第151章 炖秋葵(1/1)

首发：~第151章 炖秋葵

安静看着平安喜乐四宝下了车，在百货公司地下二的车库你追我赶地嬉闹着，不由得心生感慨：孩子们都快两岁了，时间过得可真快啊。想想上辈子，和丈夫才刚刚相识，这辈子孩子都快两岁啦。

心里不知怎么就想起了苏轼的《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》：“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。夜来幽梦忽还乡，小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。”

安静在心里暗暗地叹了一口气，心中纳闷怎么会想起那些来，跟上孩子们，一起坐电梯来到地下一的超市。还未走近超市，刚刚出炉的面包，它那浓郁的香味，就钻进了鼻间，四宝循着香味就过去了。“平安喜乐，你们又和妈妈来逛超市啦，快！尝尝我们新上市的面包。”

四宝围着面包展示台，接过营业员用牙签插着的面包块，一一品尝着。“安姐，你去买东西吧，让他们跟着我，今天的新面包品种好几种呐，让他们在这里免费品尝一下，我想知道他们对面包……”“那……就麻烦你们几个了，阿达，你的面包烤得不错……”

安静继续往超市里走，不时和熟络的营业员打着招呼，要说有这么多的营业员认识安静，全都得归功于平安喜乐四宝。安静走到了蔬菜区，就听到有两人小声嘀咕着：“哎！你认识那个绿油油的，像是辣椒的菜吧？”“那是菜嘛，嗨！你看我，就是话不过脑，在蔬菜区不是菜，是什么？可惜！我也不认识……”

安静顺眼望去，是“秋葵”，上辈子！2008年的奥运会，只是让大众对秋葵有了初步认识与接触，而到2014年青奥会，媒体已经完成了对秋葵的推波助澜，趁热打铁的宣传，更加让秋葵这个“洋菜”在大江南北红透天的。

这辈子，94年，就上市啦，看来这个世界和上辈子的那个世界是平行空间呐。营业员看见了安静，笑吟吟地说道：“安姐，四胞胎呐，没跟着你来吗？”“来啦，他们，在试吃新面包呐。”“姐！尝尝新鲜菜不……这是……”“这秋葵蛮新鲜的，给我们称上两斤吧。”

“我怎么忘了，姐你出过国的，自然认识这是秋葵的。”“哦～这‘洋辣椒’原来叫‘秋葵’啊？”“你认识，能问问你知道怎么吃嘛……我们想尝尝鲜，尝尝这个洋菜。”安静笑吟吟地说道：“当然可以啦，两位大姐。”

安静说道：“这秋葵自身有着大量的维生素、膳食纤维素、矿物质，不仅营养丰富, 还有显著的保健作用： 秋葵中的维生素a，能有效地保护视网膜，维持良好的视力； 秋葵中的果胶、多糖等组成的粘性物质，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃功能。”

“适当地多食还能增强人体的耐力，促进体内排毒，增强人体免疫力等等，因此还被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，有‘蔬菜之王’之称。”

“吃法很简单，可热炒，也可凉拌。比如说用开水焯2分钟左右，秋葵颜色变得翠绿鲜嫩，马上捞出，放入冷水中冲洗一遍，沥干水。然后，大蒜拍碎剁成蒜茸，小米辣剁碎，香菜切碎，放入碗中，加入蚝油、醋、香油。再烧个葱椒香油，热热的淋入碗中，搅拌均匀。秋葵改刀，将酱汁浇上就成。”

“还可以炒鸡蛋，香煎，炒肉片，白煮，可以和鸡肉等一起做沙拉……秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。在美英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录……”

安静的介绍，让周围还在观望的顾客，纷纷上前，购买踊跃，让恰巧过来的超市经理和厂家，高兴万分，两人一致同意给安静买的秋葵免单。安静一时不好拒绝，连忙买了其他想买的，去找了孩子们买了些面包呐带着孩子们回了家。

不知你是否读过美国作家玛格丽特·米切尔创作的，1936年首次出版的，长篇小说《飘》，书里提到的美食也特别的丰富：食物！食物！为什么肚子比脑子的记性好？斯佳丽能够忘却心痛的事情，却无法不去想饥饿……

一顿饭里就摆上面包卷、玉米饼、甜饼、威化饼，还有柔软欲滴的黄油。餐桌一端摆着火腿，另一端还摆着炸鸡，小锅里油彩绚丽的油汤上漂浮着一层厚厚的甘蓝叶，花色图案艳丽的瓷盘里豆子堆成山，还有炸倭瓜、炖秋葵，以及稠得都可以用刀切的萝卜奶酪酱……

安静看到秋葵就想到了《飘》中的相关片段，书中提到的“炖秋葵”其实就是美国南部路易斯安娜州非常有名的一道传统美食“秋葵浓汤”，恰巧安静多次吃过，还跟着当地厨师学过。吃过午饭，就在做这道“秋葵浓汤” ，放一块牛油在平底锅里，用中火使其融化。

安静调小火，加入面粉继续炒制，不时用锅铲搅拌着，直到锅里的面糊有了烤花生的香味和肉桂棒的颜色，到这个程度，至少五个小时。所以安静把家里的一张升降旋转凳，搬到灶台前，坐在上面，慢慢炒制着。

直到面糊煮到安静满意时，安静又依次加入香肠、芹菜、洋葱、甜椒，继续烹煮着，直到蔬菜变软。过程中，安静一直在搅拌，时不时用锅铲刮锅底，刮下锅底上的面糊以免其烧焦。随后加入压烂的番茄，继续搅拌直到西红柿融入到面糊中。

安静将切成碎丁的鸡肉、高汤、月桂叶、百里香、罗勒、蘑菇草（美国叫牛至）和烤蒜依次放入，让它们煮 了十来 分钟。这可没算完，还要加入适量的辣椒酱和黄樟叶粉，继续煮三五分钟，加入盐和黑胡椒提味。这道文学名著《飘》中提到的“炖秋葵”，才大功告成，配上大米饭即可美美的享用。