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首发：~第193章 铁锅焖面
叶小薇先把豆角泡在水里，等稍微泡发一些再用。
接着，她给土豆削皮，切成滚刀块，泡到清水里防止氧化变黑，不然做出来的土豆也发黑，卖相就不好了。
一会要用的时候直接捞出来用就好了，上面残余的淀粉会使土豆吃起来口感更好。
陈成林早上来上工的时候，带了不少五花肉。
叶小薇挑了一块稍微肥一些的，切成约半厘米后的薄片。
做焖面，要挑稍微肥一些的五花肉，这样做出来的面吃起来不会干，味道也会更香，吃起来会有股肉香。
豆角泡好以后，变得饱满起来，颜色也不再是灰扑扑的，看着有了点绿色。
把豆角切段备用。
往锅中倒油，油热后放入五花肉片翻炒，炒到肉片微微焦黄，肥肉里面的油脂被逼出来，加入葱姜、八角、香叶、桂皮一起煸炒。
炒出香味后倒入豆角和土豆一起炒，炒到豆角表皮有些皱皱的，土豆也微微泛着焦黄后，加水没过所有食材。
再放酱油、盐和一点五香粉调味，随后盖上锅盖炖煮。
等水开后，用勺子舀出一些汤汁，盛到碗里备用。
小火慢慢炖一刻钟，土豆和豆角都熟了，把面条均匀的铺在菜上，摊开，再把刚才盛出来的汤汁浇在上面，防止糊锅。
最后，盖上锅盖，把面焖熟就好了。
面条熟了以后，用筷子把面条和菜搅在一起，铁锅焖面就完成了。
刚出锅，香味扑鼻而来。
陈成林忍不住咽了咽口水。
这味道……真的好香啊。
午市，李梅跟客人们说，今天又有新的吃食了，叫铁锅焖面。
不少客人都点了一份。
碗里的面条跟平常吃的有些不一样。
里面没有一点面条汤，而且面条也不是白净的样子，看起来红亮黏腻。
再搭配着翠绿的豆角和焦黄的土豆，还有几片油亮的五花肉片，看着就很好吃。
“咦，这都冬天了，居然还有豆角？”
有客人问道。
“是啊，这是我们提前储存下来的。”
李梅笑吟吟的回道。
“这焖面吃起来口感真好！不像以前常吃的面条那样，汤水那么多，而是稍微有些干干的口感，但又不是特别干……总之，口感真的很特别！”
“面条筋道又入味，里面放了五花肉的缘故，连面条都带着肉香。”
“豆角的味道真香啊，面条吃起来油腻腻的，但却又不会太腻，恰到好处。”
“土豆真好吃啊，吃起来软软糯糯的，入口即化。”
“面条吸满了汤汁，吃起来鲜香浓郁，这是怎么做的？怎么会这么好吃？”
“五花肉才好吃呢，吃起来不腻，只有一股香味！”
“你们得就着蒜吃啊！一口面条一口蒜，那味道才叫好呢！”
客人们第一次吃到焖面，都被这口感征服了。
饭馆里热热闹闹的。
……
下午，朱翠兴冲冲的告诉叶小薇，茶楼前面来了两个官兵。
叶小薇立刻冲到酒楼门口，往对面看了起来。
那两个官兵在茶楼门旁边贴了一张告示。
距离不算远，叶小薇看了个大概。
告示上面写的是，茶楼就对外出售了！
叶小薇很高兴，终于让她等到了！
她立刻来到茶楼面前，语气甜甜的说：
“两位大哥，这家茶楼是要对外出售吗？”
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