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首发：~第204章 酸菜肥肠，一窝野兔
可是只要吃过的，那都是赞不绝口。
吃饭的时候，那是一碗接着一碗，你都会惊奇的发现，自己的肚子就像是一个无底洞一样的。
两兄弟也是吃货，有时候吃啥那都是临时起意的。
逛了好几个菜市场都没有，最后还是在一个杀猪佬的那里，搞到的。
猪大肠并没有洗干净，但沈毅和沈超也不介意。
买回去之后，就开始烧水，准备洗。
猪大肠这玩意儿其实被人嫌弃也是有道理的，主要就是脏。
如何清洗，自然是有一定的讲究。
沈毅他们也都是经常处理，所以倒也是熟门熟路。
像这种新买回来的，其实还好。
若是刚宰杀的，里面还有猪大粪，那才是真的过分。
拿起刀子将猪肚划开一个口子，然后顺势把里面翻出来。
这个时候，是可以清晰的看到上面有很多很多的残留物的。
特别是屎黄色的，一定要清理干净。
其次，就是清理去腥了。
可以用面粉，也可以用碱面这都看个人，还有可以倒入一定的醋来去除腥味。
当然，每个地方的处理方法都是不一样的，最终只要处理干净，能够吃就行了。
这个时候的揉搓，就非常的有必要了。
因为脏，所以清洗的时候，是任何一点小地方都不能放过的。
好在沈毅有点洁癖，他是看不得有任何脏脏的，一定要搞干净才会进入下一步。
等到清洗之后，会再度翻过来，然后开始灌入清水。
直到没有明显的味道之后，就可以开始焯水了。
这个时候，自家的大蒜、生姜这些玩意儿就派上用场了。
异味清洗了之后，捞出来沥干，最后摸上食用盐。
在沈超和沈毅清理完了之后，沈超就去开始烧火了。
沈毅则是拿着大碗，去自家偏屋的酸菜坛子里面，拿出腌制好的酸菜。
一道肥肠好不好吃，灵魂不在于肥肠，而在于这与之搭配的酸菜。
买过来的酸菜和自家腌制的酸菜，还是有一定差距的。
用过的都知道！
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