第7章 特色菜馆(1/1)

首发：~第7章 特色菜馆

“魏轩”

“宁篱”

可能是源于一种棋逢对手的错觉，两人默契地自报姓名。

宁篱将男生的名字在舌尖滚了一圈，望向了对方快干的字迹，字不错。

两人一同举手将字提交后转身出了考场。

和他们两人同时交了作品的人不算太多，这就导致他们出考场的行为比较显眼，引来了一众打量的目光。

宁篱感觉有些饿了，她要去祭五脏庙。她是一个从来都不会委屈自己的人，在有条件的情况下，她这个人毛病多且特别娇气。

她自己攒了零花钱，虽然不多，但吃一顿豪华大餐还是没问题的。

走走停停，进了一家地段不错的特色菜馆，菜馆古香古色的陈列让人眼前一亮，流水淙淙的假山也给人带来了一场视觉盛宴，不过于她而言，只是小巫见大巫罢了。

点了两份特色菜，一份麻辣豆腐，一份东坡肉。

菜品上得很快，可看到成品后她却不由皱了眉。她上一世为了讨好天家，在菜品上是下了不少功夫的，而且她身份摆在那里，想学什么都是一句话的事。学到最后，御膳房以及王侯家的掌勺师傅的手艺都是略逊她一筹的，所以在厨艺方面她确实是有些资本的。

可能是她看菜品的神色太过明显，送菜的掌勺师傅都感觉到了她对菜品的失望。

师傅是个有些憨厚的中年胖子，胖子不徐不疾开口“小姑娘是对菜品有什么看法吗？”

宁篱也不客气“掌勺师傅，我家里祖上是御厨出身，不过后来家道中落了，我从小没少受到这方面知识的熏陶，所以对于菜品的手艺也有了些自己的看法，希望掌勺师傅不要嫌我多事。”

胖子乐呵呵笑着，倒是一点也不介意她的无礼，胖子也是个人精，对于一个人是不是开玩笑一眼就能看出，而他的多年经验告诉他，眼前这个从容淡定的小姑娘并不是忽悠他，拿他寻开心，而是在实事求是地和他讨论，所以他也不会无故懈怠得罪客人“没事，小姑娘有话直说，本店会听取建议、改进完善，给您带来更好的体验”

宁篱很赞赏这样有脑子有眼力见的商人，每一个成功的商人都是一个圆滑高情商的人，上来就得罪顾客的商人必定走不长远。

“掌勺师傅的麻辣豆腐，豆腐鲜滑可口，但入味不足，应该是怕麻辣味过重而让豆腐原有口感流失所以这豆腐只是在辣油中轻过一遍便出锅了吧。而事实证明这样的做法只是勉强可以，但如果想要让菜品的口感百分百发挥，这样做显然不行。”

中年胖子一下子正了脸色，他知道这女孩怕是有两把刷子在身上的，便听得愈加认真。

“想要做好麻辣豆腐其实很简单，只要将辣油与香菜炒制一番后再过豆腐，就可以浸提其中的鲜味与香味，让其口感得到完美提升。”

中年胖子眼前越来越亮，拿出了账本记录笔记，宁篱也不打断，继续侃侃而谈。

“东坡肉的做法其实没什么问题，不过却是少了一步流程。不知道掌勺师傅听说过压鲜酱料吗？”

胖子张了张嘴，欲言又止，压鲜酱料他当然听说过！宫廷秘制酱料，早已失传多年，只闻其名不见其影的顶级酱料配方，他激动得脸染上红晕。“知道，不过失传太多年岁了，压鲜酱料可以让东坡肉口感上升一个档次，是东坡肉的佐料兄弟，不过失传了，可惜没机会见识一番了。”

宁篱笑得从容，颇有几分得心应手，“掌勺师傅如果信我，我倒是可以动手配一下这酱料。”

胖子的脸变得潮红且激动，不过片刻却又冷静下来“信倒是肯定相信的，但这毕竟不是个小工程，而且你帮我这么大的忙，总有条件吧。”

宁篱点点头，这胖子是个清醒人，没有看她是个小孩子就想忽悠她的心理，倒是可以观察观察。

“麻辣豆腐的做法就当是个见面礼了，至于压鲜酱料的配方，我现在就可以配置，我们先看这两道菜做出来的成效，若是师傅您满意，我就把压鲜酱料的方子一千五卖给您，若是您不满意，这话就当我没说，我两个方子直接打包送您。”

宁篱笑得从容不迫，狐狸眸淡淡地看向掌勺师傅，也就是这家特色菜品店的掌柜。

其实她给的两个选择对于这掌柜来说都是稳赚不赔的买卖。她对自己的方子有信心，而且方子简单，有些手艺深厚的掌勺看一遍她做菜的流程就能学会，可以说她是将压鲜酱料的方子直接送给了胖掌柜。

接下来就是仁者见仁智者见智了。

掌柜若只贪图眼前利益，想要白嫖她两个方子，那不好意思，这两个方子她会直接卖给各大饭店，不会影响她赚钱的速度。

若是这掌柜有些眼见人品，花一千五买下这方子，那她也很乐意与这样的人打交道并进行长久合作。

所以这两个条件看似掌柜占了便宜，但其实并不然。

胖老板点点头让人准备需要的配料去了。

宁篱气定神闲的闭目养神。

胖老板欲言又止“鄙人姓王，单名一个涛，小姑娘叫我王叔叔就好。”王涛此时也是心下嘀咕这小姑娘明显让他占便宜的提议，是因为少不更事吗？或者是人精？不管怎么说，他看这小姑娘还挺顺眼的，一副小大人模样，挺可爱的女孩子。

东西准备得很快，进了后厨，王涛就站在了门外，没有进去的意思。

宁篱点点头，这王涛倒也还挺君子的，有分寸的人很容易给人带来好感。

“王叔进来吧，顺便看看成效是否满意。”

王涛也不推辞，两人一同进入后厨。

宁篱驾轻就熟地拿起菜刀，刀工行云流水，她一只手颠勺，另一只手切豆腐，烹饪手法就像是在炫技，令人叹为观止。

菜还没好，香味就已经勾得人头脑发昏。

麻辣豆腐一出锅，王涛便迫不及待地动筷子夹起一块豆腐往嘴里送，入口的一瞬间，他瞳孔放大，烫得有种要吞掉自己舌头的错觉，就这样还不忘冲着宁篱直比大拇指。

宁篱动作不停地继续做东坡肉，行云流水的动作加持下，她一个平平无奇的下锅动作都显得高大上了起来。配置压鲜酱料，她并没有避着王涛，有条不紊地将调料加入：大料4g、八角…桂圆3g。

再次入锅的东坡肉还没出锅，王涛已经按捺不住筷子的动作了，最后还是被宁篱的动作给打住了。