穿成农家寡妇之小富即安

第91章 果酒(1/1)

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首发:~第91章 果酒

夏收后,果林里的部分果子也成熟了,果树第一年结的果子很少,个头偏小,口感也不太好,基本都会被扔掉。

沈桥不舍得扔,打算制成果酒。

在古代,果酒比一般的酒要贵,因为泡酒的时候要用很多的糖,糖贵,所以制作成的果酒也更贵。

不过,为了制作好喝的果酒,沈桥还是花钱买了不少老冰糖,在自己的嘴上,沈桥一向舍得投入。

沈桥摘了青梅、樱桃和杏子用来泡果酒。

泡果酒的基底酒看个人选择,度数不能太低,泡的过程中水果会发酵出大量水分,如果度数低了,制作成的果酒就没有酒味了,而且,度数太低,很难把水果的香味激发出来。

此外,度数高的基底酒也能让果酒保存更长的时间。

为了增加口味,沈桥选了三种基底酒来做,米酒,高粱酒还有烧酒。

泡酒的青梅要洗干净,晾干水分,不能沾水或油,还要挑出破损和有虫眼的坏果子,只留完好的果子。

果子弄好,再准备同等分量的酒,以及一半重量的老冰糖,三者以1:1:05的比例混合,然后放入坛中密封。

坛中不要太满,留一些发酵的余地,或者隔个十天半月,给果酒放一下气即可。

果酒需要在室内放置半年后才可以喝,一般时间越长,口感越好。

如法炮制,沈桥又泡了樱桃酒和青杏酒。

此外,沈桥还酿了青梅露,青梅露的做法也很简单,将洗净晾干的青梅与黄糖,一比一的比例,一层青梅一层糖的方法装坛,放在阴凉处保存就行。

时间是最好的魔法师,一个多月后就能喝到美味的梅子露了。

上一年泡的捻子酒很好喝,送人和自己喝都很不错,今年沈桥又泡了很多。连带着早些时候泡的桑葚酒,家里的一间储物室,放满了坛坛罐罐。

沈桥只得让大哥沈明给他做几个结实的木头货架,用来放这些东西。

这些天,林江一直在帮她摘各种果子,自从跟沈桥定亲后,他就很少进深山打猎了,山里猛兽多,沈桥害怕他遇到危险。

林江知道她的担忧,只在山的外围打一些兔子野鸡之类的小动物。

林江有些身手,爬树非常顺溜,今年的野果子收获颇多。还有一点,就是他知道更多野果生长的地方,那些地方,靠近深山,村里人一般不去。所以,都便宜了沈桥。

天气渐热,沈记小吃也换上了更适合夏日的凉面、凉皮和凉粉,铁板烧和芸豆猪脚汤也撤下了,换成了各色凉菜,凉拌猪耳朵,凉拌猪头肉,椒麻鸡,咸水鸭、凉拌时蔬等等。

当然,按照沈桥和留仙楼的约定,这些吃食也会由苏韶齐推广到其他的地方。

大嫂的大女儿晨露,也到了镇上的店里帮忙,她快到说亲的年纪了,沈母想让她在店里帮忙,学习学习做生意和为人处世,也算见见世面。

大哥和二哥在镇上的房子也布置好了,打算搬到城里来住,一来大哥的儿子八岁多了,虽然现在启蒙已经晚了,但送去私塾的短期班认些字,学个算术还是可以的,学个三四年,也能帮大哥一起撑起家具铺子。

二哥的儿子朝阳,看着是个聪明机灵的,二哥二嫂想让他和满儿一样,去私塾上学,将来无论是科举还是做生意,总要先学习认字。

就是家里的另外两个女孩子,晨星和朝霞,不能上学,只能待在家里学做家务,让沈桥觉得很可惜。

孩子都来了镇上,沈父沈母跟着一起过来看孩子,连家里的鸡鸭鹅,都给弄来了。

正好小吃店里停了鸭血粉丝汤,米粉不用做了。不过,干货铺的货还不能断,沈桥干脆将毛驴和石磨等都搬到了自己家,雇了村里的钱嫂子和她男人来弄。

沈明也将木匠作坊都搬到镇上了,还收了三个小徒弟,原本是四个,有一个干了两个月,受不了苦,走了,还剩下三个。一个是大嫂哥哥的孩子,也就是大哥的外甥,叫田振的,还有两个是沈家一个族里的晚辈,一个叫沈远,一个叫沈瑞。

老家的院子住了一大家子人,很挤,原本打算挣了钱重建的,但因为在镇上买了房子,所以也不打算建了,留着偶尔回老家的时候住。

沈父沈母对沈家村很是不舍,原本不愿意到镇上来,两位嫂子劝了好久才答应过来,不过,只说等孩子大一点,他们还是要回老家的。

看着沈母在牛车上依依不舍的望着沈家的老宅子,囔囔着金窝银窝不如自己的狗窝的时候,沈桥也有点难过。

安土重迁,特别是对老人。

沈桥说自家买了牛车,随时都可以回来,大嫂和二嫂也一番安慰,答应一旦轮休,就陪老两口回来看看,毕竟家里还有几亩地呢,总不会抛下的。

农历七月二十六,筹备良久的沈记木制终于迎来了开张。

极简原木风的家具实用雅致,各类工艺摆件形态各异,让人忍不住想细细把玩,还有打磨光滑,手感滑润的木制首饰,简约秀美。

还有一扇花了不少钱买来的四折屏风,上面描绘着四季风物,春花,夏荷,秋山、冬雪,给房间天了一丝高雅韵味。

三扇临街的橱窗,每扇都经过精心置景,让街上的人能一窥究竟。

这样别致的家居店,留侯镇上还是头一家,刚一开业就吸引了许多人来。

沈桥仿照现代商店的方式,将每件东西的价格都标出来了,用一个小木牌写上数字,放在旁边。

开业的前几天,卖出去的最多的就是各类摆件以及木簪子,幸好沈明备的货多,才不至于断货。

家具这种需要根据房间面积大小定制,制作周期相对较长,所以并没有各种小物件有市场。

忙完家具店开张的事情,眼瞅着就到了沈桥和林江成亲的日子。

沈桥是二嫁,再加上她和林江本身也不是特别喜欢热闹的人,所以打算简单的办一场就行。

不过,因为嫁娶都是大事,农村自有一套流程要走,沈桥也无法拒绝,所以只能在自己能做主的范围内,尽量从简。

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