首发：~第12章 丫鬟秋琦
院子里原先的二等丫鬟，跟白苏她们是同一年进来的，一个叫金荷，一个叫金兰。金荷貌美，弯月眉丹凤眼，一张樱桃小口，爱抹得红红的。金兰沉默寡言，长得也不差，长脸儿，留着齐刘海，高挑瘦削，爱穿浅蓝色的长褙子。
现如今四个大丫鬟的位置已经定下来，紫书管着茶水，同时管着院里的丫鬟，是四个大丫之首。白苏管着梳妆以及夫人的头面首饰，冬雪跟着白苏一起，两人还管着夫人的私库，秋琦依旧是做夫人的炖汤，管着屋里的器皿。
现如今小厨房的采买是原先在临江府管大厨房的周福家的，原先三个大厨走了两个，就留了一个。国公府主子多，国公夫人就让各房院子开小厨房，负责各房主子的饭食，大厨房主要负责宴请跟下人的饭食。
小厨房挺大的，一共三个房间，秋琦自己占了一个小房间，将一堆的家伙什搬了进来。
夫人给她拨了一个粗使的小丫鬟并两个粗使婆子，帮着打下手。采买归周福家的管，但小厨房的物资支出却要在秋琦这儿总账。
秋琦明白，夫人是要自己跟周福家的相互制衡，才不会一家独大。
周福家的是个伶俐妇人，曾经是夫人身边的陪嫁丫鬟，年纪大了就配了人，她男人是老爷身边的书童，现如今已经成了管家之一了。
“秋琦姑娘，我这边管着采买，有什么需要的，提前跟我说一声就是，再难得的东西我都给你找来！”周福家的捏着手帕子，穿着酱紫色的绸缎衫子，白色的百褶裙，瞧着年轻，但打扮有些老气。
“那就多谢周姐姐了，我这个人笨嘴拙舌的，不大会说话，周姐姐的日后千万别跟我一般见识。”秋琦这是丑话说前头，她管着小厨房支出总账，肯定会跟周福家的有摩擦。采买油水大，大家都是知道的，因此周福家的肯定会弄鬼儿。
周福家的眯眼笑，一副长辈的姿态说话儿：“姑娘说笑了，哪能跟你一个小人儿计较。”
秋琦也笑眯眯的看她，但说的话就没那么好听了。
“周姐姐气量大，我不及姐姐。周姐姐，夫人让我管账，不知这旧例是怎样的？现如今我们是新开一账本，还是沿用旧例？若是沿用旧例，就要劳烦周姐姐将往日的账本送来，我瞧瞧旧例是如何的？”秋琦想着最好是重开账本，原先周福家的有什么弄鬼的，跟自己就没关系了。秋琦敢保证，周福家的账本还没弄平，所以现如今是不敢给她看账本的。
果然，周福家的神色有些讪讪的，笑着道：“京中物价跟临江府那边不同，还是重开一本账妥当。”
秋琦就打蛇随棍上，说了一串话儿：“这倒也是，还是重开账本妥当，我们刚回京中，不知物价有没有波动，这两日派人出去打探一下，探明了，就回了夫人，我们就重新记账了。”这话的意思是，我知道采买有鬼，但你也别太过分了，京中的物价还是能打探得到的。
周福家的面色有些难看，嘴里却应着：“很是，很是，姑娘办事儿妥当。我这边还有事儿要忙，就先走了，厨房的菜已经买好了，姑娘且去瞧瞧。”说完周福家的就要走，秋琦就说了两句客套话。
离开了小厨房，周福家的脸色有些难看，这小娼妇倒是个不好糊弄的。
秋琦冷笑一声，这周福家的仗着年纪大想拿捏她，这可不容易。
秋琦重新开了账册，将今日小厨房买来的菜记了价，总了账。对大厨何师傅道：“这做菜的用料，何师傅就报给周姐姐。咱们家虽然不是那小户人家，做菜可丁可卯的，但也不要过于抛费。”这是在说，别买太多，自己也别太贪，这是在敲打。
何师傅连连说不会抛洒，每日里订好了菜单再报上去。
敲打完了，秋琦也要给个甜枣儿：“这每日里订好了菜单，总有个意外要改换的，这也是正常的，这一部分何师傅你自己考量着。我这边半个月总一次账，抛洒了多少何师傅跟我说一声儿就好。”这是说，这抛洒的就是你的，但不能太贪，一点儿半点儿的，我也不抓你。
都是聪明人，何师傅就笑着保证，肯定不好抛洒。
秋琦自己也做菜炖汤的，可知道这些师傅的猫腻。像炖高汤配菜，拿老母鸡吊汤，汤主子喝了，那炖汤的老母鸡已经失了营养，这样的鸡主子不会吃，鸡就被厨子吃了。
可不止这点儿猫腻，做菜的时候，那些歪瓜裂枣的不能做给主子，还有什么边角料一类的，都被厨子拿回去了。是不是边角料，都是厨子说了算，边角料也是能卖钱的。
何师傅是个中年厨娘，年纪不小了，人有些富态，都是吃出来的。她带着两个帮厨，一个二十上下，梳着妇人头，一个十五六。
敲打完了小厨房的，秋琦就让粗使婆子将精排骨剁了，焯水备用，再把新鲜的藕带洗干净，切滚刀备用。
至于粗使的丫头梅儿就跟着自己，现如今她是大丫鬟，身边得跟个小丫鬟，一是听指派，二是大丫鬟的门面。
秋琦身边的算少的，像紫苏、白苏身边，随时跟着两三个丫鬟。秋琦觉得，院子里的人有些多，一份差使，两三人干，难怪冬雪跟她说院里的差使清闲。
秋琦捧着新开的账本去正屋，这事儿还得跟夫人提一嘴儿。总之，周福家之前的账秋琦是不会管的，管了得罪人不说，还容易背黑锅。
进了正屋，过了碧纱橱，夫人懒洋洋的窝在榻上。白苏拿着金瓜锤给她敲腿，紫苏跟冬雪在一旁说话逗趣儿。
金荷跟金兰在一旁随侍，金荷脸上带笑跟着紫苏她们逗趣捧哏，金兰寡言就在一旁侍奉茶水。
张静月见秋琦进来了，懒洋洋的问道：“小厨房那边打理妥当了？”这几年，张静月对秋琦是放心的，年纪虽然小，办事儿却妥当。
秋琦行了礼，回道：“回夫人，小厨房那边账处理妥当了，周姐姐与我都说京中物价与临江府不同，不如重开新账。奴就新开了账册，半月总一次账，一月报与夫人一次，夫人看可好？”
张静月听她说重开新账，哪能不知道其中猫腻，只笑骂了一句：“小滑头！”又感叹道：“你办事儿，我是放心的，就按着这个办。只是有一点要注意，院里的哥儿、姐儿那边偶尔超了分例，也不必过于计较。姨娘们都是妥当的，分例是母亲定下的，姨娘们自知这个规矩。”
秋琦明白了，这是再说哥儿姐儿是主子，别克扣他们的分例，偶有超出也无妨，只是别太过。姨娘是妥当的，懂规矩的，那就不能超了分例，丁是丁卯是卯。
秋琦就行礼应是，又捧了一句：“夫人慈爱，哥儿、姐儿都是知晓的。”
张静月点头，秋琦事情办完了也没着急走，留着说了一歇话儿，联络联络感情嘛！事情要办好，这感情也得联络好，还要不着痕迹给自己表功。
“最近的藕带还鲜嫩，今儿个炖个藕带排骨汤，夫人若是觉得这藕带好，就让厨房用藕带腌制小菜。昨儿少爷回夫人这儿用膳，奴瞧着少爷很是喜欢腌制的小菜这些。”秋琦话里的少爷，特指张静月生的五少爷。
张静月是个疼孩子的，闻言就道：“晨儿是爱吃这些，让小厨房腌制一些脆嫩爽口的备着。”
秋琦应了，就带着梅儿离了正屋，去了小厨房。
跟何师傅说：“何师傅，五少爷爱吃爽口的小菜，夫人让我们腌制一些，要脆嫩爽口的，这时节能腌制的，就多腌制几份，这藕带也腌制一些，五少爷爱吃带点儿辣味的。”
何师傅应了，安排小徒弟也是她的亲女儿去腌制。
“我这娃儿，别的不说多好，一手腌制小菜做得特别的好，到时候做好了，秋琦姑娘尝尝味道。”
秋琦应了，只怕这尝尝味道，一尝就是一小坛子。
之后，回了自己做菜的地方，食材都处理好了。秋琦让粗使婆子将食材放到冰鉴里面，中午就能回去休息了，下午再来上工。她这儿确实没有多忙，一天一道汤，汤里配了中药，带着点儿药膳的滋补，所以才单做。
秋琦为了做好这药膳汤，还花钱买了一本官刻的《药膳大全》，又买了几本讲药理的医书，特别是《本草纲目》、《神农本草经》她经常翻看，现如今已经做得一手的好药膳。秋琦看着这些书，只能说当了皇帝的穿越者前辈是真的会圈钱，这几本书花了将近二十两银子。
当然这钱秋琦也没白花，她现如今已经能根据主子的体质搭配不同的药膳了，得了不少赏赐，这花出去的二十两已经回本了。
大户人家，会定期安排大夫请平安脉。秋琦每次等大夫诊完脉后，就问一声，主子的最近的身体如何？最近有哪些药材不能用？有哪些要多用？
这样下来，药膳就是对症食补，相当于食疗。之前老爷李守德身体外强中干，夫人张静月就让秋琦专门负责了老爷的药膳，吃了两个多月，老爷的身体倒是好了很多。
因着这个，张静月就觉得秋琦办事细心稳妥，才破例将她提起来。秋琦虚岁15，实际上才13，今年才来初潮，还是个小丫头。
