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首发：~第127章 肠粉
篮子里面放着一个个的红色信封。
众人更是好奇的伸长了脖子张望。
这算是哪门子礼品啊？
下一刻，朱翠等人拿起红色信封往人群中一扬：
“祝‘一日三餐’生意红火！”
“祝父老乡亲生活圆满！”
随着话音刚落，一个个的信封就被抛到了空中。
人们纷纷伸手去够，一时之间场面热闹极了！
“我中奖了！免单！”
有人激动的高声吆喝道。
其余人纷纷投去羡慕的目光。
这运气也太好了吧？
免单啊，那岂不是想吃就吃了？
在场的很多人都不差钱，但是中奖得到的免单意义可不一样！
刚才中了免单的那位老爷就在众人羡慕的目光中进了酒楼。
“我也中奖了！五折优惠券！”
“还有我还有我！我中了一包糖？”
“我中了一斤丸子？”
“我的是免费吃一次肠粉！”
“肠粉？那是啥？”
叶小薇就在等这个呢。
闻言立即说：
“肠粉就是我们酒楼新出的新吃食，大家可以尝尝哦，味道绝对不差！”
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她一说，立即就有人说：
“啊，终于又推出新吃食了！这肠粉我一定要尝尝！”
“肠粉？听着好像很不错的样子，我也尝尝！”
转眼间，人群就呼啦啦进了酒楼。
赵翠翠等人赶紧进去招呼客人了。
叶小薇则是赶紧跑回了厨房，跟李荷花他们一起准备做肠粉。
大米已经泡了一晚上，早上的时候叶小薇看了看，用手指头一捏就碎。
还没开业以前，叶志就开始磨米浆了。
往石磨里放上泡好的大米，再倒上水，推着石磨慢慢的转，细腻嫩白的米浆便顺着从石磨上流出来，滴到木桶里。
磨好的米浆和水按照一定的比例混合好，搅拌均匀就可以了。
这其中，米浆和水的比例很重要，如果稀了，那么做出的肠粉不成型，如果稠了，则会让做出的肠粉变硬影响口感。
由于提前备好了，所以这会儿只需要做就好了。
香菇也是提前泡好的，叶小薇开始调酱汁。
起锅烧热油，油热后放入葱姜蒜和香菇炒出香味，倒入泡香菇的水，再加酱油、盐、糖调味，水开后倒入小半碗淀粉水，再次烧开后盛出。
肠粉酱汁就做好了。
接下来开始蒸肠粉。
大锅里加水烧开，先在大盘子底部细细的刷层油，随后倒入调好的米浆，摊开，放入肉沫和蛋液，放到锅里蒸。
蒸不到一分钟，掀开锅盖看见肠粉鼓起大泡就说明已经熟了。
撒上葱花，用刮板从一侧轻轻往另一侧推，肠粉便做好了,再淋上酱汁，齐活儿。
毕竟是大酒楼的后厨，光是锅就有四口。
其中一口锅用来煮牛奶燕麦粥，其余的三口都用来蒸肠粉。
因此，效率也算高。
没一会儿，大堂的客人们就等到了心心念念的肠粉。
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