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首发：~第48章 想砸场？美食出锅！
栾秀珠地上钱：
“来小妹妹，这是一块，不用找了。”
老四眼睛一亮接过钱：
“谢谢姐姐!”
……
“秀珠小姐，这种小摊，不用打赏的。”傻柱不爽的提醒。
栾秀珠一瞪眼：
“要你管!”
栾老板赶忙拉住：
“哎呀，好了好了!”
接着他问杜东来：
“老杜你说说，这红烧肉怎么样”
杜东来沉吟了片刻，然后黑着脸老实答道：
“很好。”
“甚至可以说非常好。”
“红烧肉离不开几个字，原汁原味，红润软糯，肥不腻人，瘦不柴口。”
“这个就是红烧肉的标准。”
“他这一锅，我挑不出毛病，确实做的好。”
说罢还补充道：
“我猜测这个人，十有八九是个年龄比较大的老师傅了。”
这会儿饭来了。
众人接过饭碗端在手里。
杜老板说到：
“是嘛”
“还能看出年龄。”
杜东来指着碗里的红烧肉说道：
“只有老师傅，才有这么讲究的技法。”
“他这个红烧肉选的位置是猪身上的正五花。”
“一头猪身上，所谓的正五花不会超过十斤。”
“五花肉术语上叫做正肋肉，厚的部分是五花肉，薄的部分是三线肉。”
“他这个选的刚好是肥瘦相间的。”
“这个厨师选料就是一等一的讲究。”
“原来如此。”栾老板点了点头。
杜东来继续说道：
“做一个小摊，能这么讲究。”
“年轻人我觉得不可能!”
“肯定是个老家伙。”
栾老板连连点头：
“嗯，有道理!”
杜东来顿了顿又继续说道：
“然后就是他做的过程。”
“红烧肉能够做到个程度，步骤肯定是不能少。”
“烙皮，过冰水，酥皮，过油，烧肉收汁这些繁琐的步骤一样没少。”
“而且煮的火候也恰到好处。”
“嗯嗯。”这次是陈大章，他说道：
“我尝出来了，他这个烧肉用的是黄酒不是料酒。”
“这厨师是个很讲究。”
说罢他又补充道：
“红烧肉我们鲁菜也有。”
“不错。”一个声音插了进来说道：
“红烧肉不是哪一个菜系独有的，八大菜系都有红烧肉。”
众人抬头看去，只看到马大爷走了过来。
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