第14章 熬猪油(1/1)

首发：~第14章 熬猪油

吃完苹果，陈嘉卉拍了拍手，“准备熬猪油！”

王小麦一听，把最后一口苹果塞嘴里，“我来切肥肉。”

她有些窃喜，她发现了薇薇姐的小秘密，薇薇姐做菜是一把好手，但是她好像非常不喜欢做菜之外的其他活，这个其他活包括洗菜、切菜和洗碗等。

按照陈蔷薇的指示，王小麦麻利地将肥肉切成约一厘米厚，食指长的条状，不一会儿两斤大肥膘就切好了。

熬猪油有三种方法，一种是加水熬、一种是油熬，还有一种是干熬。

陈蔷薇打算用第一种，因为用水熬出来的猪油又白又香还没有腥味。

她先往锅里倒了小半碗清水，然后把切好的肥膘放进去，等锅烧开了慢慢搅动。

锅里的水慢慢熬干，肥膘熬出油后，往锅里放入块姜、葱和八角，这样猪油熬出来会更香。

“不用这么大火，小一点。”火太旺，一会儿油渣该变黑了。

王小麦听了把灶里的柴抽出来，只留下最小的一根“知道了，薇薇姐。”她吸了吸鼻子，她已经闻到猪油的香味了。

随着时间的推移，香味越来越浓，不多时，金黄色的油渣就漂浮在油上。

陈蔷薇把油渣捞出来放到碗里，猪油先放着，等晾凉了再倒进油罐子里。

二十斤肥膘割成一斤或两斤一条，现在都在空间里放着呢。

看着色泽金黄冒着热气的油渣，陈蔷薇用筷子夹了几块放到另一个碗里，又撒了一丢丢盐，先夹了一块给三奶奶。

“三奶奶，尝尝味道怎么样。”并让使劲儿咽口水的王小麦自己动手丰衣足食。

陈蔷薇往嘴里丢一块，“咔嚓、咔嚓”的脆响,油在嘴里迸发，混合着盐的咸味，咸香酥脆，嗯，还是小时候那个味。

“这是我这辈子吃过的最好吃的东西。”王小麦感慨。

顾三奶虽然牙齿掉了不少，不过也在慢慢嗦着，细细品尝着油渣的酥脆香浓。

“你才多大就这辈子，人的一生长着呢。”顾三奶奶的视线看向远处，思绪飞到某个遥远的地方。

两斤肥膘熬出了一斤半的油，不大的油罐子快装满了，陈蔷薇满意地看着油罐子，以后老太太总不会在她做菜的时候搬个凳子在边上监工了吧。

肥膘出油率最高，陈蔷薇下乡前特地找了高中关系不错的同学，这个同学的爸爸是屠宰场的车间主任，有点小权利，托他帮买了二十斤肥膘和二十斤五花肉，谢礼是陈蔷薇用一斤肉票和五块钱。

现在天冷，风也猛烈，风一吹香味在槐花大队上空盘旋。

槐花大队不少人都闻到了香味，特别是大队的情报中心（大队部嗮谷场边上），很多妇女坐在这里纳鞋底、补衣服聊八卦。

“谁家在熬猪油，太香了！”

“王二莲不会是你家吧，新来的知青在你家买了不少东西，又让你大大的赚了一笔。”说话的人仿佛打翻了醋坛子。

“就是，你也忒小气了些，拿点出来给我们尝尝呗。”

“我家可没这等本事，肥肉是那么好买的？我给你钱，你帮我买，有多少要多少？”王二莲白了一眼说酸话的人。

又在心里呸了一下说她小气的人，他们家可是凭本事挣来的钱，眼红也没用。再说了，谁家有点好东西不是在家里吃完抹干净嘴才出门？

“应该是大队长家，他家小五今天从市里回来。”另一个人把针往头皮上蹭了蹭继续缝补家里孩子的裤子。

这话一出，话题就转到大队长家的顾小五身上。

“顾小五今年六月份高中毕业了吧？”

“是啊，也不知道他毕业之后是留在市里还是回大队。”

“那还用说，肯定是留在市里，留市里吃商品粮不比在大队起早贪黑干活强百倍？”

“大队长这么能耐啊？怎么顾家老二和老三还在家里刨地？”不知情的人好奇地问，要知道作为长子的顾老大还只是在公社的罐头厂上班呢。

“嗨，厉害的是刘金花的二妹和二妹夫，人家啊……”有知情人故意卖了个关子，赚足了注意力才继续讲。

顾爱国家。

“阿嚏，阿嚏！”顾安阳突然连打了两个喷嚏，把刘金花吓了一跳。

刘金花立马站起来，忙不迭地问“小五，你怎么了，是不是感冒了。”说着还用手探了探小儿子的额头，

“铃儿，快拿张毯子出来给你哥盖上。我可怜的小五，为了家里能吃上肉，这么冷的天，骑着自行车大老远从市里赶回来，不仅摔疼了，还给冻感冒了。

你们以后要孝顺你们小叔知道吗？没有他就没有今天的肉！”

刘金花关心儿子的同时还不忘对着一串孙子孙女洗脑。

“知道了奶，我们孝顺小叔，以后有好吃的都留给小叔。”一串小萝卜头想到中午尝到的肉味，舔了舔嘴唇，猪肉真好吃。

顾安阳往后仰，避开刘金花的手，“娘，没事儿，就是鼻子有些痒。”

顾铃儿撇了撇嘴，把毯子摊开往顾安阳身上一丢，“皮都没擦破，我看他壮实得很，哪里像感冒的样子，要我说，娘你还是多关心关心自行车吧。

爹回来看到自行车坏了，你的宝贝儿子铁定要挨揍。”

在一旁给儿子补衣服的王招娣对于婆婆的偏心眼已经司空见惯了，不过即使习惯了，心里也忍不住泛酸。只是有些话小姑子能说，她却不敢说。

王招娣有些幸灾乐祸的看向院子里的自行车，要说小五是公婆的心头肉，那这辆自行车就是公爹的掌中宝。

心头肉和掌中宝相互碰撞，也不知道公爹要怎么取舍。

院子里，顾二哥和顾三哥正围着自行车打转，心疼地摸着车架，车架中间掉了一小块漆，若是不注意看还真看不清。

顾老太一拍桌子，“他敢？我给他三个胆子！小五，一会儿你就坐奶身边，我看谁敢动你一根汗毛。”

顾玲儿和王招娣在背地里翻了个白眼，得，忘了还有这尊老佛爷，只要这尊老佛爷在，天王老子来了都碰不得顾小五分毫。

陈金花狗腿地给婆婆捏肩，“对，娘，一会儿你可要顶住，小五就看您了。”当家的发起火来，除了婆婆，谁的账也不买。

顾老太享受地动了动肩膀，“左边用点力。”然后嫌弃地说，“没出息，连个男人都拿捏不住，想当年，你爹对我那叫一个言听计从。”

陈金花：……，我要是拿捏住顾爱国，你估计得跳起来把我骂得狗血临头。