第四百零九章 大猪母(1/3)

首发：~第四百零九章 大猪母

二月二，北方称为龙抬头，也就是二十四节气中的惊蛰。

因为蛇、青蛙、蜈蚣、蛤蟆等动物，一到冬天便进入不吃不喝不动的冬眠状态，这便是“入蛰”，也称为“蛰伏”。

等到了二月二前后，天气回暖，一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒一般，开始活动，因此名为“惊蛰”。

在古时，人们将黄道附近的星象划分为二十八组，表示日月星辰在天空中的位置，俗称“二十八宿”，以此作为天象观测的参照。“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组，产生“四象”：东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。“二十八宿”中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个龙形星象，人们称它为东方苍龙，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。

《说文》中有龙“能幽能明，能细能巨，能短能长，春分而登天，秋分而潜渊”的记载，实际上说的是东方苍龙星象的变化！

每到春天，古人观察到苍龙星宿会从东方夜空升起，秋天从西方落下，其出没周期和方位正与一年之中的农时周期相一致。

依此规律，人们逐渐发现，春天农耕开始的时候，苍龙星宿会从东方夜空开始上升，露出明亮的龙首；夏天作物生长，苍龙星宿会悬挂于南方夜空；秋天庄稼丰收，苍龙星宿也开始在西方坠落；冬天万物伏藏。苍龙星宿也隐藏于北方地平线以下。

后来，人们更发现，每年农历的二月初二晚上，苍龙星宿会开始从东方露头，代表龙角的角宿。会开始从东方地平线上显现，大约一个钟头后，代表龙咽喉的亢宿，升至地平线以上，接近子夜时分，代表龙爪的氐宿也出现了。

于是，古人就把这天叫做“龙抬头”。但这些是北方习俗，南方并没有龙抬头的说法。

在南州，二月二这天是灶君生日，要做大猪粿（也叫大猪包）祭拜神明。以祈求灶君保佑今年家中五谷丰登、六畜兴旺。

今天是二月二。

昨天下了雨，早上起来，天色就暗暗的，飘着濛濛细雨。空气显得十分清冷。

照习俗，今天要包大猪粿拜拜。

于是。一大早陈秀惠就忙了起来。宋文也在旁边帮着切用来做馅料的包心菜、红萝卜、香菇、肉丝。大猪粿的馅料其实就几样，十分简单。一个是白萝卜切丝加上香菇丝和肉丝，然后用葱油炒熟、调味就行；另一个就是宋文切的菜调味炒熟。

本来宋文还想搞个花样，打算杀一只鸭子，用鸭肉切丝炒西芹菜和红萝卜、香菇丝，可是杀鸭子拔毛太过麻烦，他想想就算了。

来到山上后，宋远水感觉无聊，就时常去山下的庙里找老人聊天。今天本来也想去，可看到天上飘着雨丝。就没出门。这时看到老婆端着一大盆炒好的馅料和揉好的面团过来，连忙上前帮忙包大猪粿。

包大猪粿很简单，没什么技巧，只要随便拉个面团拍开，包上用包心菜、红萝卜、香菇、肉丝炒熟调味做的馅就成。

小君肚子已经很大，家里大小事宋文都不敢让她做。

不过包大猪粿这种小事她还是可以的。

小君的手很巧，包起来的大猪粿也很可爱。宋文就差点，倒是他老妈手艺比较高，随便抓起一个面团，然后用手掌拍开，包进馅料，没几秒就搞定。他爸就更不行了，手笨笨的。

宋文瞄了一眼，只见他老爸抓了一个大面团，放在桌上笨拙的用力揉开，然后拿着勺子挖了一大勺馅料使劲往里面挤。

谁知面皮太小，根本就包不了那么多馅。没奈何，他只得又抓了一个面团补在手中包着的大猪粿皮上，捏着捏着，到最后，他包的大猪粿竟然有拳头般大小。

“爸，你包的是大猪粿吗？”宋文看到他爸包的大猪粿，一时傻眼。

宋远水一听，顿时不乐意了，圆瞪着大眼说道：“怎么不是了？”