第1587章 进军餐饮行业(1/1)

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对于庄宇想要做连锁餐饮这个事情，姚名是持开放态度的，他认为这个还是可以做的，有利可图。

但是他也给庄宇提了一些建议。

比如要是在国外的话，就别做中餐，因为外国人确实吃不惯，除非是你走高端路线，做那种类似高端私房菜，吸引的是高端人群，但那样的话就很难做成连锁模式。

因为在规模上，店面数量上就不可能铺得太大，且在国外这类高端华夏菜市场很小，客户群不大。

他还给庄宇举了一个例子。

那就是詹姆斯在2012年用100万美刀收购了blaze披萨店10的股份，当初的blaze披萨店店面只有两家，年营业额也只有80万美刀。

而如今这家披萨店的年营业额已经达到了4亿美刀，全美门店扩张到了200家。

毫无疑问，这是一次非常成功的投资。

之所以举这个例子也是提醒庄宇，在美国要做连锁餐饮的话最好还是做这种大众类型的。

“如果你是在国内的话，那就没什么限制了。”姚名也不藏私，主动为庄宇谋划起来，“在国内的话，我的建议是高端和大众餐饮两条路走。一个是高端路线，学米其林，或者是私房菜的方式。这个就不需要用你自己的名字来宣传了。”

“嗯。”庄宇点头。

这个他懂。

他的名气，号召力，这些可以吸引粉丝，让粉丝到店消费，将对他的喜爱转化成实实在在的消费。

可是要到了高端领域，客户群体就不是普通的球迷粉丝，单凭庄宇的名气和号召力是无法打动他们的。

当然，也不是说庄宇的名气和号召力就没有了作用，他可以作为幕后老板，利用自己的人脉和资源，把这个店给撑起来。

“至于大众餐饮，我认为还是大众普遍能接受的为主，比如火锅。”

“这个就需要用到你的名气和号召力了。”

“不需要多上档次，要让每个人都能消费得起，要让那些喜欢你的球迷能够吃得起，这样才能将球迷的喜爱更好的变现。不过类似于汉堡店，快餐店这些就算了。”

“虽然汉堡店快餐店这些更符合连锁餐饮的模式，发展起来也更快，但是竞争实在太激烈了。”

“而且这类消费群体并不在乎你是nba超级巨星，还是刘大妈，王大婶开的店，他们要的就是方便实惠。”

一番话听的庄宇心悦臣服。

不得不说，自己和姚名、科比这些比起来还是太稚嫩了。

只是一个连锁餐饮姚名就能讲出这么多的道道，而且都是切中要害，让庄宇受益匪浅。

“谢谢名哥，我知道该怎么做了。”庄宇真诚的道谢。

然后两人又聊了一些，都是生意上的事情，只要不提到国家队气氛就总是欢快和轻松的。

听说庄宇和科比合伙成立了一个投资公司，姚明冲庄宇竖起大拇指，手动给他点赞：“科比的投资做的可比我强多了，你和他合伙肯定不会亏。还是你小子运气好啊，走到哪儿都跟白捡钱一样。”

庄宇嘿嘿一笑：“全靠各位哥哥提携，小弟铭感五内，哈哈”

吃完饭回到酒店就给安歆打电话商议起来。

原本庄宇的打算是先在美国开上几家餐厅，但现在他改变了主意，打算先从国内做起。

既然是从国内做起，那么他肯定很难顾及得到，以后这边还是得交给安歆来打理。

“那你具体打算做什么？”安歆问道。

“就火锅店吧。”庄宇说道：“先在各大城市开上几家，看看情况，后续如果效果好再继续扩张。”

其实对他来说是开火锅店还是中餐厅，又或者是卖烤鸭之类的没有什么区别，主要的卖点也不是这些东西，而是他的名气和号召力。

一些明星开的餐厅老实说味道并不见得有多好，消费者到店消费也不是说冲着这家店的菜色而来的，而是冲着这家店的名气。

比如北京烤鸭，全聚德。

现在的全聚德早已经不是曾经那个全聚德，去吃过的就知道他们家的烤鸭也就那样，之所以还是有络绎不绝的人去吃，冲着的就是京城烤鸭，百年老店全聚德的名号。

而很多人去明星开的餐厅吃饭，也是冲着明星去的。

“那行，这段时间我找人问问。”安歆应道。

庄宇又说道：“我听明哥说现在有专门的策划公司，从店面的选择，人员的聘请，培训，再到开业宣传。这些他们都可以搞定，只要你给钱。你可以问问，我们没有做餐饮的经验，找个专业的策划公司给我们出谋划策可以少走不少弯路，也能让火锅店早一点开起来。”

安歆：“行。”

至于高端餐饮，庄宇不打算自己一个人做，他想和姚名、李成东合伙，三人一起做。

其实做高端餐饮是非常费钱的，就装修和店面这一项就远不是开普通的餐饮店能比的。

既然是高端，那么不论是店面的位置，还是装修都必须得十分讲究才行。

开一家高端餐饮店需要的成本可能是普通餐营店的几倍，甚至是十几倍。

找李成东和姚名合伙，一来是分摊成本压力，二来则是可以利用他们两人的人脉资源。

做高端餐饮讲究的不只是豪华的店面，精美的菜肴，更需要老板有足够的人脉，这样才会有足够多的高消费人群来捧场。

只靠庄宇肯定是不行的。

毕竟他才二十几岁，崛起也不过这两三年，且成绩是在nba，于国内没什么根基，也缺乏人脉积累。

但李成东和姚名在这方面都是不缺的。

将他们拉来合伙，很多问题就都解决了。

而既然是和他们合伙，也就不需要安歆亲力亲为，庄宇就没打算让安歆去负责这块。

毕竟安歆的事情也不少，要负责大鲨鱼俱乐部这边的事情，还有和姚名合伙的投资公司，现在又多了一个连锁餐饮，哪里忙的过来？

庄宇都有些心疼老婆，不过他根基太浅，身边信得过且能做事的人太少，只能辛苦老婆了。

“老婆，这边的事情都靠你盯着，真是辛亏你了。”

“干嘛这么说？我们是一家人嘛。”

“我就是有点心疼你，等我回去好好伺候你。”

“去你的，没个正形”