去，还得抓紧回去做饭。早早吃了早早休息，明天可是大朝会，要论功行赏的，吏部今天一大早就派人把王强的官服送了过来。从来没有参加过这种场合，还能见到传说得那些个名人，还挺紧张的。

一口大肥猪就挂在厨房外面的架子上，早已被屠夫收拾的干干净净，将猪肉分解好，猪头，排骨，里脊肉，五花，肥膘特意留出，再找出肥瘦相间的后腿肉剁成肉末备用。四个猪蹄明显不够，买猪的时候又单独买了一些猪蹄，准备做成卤猪蹄给牛进达，程咬金都送一份过去。若是让老程知道自己做美食没给他送，发起飙来一般人扛不住，为少挨几顿打还是连他的那份一起做了吧。

在陇西打造的做饭工具早就被送回来，唐朝的菜式要么是煮，要么是吃生，也就是著名的脍，小日子现在的吃法就是从唐代咱祖宗这里学的。炒菜大约起源于宋代，那是一个讲究吃穿，物质极大丰富的年代，文人的天堂。既然身在大唐一切就得自己来，炒锅，铲子，漏勺这些早在军中的时候就让铁匠打造好了，也一并带回了家中，难的是没调料，需要自己找，没味精，这个现在造不了，只好熬鸡汤将就用。今天主打的就是猪肉。其他的都不用。府中厨娘在一旁目不转睛的看着，害怕一个人记不住，又找来两个会做饭的站在旁边一起学。

大锅里煮上猪蹄，大火烧开，倒掉水，再加入新水，投入姜，葱，蒜，把香料装在纱布里，小火慢炖。然后再把排骨切成小块，五花肉切成小方块，部分煮到半熟，焯水，然后切成片······

在厨房边做饭边教学，忙碌了两个时辰，终于把饭菜都给做好了，吩咐丫鬟把做好的饭菜跟围在灶台边馋的直流口水的小丫带上餐桌，再把做好的红烧狮子头，糖醋排骨，卤猪蹄，回锅肉，红烧肉，夫妻肺片各装了两份，让人给牛府，程府送过去，大军回程途中两位大帅的饭食基本都是王强做的，早就熟悉他们的口味跟饭量，满满的一大盆猪蹄足够程咬金牛进达吃的了，至于其他菜，那是给他们府中其他人吃的。

看着摆满桌子的各种菜肴，饭厅中顿时响起一片吸溜口水的声音。小丫早就迫不及待的做上了桌上，奶奶则是被惊的目瞪口呆。“强哥儿，这些都是你做的？”专门给奶奶做的狮子头，红烧肉最适合老人家吃，软烂入味，入口即化。

“等等，一、二、三······”正要坐下端碗吃饭的王强像是突然想起什么似得停下来，数起数来。

“强哥儿，我跟师将大驾光临，过来检查一下你家的饭食怎么样。”正当小丫跟奶奶不解王强在干什么时，门外突然响起了一个贱贱的声音。

“草，我就知道。”程处嗣跟牛师将鼻子是属狗的，只要王强一做吃的，两人必然会准时出现。

“程处嗣，见过老夫人，突然叨扰，还望老夫人见谅。”

“牛师将，见过老夫人，冒昧打扰，还望老夫人见谅。”

两人见到奶奶在场，立马整肃衣衫，恭敬的弯腰向老奶奶行了个晚辈礼。名门大家出来的，各种礼仪动作做的挑不出任何毛病。

“好好，都是好孩子，赶紧起来，你们还没有吃饭吧，来一起吃。”老奶奶知道二人跟王强的关系，也就坦然的接受了二人的行礼，乐呵呵的跟二人招呼道。不然以他二人的身份，老奶奶是万万承受不起的。

“谢过老夫人，我两就是来蹭饭的。”说着也不见外，跟小丫打了声招呼就自顾自的坐下来，准备吃饭。

“强哥儿，你中午差人送过来的东西真不错，比整天跪坐着舒服多了。这猪蹄也不错，一会儿让人多做点，我带回去给老头子尝尝，省他说我还没你孝顺，知道有好东西了先给他。”程处嗣一边跟猪蹄大战，一边口齿不清的说道。

“强哥儿，这些我都要一份，吃惯了你做的，家里厨子做的真吃不下，要不是怕打扰你全家相聚，今早上我就过来了。”牛师将也附和道。

“不用带，我都已经让人给程伯伯，牛伯伯送过去了。”