第52章 宿营与漂河烟(1/1)

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部队野营拉练的宿营问题，会由分部战勤科与地方单位具体协商，但预案早在拉练之前就已确定。部队从a地向b地出发之前，战勤参谋通常会先期带人抵达b地，在向当地人民公社或生产大队报请之后，由当地政府出面协调并具体落实。

按照东北农家的居住习惯，灶间两侧的住屋一般分为南北炕。如若家人一室同居，则南炕住长辈，北炕睡晚辈。倘若两室分住，东屋住长辈，西屋住晚辈，两屋的北炕基本闲置。也有意图省柴的人家，每遇冬季，全家老小总会同挤在东屋的南炕之上，炕上拉一道布幔，算是隔开两代人的屏障。闲置的北炕，一个冬天都不会见火的，炕洞里潮气逼人，人躺在上面，仿佛睡地上一样。所以也就有了“傻小子睡凉炕，全凭火力旺”一说。

接到摊派任务的农户，稍微讲究一点的会提前给北炕烧火驱赶潮气，同时，会烧一锅热水给客人备用。不太讲究的人家基本是冷锅冷灶，住宿的人已经进了家门， 灶坑依然不见火，房东会在客人临睡前，扔几把柴进灶膛，潮气就会顺着土炕往上返，让褥子下面一层的水珠儿。

与汉族人相比，朝鲜族人显得十分好客，让大家普遍有“宾至如归”的感受。但朝鲜人重男轻女的风俗也往往投射到我们身上，譬如男兵可与房东家的长辈及男性同桌吃饭，而女兵却不可以，即使她们已经上了桌，也会被女房东毫不客气的撵到厨房，甚至没有凳子坐。悬殊的男女差别，让男兵们总会惦记下一个宿营点最好还是朝鲜屯，可女兵们却表示强烈的反对。

某一天，拉练队伍宿营朝鲜屯，连部文书贺健想给刘连长洗一下衣，巧在那家的热水用光，随后端着盆里的湿衣到警报台的女兵借宿的农家找点热水。湿衣才搓几 下，就被这家的女主人发现并上前阻拦：

“男人不能洗衣服的，得让她们洗。”说着，女人指了指旁边的女兵。

“不用、不用，我们都是自己洗。”贺健说。

“男人真不能洗衣服的！”女主人显得挺任性，随即端走贺健的脸盆推给了女兵。

董秀荣见状，跟女房东解释：

“在部队没有男女不同，只有分工不同，按今天的分工，他就应该洗衣裳。”

然而，女房东依然坚持自己的意见，只是僵持了一 阵，仍不见女兵有洗那衣的意思。为了给自己一个台阶下，她自己动手洗了起来，贺健想拦都不成。

等洗完了衣服，女房东当着女兵的面，给贺健拿了一 些打糕和几样泡菜，把女兵馋够呛，可女主人却无视她们存在。

一个竭力维护传统风俗的只身女人，在一群强调分工不同的女兵面前，确实有点无助，她能以这种方式表达自己不满，说明的确有点个性。

记得在朝鲜村屯，我还学会了几句朝鲜话，即使过了几十年仍记忆深刻，譬如烟叫“旦拜”，有叫“伊扫”，没有叫“傲卜扫”。连起来说“旦拜-伊扫？”意思是有烟吗？“傲不扫、傲不扫”没有、没有。

朝鲜人做大米饭好吃，与其用锅有很大关系。走进他们厨房，几乎一尘不染，锅台擦拭的锃亮。朝鲜人做饭的铁锅也是生铁铸造，但型似桶状，在半高处有约5厘米宽的一圈锅沿，既可用来手端，也可卡在灶口。锅内径约40厘米，深约20厘米，锅口稍内收，壁厚约25厘米。这种结构，使锅体受热异常均匀，加上密封好，散热慢，做出的大米饭不易糊锅，口感极佳。

朝鲜房东家的泡菜多种多样，但比较合我口味的还是酸辣白菜，应该说，那是我平生第一次吃到的唯美的味道。遗憾的是，后来竟很少再遇见朝鲜房东家招待我们的酸辣白菜的滋味，即使包装注明纯正韩国风味，其味却差之千里。

做酸辣白菜和做东北大酱异曲同工，都要经过发酵，几乎一人做一个味道。看现今朝鲜酸辣白菜的佐料，均不离鱼露或银鱼露之类。试想，在1970年的吉林农家何来此物？画蛇添足的佐料才是让酸辣白菜失去它本真口感与味道的节点所在。另在制作的过程添加了太多淀粉，让本该突出酸、辣、甜、咸、脆、爽等特点的辣白菜，竟成了裹满浆糊，入口粘叽叽，缺酸少辣、甜了吧唧的一堆东西。

在蛟河县附近农家宿营，我发现房东家上至70来岁的奶奶，下到8、9岁的孙女都会抽烟。这家炕上有一个直径约25厘米，以剥了皮的柳条编制的小圆笸箩，里面装搓碎的旱烟叶。老人手握一杆自己不能给自己点烟的超长烟袋，烟瘾大到刚抽完一袋马上装另一袋，煞是吓人。每次都是她的孙女帮着装烟、点火，而后，那女孩会用烟纸给自己卷一支，手法熟练的令人赞叹。整整一个下午，这一老一少的，几乎都盘腿坐在炕上云吞雾绕。

或许因了烟叶的刺激让她们的唾液分泌太多？坐在炕头的老人每隔一会就会朝地上呲一口稀溜溜的口水，速度之快、距离之远、落点之准，竟与我小时候用竹管做的呲水枪差不多一样。女孩似也想学奶奶，却明显不得要领。可见，其若想达到“鸭呲”级别，依然有很长的路要走。

老人见我一直关注她们抽烟，以为我也会：

“解放军同志，卷一根烟抽吧！”

“不会、不会。”

“卷一根吧，这可是上等的漂河烟儿。”老人家任性的劝着。

“漂河烟是哪的烟呀？”我有点兴趣。

“就俺们漂河镇的烟。”

“这烟好在哪呀？”

“味好呗，抽一口你就知道了。”

经不住老人的盛情，我伸手向女孩要了一张烟纸，她顺手把烟笸箩推给了我，学她的样子卷了一根上等的漂河烟。稍后，女孩又将火柴递给了我。

没想到一口烟吸进，竟呛的我连咳嗽带打嗝，还淌了 眼泪。老人一看我那模样：

“哎妈呀，真不会抽哇，还以为你装不会呢！”可见，却之不恭，也要看看自己的这把刷子是否承受。

据说漂河烟也称关东烟，或正宗关东烟，距今已有300多年的种植历史，在清咸丰年间确定为皇室贡品。

笼统说，蛟河县全境所产旱烟都叫关东烟，但上品关东烟仅产于蛟河的漂河镇。而极品关东烟仅产于漂河镇的塔头沟屯，那里有四五垧地，所产烟叶长宽只有一巴掌大，名曰红花铁锉子和白花铁锉子。

漂河烟的品质，主要得益于当地不可复制的土壤和气候条件。曾有传说塔头沟屯的四五垧地，地下两三锹深一 概都是石板，推测是石头里蕴含的微量元素，决定并影响着漂河烟的口味。