第六十章 神奇的皮蛋(1/1)

首发：~第六十章 神奇的皮蛋

到了李家刚到辰正时分，李家山下小厮丫鬟都忙忙碌碌的打扫着，阿安和阿文也来了李家，打算和子晋一起去学堂。刚进前院就看到李子晋，上蹿下跳，嚷嚷着中午的饭他也想吃，今天李家是中午宴客，学堂中午不让回来，他吃不上，不乐意了。“娘，要不中午你让平安给我送饭吧”李子晋拽着苏氏的袖子，扭啊扭，快扭成麻花了。就差撒泼打滚了，老爷平时惯着子晋，她就严一点。“温先生为人严格，你想挨板子了，中午的饭菜每样给你留一份”这是苏氏最大的让步了。子晋背对着阿满几人，没看到自己的小伙伴来了，“阿姐，子晋哥扭的像个长虫”阿文小声的向阿满吐槽。李子晋的背影就是一僵。妈呀！丢脸丢大发了。在苏氏和阿满的笑声中，李子晋顶着一张猴屁股脸去学堂了。昨儿，看到阿满的手艺，侯大厨算是服了，今天的宴席就用阿满定下的菜单：松鼠鳜鱼、酒香小排、咸蛋黄焗虾、烤羊肉、麻婆豆腐、肉类拼盘、皮蛋双拼、凉拌三丝、杂和菜，九个正菜，汤是竹笙干贝汤。有荤有素、冷热交替正合适。主食是野山菌酱拌面，饭后甜点就是昨天的蛋糕了。进了大厨房，侯大厨和一众帮厨早就准备好了。当侯大厨告诉他们，今天全听阿满姑娘安排的时候，他们就是懵逼的状态。不信！还是不信！他们傲娇的侯大厨就这么妥协了！两个厨子都友好相处了，帮厨们就老老实实听阿满指挥，一时间大厨房忙得热火朝天，气氛也格外融洽，不时传出几声笑。摘菜的摘菜、清洗的清洗、打蛋的打蛋。今天打发蛋白的就不是沈峥了，有免费劳动力，阿满可舍不得用自己的男人，沈峥就坐在院子里喝茶，算是镇场子吧。到了午时，准时把九个正菜上了桌。前厅宴席气氛正酣，五个客人多少都听过阿满的名声，他们当中还有点过阿满私房菜的，只不过有从县上来的，还没吃过，心里着实期待的紧。落座之后，当先就注意到中间那条鱼，头儿仰尾巴翘，鱼肉像炸开的羽毛似的根根分明，那汤汁色泽红艳，端的是喜庆吉祥，香气浓郁，还能听到“滋滋”的声响。那一黄一黑的是什么？着实好奇的紧，不好吃的老李这个叼嘴，绝对不会让上。李掌柜清了清嗓子：“今儿，这顿饭绝对让你们满意，我找的那小厨师，可是……”李掌柜还没说完，就被打断了：“行了，老李，凉了就不好吃了，都这么熟了，你就别废话了”“对对对”另外几个人开口附和，说完就拿起了筷子开吃。李掌柜也不遑多让，拿起筷子就开吃，他可是知道这些朋友的饭量的。松鼠鳜鱼外壳焦脆，内里软嫩多汁，酸甜可口，极其开胃。“嗯？”

“快尝尝这个蛋，味道太特殊了，上瘾”李掌柜笑呵呵的开口道：“黄色的是鸡蛋做的，叫变蛋；黑色的是鸭蛋做的，叫皮蛋，味道独特我是贼喜欢”说完夹了一口青椒皮蛋，抿一口小酒，爽！“这羊肉撒了也不知是什么料，太搭了”羊排外焦里嫩，撒着红红黄黄的粉，香气扑鼻。肉吃多了，再来一口凉菜，酸酸辣辣的，十分解腻。趁热再喝一口竹笙干贝汤，汤色清亮中透着一丝雪白，竹笙吸满了干贝的鲜甜，加上菌类的奇香，一口入魂。雪白的盘子中堆着小丘似的白嫩豆腐，火红的辣椒遍布小丘之上，碧绿的葱花点缀在小丘之巅，红白之间，碧绿为伴，看得人垂涎三尺。蒯上一勺，象征性的吹上一吹，便迫不及待的塞进口中，牙尖微微用力，舌尖一抿即化，麻辣鲜香裹挟着滚烫，在口腔肆意奔腾。“嘶嘶”“呼呼”烫的李掌柜龇牙咧嘴，也不舍得吐出来。“老李，心急吃不了热豆腐，哈哈”看着李掌柜滑稽的表情，众人哈哈大笑。金黄金黄的咸蛋黄焗虾，咸蛋爱好者的天堂，“这个虾好吃，入口先是沙沙声，后是虾壳的酥脆声，最后是虾肉的弹牙紧致”吃的在座几位直竖大拇指！“这厨子我都想请回家供奉了”一位身穿白袍的客人，吃完桌上的菜，满足的感叹道。酒过三巡、菜过五味，都是大男人，光吃菜是不够的，正觉腹中空唠唠的，就看见丫鬟端来了六小碗面。来的正是时候！墨色瓷碗中，一坨细如丝线、白如初雪的面点缀其中，不知明的棕褐色酱料至于雪顶，蕈菌之香扑面而来，搅拌均匀，迫不及待地尝上一口。鲜嫩香甜，肉质坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷！夹杂其间的酸菜粒，一口爆汁、酸香浓郁！简直就是神来之笔啊！不多时六碗面一扫而空，几个人不由相视一笑。“拌面的是野山菌酱”李掌柜边喝茶，边给朋友们解释道，“用了将近十五种野山菌，加上小厨师的秘制料粉，回味无穷！”

“拌面极好，想来和米、各色面食都是极搭的”白袍客人扶着胡子道，“这位小厨师可还有做好的野生菌酱，能买吗？”

几位客人齐刷刷看向李掌柜，厨子不是自家的，东西总能买些回去吧。“待会儿，我把小厨师请来，你们自己问吧！”

丫鬟又端着最后的甜点上来了。四四方方的蛋黄小块儿，粉紫、粉黄的酱汁点缀其上，红色、黄色的果肉散落其中，像是一件艺术品，煞是好看！“这糕点，怎地如此漂亮，这要是让我夫人和小女看见，绝对是要买的”李掌柜哈哈大笑，感同身受道：“昨儿我夫人和小女就是如此摸样！”

笑容中满是宠溺。“这是牛乳做的？”

“奶香怎如此浓郁，搭配果酱，酸酸甜甜真不错！”

这几个大老爷们平时都不怎么吃糕点，今天这个确是吃的一丝不剩，可见味美！“美酒为我饮，美食为我餐”“饱吃红莲香饭，侬家便是仙家”李掌柜和另外几个朋友，不约而同的翻了个白眼，又来了，“老方，你就别咬文嚼字了，回了县学给你的学生讲去！”

后厨这边，宴席的菜上完了，剩下的一些菜，就是厨师和帮厨们的了，侯大厨吃的头都不抬，不得不承认，这个小姑娘确实比自己还厉害！干了大半辈子，到头来还不如一个小丫头，不得不说天赋有多重要。“姑娘，老爷请您去宴客厅”众人正品尝美食呢，平安气喘吁吁地跑了进来，“几位客人很是喜欢您做的菜，想见见您！”

后厨的一众婆子、帮厨，齐刷刷看向侯大厨，这些客人来了几次了，可没有一次这么夸赞过侯大厨呢！被这么多人注视的侯大厨，不禁有些尴尬，自己干了半辈子还不如一个小丫头，脸上不由有些发烧，可是也不能对人家小姑娘甩脸子。人家可是一来就表明态度了，态度极其坦荡，不抢自己的饭碗，自己也没什么好发作的。不过众人看热闹的态度，着实气人，不就是想看自己出糗吗？想得美！偏不！想清楚以后，侯大厨大方地夸赞道：“姑娘手艺好，这一切都是姑娘应得的！”

众人意外，阿满确实意料之中。能在李家当这么多年的大厨，怎么可能是个蠢人，自己对他又没什么威胁，何不大方些！