第33章 改配方(1/1)

首发：~第33章 改配方

第二天，柳南嘉又开始试验了。

现在天热，肉也不能存放，所以昨天买的鸡都炸完了，她还是在村里找人买了一只。

今天她打算用面糊做面衣，因为可以给面糊调味，包裹得也更均匀。

这次果然好了一些，可柳南嘉还是不太满意，她还是喜欢以前用面包糠做出的效果。

面包糠……

柳南嘉突然想起了以前看过的美食视频，是把面包烤一下再捣碎的方法做面包糠。

如果做个烤炉出来，那不仅可以做面包，很多烤的东西都能做了，炸鸡面皮的问题也能解决。

做烤炉的方法她也大概知道，用砖头垒起来，上面留一个烟囱一样的排气孔，前面设一个拿取东西的开口，烤的时候再封起来就是了。

是她在一个综艺里面看到的，那些嘉宾就是用这种很简易的烤炉，做出了特别诱人的面包，当时她看得，直接点了份外卖吃。

说干就干，柳南嘉现在为了挣钱，也把自己逼成了行动派，直接去了王婶家，请王婶的丈夫王大河帮忙搭一个烤炉。

王大河自然爽快地答应，他以前就说有时间了就再把他们的灶房再修缮一下，一开始以为柳南嘉就是为这事找他。

所以，柳南嘉为了解释自己想做的东西，费了好一番口舌，还好最后是做出来了。

砖还是王大河从自家拉来的，他家刚好有剩下的。

走的时候，柳南嘉塞给他一些今天做出来的炸鸡，总是找他们家帮忙，她都不好意思了。

这倒是让王大河十分高兴，金黄的外壳，还散发着香气，还是没见过的吃食，肯定好吃。

有了烤炉，柳南嘉又开始折腾面粉了，她想做面包。

结合原身的记忆后，她现在是会做馒头的，可馒头要怎么进一步变成更松软的面包，还是需要试试。

揉面时加入了鸡蛋，糖，其实需要加黄油或是牛奶的，可现在都没有，就加了一点油代替。面包需要发酵的时间更长，又没有酵母，那就只能等。

忙了一天，这会儿已经挺晚了，烤炉刚垒好，今天也不太适合用，柳南嘉就打算明天再烤。

晚饭又是炸鸡，吃之前又复炸了一遍，倒是让外皮更脆了一点，可柳南嘉还是不太满意。

柳言锡和柳思柔不明白为什么，他们觉得已经很好吃了。

倒是宋辰说：“你是觉得肉不够嫩？那会不会是鸡肉的问题？用小一点的鸡怎么样？”

“对啊！”

柳南嘉一拍脑门，农村人卖鸡一般都是卖的老母鸡，还能下蛋的鸡是不舍得卖的，像她今天买的就是。

而这种鸡的肉质是比较老的，更适合炖汤。

现代做炸鸡用的都是专门养殖出来的肉鸡，所以才会那么嫩。

接下来的一天，柳南嘉没有再炸鸡，而是研究起了面包。

不仅面团要揉的恰到好处，烤炉的火候也挺难掌握的，反正柳南嘉烤的前几次，不是火太大糊了，就是拿出来还夹着生。

还好在连续失败了几次后，终于掌握了诀窍，成功了。

而其余几人吃了一天的面包，为了不那么浪费粮食，之前烤失败的也就尽量留下了能吃的部分，当作他们今天的饭了。

而吃到最后的成功版，又松软又香甜的面包后，柳言锡和柳思柔两个终于明白了妹妹/姐姐今天为什么要折腾这么多次。

明明他们吃着挺好吃的呀？

这两天的试验，让柳南嘉今后再试菜的时候，直接放弃了这两个没见过世面的小傻瓜。

因为不管她做出来什么，这俩都说好吃，完全没有参考性嘛。

她盯上了宋辰。

宋辰不仅昨天提醒了她鸡肉肉质的问题，在今天做面包时也提出了不少有价值的意见，比如面团里加多少鸡蛋、多少糖时口感更好等等。

这小子身份不一般，肯定是吃过好东西的，他说好吃的，才是真的好吃，柳南嘉心想。

而且她毕竟是现代人的口味，不知道有些东西这时候的人接受程度如何，有宋辰作为参考，应该会靠谱很多。

宋辰这会儿当然不知道，在柳南嘉心中，他已经成为了头号试菜人选。

他只是在暗自奇怪，这个柳姑娘的脑子，到底是怎么长的？才能想出这么多新奇有趣的吃食？

又到了去卖菜的日子，柳南嘉今天就开始采买炸鸡和面包的材料了。

虽然炸鸡还没达到她心目中的状态，但在这时候，已经能算上一个不错的小吃了。

其实，是她专门问了宋辰，不用顾及她的面子，到底好不好吃？得到肯定答案后才决定开始的。

今天买一些更嫩的鸡肉，再尝试一下做出来的面包糠面皮，应该能再接近一些，如果不行，继续用面糊也是可以的嘛。

只是她想买的鸡不太好买，集市上卖的鸡基本就三种，刚出生没多久的小鸡仔，能下蛋的母鸡，和肉质已经变老的老母鸡。

没办法，为了炸鸡的品质，柳南嘉忍痛买了几只母鸡回来。

不过，今天倒是让她看见了一个卖牛乳的，就是牛奶，虽然很贵，但柳南嘉也买了一些，带着奶香的面包，会更好吃的。

一回到家，柳南嘉又钻进了灶房，用上了今天买的新材料。

果然，这次做出来的炸鸡肉质明显变嫩了，面包糠的效果也不错，而加入牛乳的面包，味道就更好了。

柳南嘉当即决定，明天就去镇上卖炸鸡了！

所以第二天，柳南嘉一大早就起来了，开始做炸鸡和烤面包。

面团是昨天揉好的，今天就放进烤炉里一炉一炉地烤。

等待的时间，就处理鸡肉，昨天已经商议好了，鸡翅、鸡腿这些比较好吃的部分单独做，其余的全都切成小块，炸成鸡米花。

忙碌了大半天，终于把昨天买回来的鸡都做好了。

柳南嘉和柳言锡借了板车，匆匆往镇上去了，他们要赶着晚饭的时间去卖。

到了集市上，他们从板车上把东西拿下来，直接搭了一个简易的灶出来，因为炸鸡再复炸一下会更好吃，刚出锅时的口感也是最好的。

准备好后，柳南嘉就像刚开始卖菜时那样，开始吆喝：

“卖炸鸡卖面包啦，保证你从没吃过的口味，可以免费品尝！”