第20章 凉皮卷饼来一些(1/2)

首发：~第20章 凉皮卷饼来一些

清晨雾朦朦的，天还没有大亮，张氏跟金氏就起来准备，今日要把两个人参卖出去，下午在镇子上看看有没有铺子可租。

张氏先把早饭准备好，还有秦家的，虽然秦家说早饭不必，可夏家哪是知恩不报的人，反正都要做，也就不缺那几份。

张氏煮了粥，又包了一些大肉包，这是夏乐每过几日都要吃的。

张氏也是疼爱自己的孩子，现在家里有条件，还不让吃点好的，还要什么时候吃。

再做一道鸡蛋炒韭菜，凉拌黄瓜，最近黄瓜西红柿，早熟可以边长边吃了。

再按夏乐昨晚要求的那样，用两份面粉一份水的比例揉成面团，洗面，让面水沉淀着。

等着夏乐中午开始做。

做完这些，夏阿爹跟二叔这几个要出门摆摊的先把早饭吃好，剩下的温在锅中，就推着小摊子出门了。

天大亮后，夏乐最后一个醒来，夏老爹跟阿奶三叔他们去地里浇水，拔草。

夏大哥哥三个，吃好早饭，先去山上打猪草，捡柴，收拾干净后去隔壁学习了。

也是让他们跟着秦恒先适应一下。

学学大字什么的。

夏乐吃完饭后，给心心念念的母鸡们喂了空间溪水，再去地里把水浇了，看着自己的菜地，满意的点了点头。

真好，黄瓜西红柿都可以吃了，地瓜跟土豆也要长好了。

之后有很多东西可以吃，家里的花样又多了，再过一个月，黄豆也快好了，到时候就可以做酱油，有酱油就可以做各种卤味，当然有黄豆，豆腐也能做起来。

浇完水后，把鸡蛋给捡起来，放好。现在有二百只左右母鸡，后面又陆陆续续买了一些。

每日会达到接近四百的蛋，除了自己家吃的，都被陈掌柜拉走。

这些蛋每个月也为夏家增加一大笔收入。

况且这些鸡每天也兢兢业业为土地施肥，不然家里的菜怎么会长的这么好。

现在就等着阿爹二叔他们，把店铺搞定，这些菜就可以拿去卖掉。

忙了一上午，早上泡好的凉皮水也差不多了。

夏乐先把配菜调料准备好，到时一做好凉皮就能吃好。她打算做两种，一种做凉皮拌面样式的，一种做整张凉皮包肉或者包菜，做卷饼。

先把胡萝卜洗干净，削皮，切成丝，黄瓜也切成丝。

花生炸一盆，装一碗做配料，剩下的倒入夏阿爹给她做的小石磨里，研磨成花生酱。

做出来的花生酱，醇香浓郁，拿来拌凉皮拌面吃都好吃。

把西红柿在顶头记个十字花刀，烧开的热水，泡一会，把皮剥掉，切成小丁，放锅里做成，蕃茄酱，保存着。

再把小葱蒜末切好，放着等下加。

接下来准备炸辣椒，这个辣椒也是夏乐“不小心”带回来的，刚开始长的时候，红彤彤的一片，大家摘的时候，手都被烫痛，导致不敢吃，后来慢慢却又爱上了这种味道。

经常把辣椒加入菜中，特别是夏二哥夏安居然很喜欢辣椒的味道，外表沉稳自持的人，吃起辣来也是不忘多让。

夏乐先用空间溪水洗把手，然后把辣椒摘下来，一部分，拿去晒着，一部分做成辣椒酱。

今天再拿一些拿去炸成辣椒油。

在镇子上买了一些清油，就是夏乐专门交代的，毕竟这时清油比动物油脂贵着呢！

把辣椒清洗，晾干，切碎。放入一大碗清油，加入辣椒跟盐炒制起来，还好这个厨房在院子里，不然这个烟味能熏死个人。

炒制差不多后加入花生，白糖。装入木盆中，等凉一会儿，再给装进密封的小罐子里。

之后就可以慢慢的吃的了。

现在开始做凉皮。

先把早上张氏洗好的面筋，蒸好。把面水上面多余的水分倒出，只剩面上白色薄薄的一层就好。

也不用稀释，用勺子搅拌均匀，加入一些盐，能让面皮蒸出来更加透亮。

在锅里把手烧开，把面水舀到盘子上，铺开薄薄的一层，放进锅里，不一会，盘子里面起泡就熟了，就这样，夏乐慢慢的把凉皮都做好了。

看了两大竹篮子的凉皮，心中的充满了满足感。

夏乐甩了手累酸的手，动动胳膊动动腿。

现在还要炒盘韭菜胡萝卜肉丝，等下拿来用凉皮包着吃。