封建社会的丫鬟

第33章 老板瑞珠(1/2)

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首发:~第33章 老板瑞珠

东西好吃,瑞珠心里就稳妥了。

瑞珠让赵大去找两张桌子,明天试卖卤菜。赵大应了,之前屋主打了的旧桌子还在,就堆在屋子里。

赵大跟赵大家的去搬桌子,又将前面打扫了一下,弄了两个炉子在前面,一个烧水,一个温菜。

大丫烧火,铁柱就去打扫院子。

瑞珠先看了鸭子,鸭子比猪头熟得快。瑞珠找了个竹筲箕,将鸭子盛了出来,别煮过头了。

又煮了半个时辰,瞧着猪头肉快好了,就加入了海带、豆干,煮了一刻钟,就不再添柴,将鸭子放进卤水里,闷一晚上,更入味儿。

瑞珠让大丫去打水,洗漱了今晚就睡觉了。

大丫去了,瑞珠将卤料包捞出来,沥干了卤汁,拿进了自己屋子里。一晚上过去,料包干了,第二天赵大家烧火的时候,瑞珠就将料包拆了,扔进灶膛一并烧了。

用一块蓝布,蘸了墨,写上何记卤味,就挂起了帆,简单的卤味铺子就开业了。

瑞珠定价,鸭子二十文一斤,猪耳朵三十五文,猪舌二十二文,猪头肉三十五文。肉菜贵,素菜却便宜,一小碟子素菜五文,大碟子八文,又熬了一锅粥,买了一坛酒,配着卤菜卖。

赵铁柱人小,但胆子大,站在街上吆喝:“卖卤味儿了!好吃的卤味儿!新店开张,买十文饶两文!”

小小的孩童声音尖锐穿透力强,倒也吸引来几个客人。

赵大跟赵大家也是第一次做生意,显得很拘谨。

瑞珠就蒙了个面纱,做了个掌柜,安排他们做事儿。

“这卤味儿咋卖?好吃不?”这个客人胖胖的,一看就是有钱又爱吃的,没钱吃不了这么胖。

瑞珠道:“鸭子二十文一斤,猪舌二十二,猪耳朵、猪头三十五,素菜小份五文,大份八文。店里还有酒水跟稀饭。”

客人犹豫了一下,不知道味道咋样,闻着倒是香。

“先来一碟子素菜,再来一碗粥,我先尝尝味道。”

瑞珠应了,赵大家的捡了一碟子素菜,打了一碗粥给客人端过去。

剩下的几个客人,想看看这个人吃了反馈如何,好吃的话自己也试一试。

胖客人吃了一口卤味儿,即使是素菜也很香,有点儿辣,辣后又回甘,让人吃了还想吃,简直上头。

“唔……好吃!掌柜的,再来一碟子卤菜,大份的,猪头肉来一碟。”

只吃了一口,胖客人就喊着再上菜,显然是好吃。其他人也点了素菜,试试味儿。确实是好吃,就忍不住又点了一碟子。早上喝酒的少,没有人买酒,中午倒是卖出去几碗酒。

粥都卖出去了,素菜卖光了。瑞珠就让赵大家的再去卤了一锅素菜,又让赵大去菜市买猪头、鸭子,鸭子多买了两只。

这一天下来,上上下下都忙个不停。

瑞珠晚上清点帐,卖了三千二百三十五文,去除成本一千二百文,净利润两千零三十五文,就是一天有二两银子的赚头,但这几天是试营业,卖得好,之后怕没这么好,不过一天有个一两银子左右的利润,一个月有个二三十两银子,也尽够了。

瑞珠清点完,对赵大老口子道:“今天辛苦了,如果我们这个月生意好,就给你们一人长两百文月钱。”

赵大两口子欢喜不已,也不觉得累了,收拾好铺子,赵大家的就去做饭,赵大收拾食材。

接连几天,生意都不错。

瑞珠心里高兴,结果还没高兴几天,就遇到了找茬的地痞流氓。

隔壁面铺的老板娘说,这些地痞流氓,每个铺面都收银子,说是保护费,一个月要三五百文,不给就来捣乱,就劝瑞珠给了他们就是。

瑞珠皱眉,她戴着面具,也看得出来是个年轻姑娘,那几个地痞流氓就说些浑话。

瑞珠冷哼一声:“我倒是不知道,这临安府,谁还敢找陈家的麻烦!”

她声音冷厉,倒真的震慑住了这些地痞流氓。

其中一个领头的,脸色有些难看,又有些怀疑:“你这铺子是皇商陈家的?”皇商陈家,临安府的地头蛇,知府老爷都要给陈家的面子。

瑞珠冷笑道:“你自去打听打听,我是陈家出来的,我姐姐是陈家大老爷后院有名有姓的姨娘,膝下还养着哥儿姐儿,你们也敢找我的麻烦?”

那几个地痞流氓脸色难看的离开了,果真去打探情况去了,还以为是个大户人家出来的丫鬟开店,没想到还有个有本事的姐姐。

瑞珠终于明白青雀为什么要做大老爷的通房姨娘了,小老百姓日子艰难,特别是她们这种长得还漂亮的,谁都想上门欺负她们。

有着陈家做靠山,那些地痞流氓才不敢欺负她们。瑞珠也知道,不能全靠陈家,陈家只能起到威慑的作用。

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