第一千七百二十九章 杨振兴的考量(1/3)

首发：~第一千七百二十九章 杨振兴的考量

不看不要紧，杨振兴这么抬头一观察对手，发现拉斯洛安德拉什，不愧是匈牙利裔的厨师。

他对于烹制鸡蛋大麦简直太擅长了！

除了见到用传统方式制作的菜肴，杨振兴还发现对方也有许多自己的创新。

比如利用意呆利面的烹调方式，制作成类似炒饭的菜。

比如用西方常用的焗的手法，搭配奶油，做成奶油焗菜。

甚至还看到了类似制作川府‘懒人饭’，也就是烩饭的做法。

‘果然是熟悉的材料啊！这点子还真是多！’

心里嘀咕了几句，杨振兴收回目光，继续集中在煮鸡蛋大麦上面。

看到锅里的面团全都浮起来后，他停火捞出，放在一边的清水里过水，防止全都黏在一起。

鸡蛋大麦煮好了，杨振兴也开始正式做菜。

首先开始做的是海鲜汤，因为汤菜需要的时间稍微久一些。

葱姜炝锅，爆香后直接倒入鱼头鱼骨熬制的高汤，开大火让高汤滚起来。

等打滚以后，再把刚才煮到半熟的鸡蛋大麦放入锅里，转成小火开始慢慢熬煮。

因为食材质地比死面做出来的面疙瘩要硬。

即使已经煮过，吃起来依然不会松软，还跟吃死面疙瘩一样硌牙。

所以在用鸡蛋大麦做任何菜的时候，基本都会跟意呆利面条一样，先煮到半熟或七成熟，再次进行第二次烹制。

等待鸡蛋大麦变软的时间，杨振兴开始对其他食材进行改刀。

由于制作食材材料的特性，如果做出来放的时间稍微多一些，就会出现黏连和发胀的问题。

接下来，杨振兴要迅速把剩下四道菜，尽可能短的时间内全部完成，才能保证菜肴的品质不会下降。

他的意图被一直转播操作的奥尔顿布朗识破，再次用震惊的语气，高声叙述起来。

“我的天！让我们看看杨的操作！他在切完一些食材后，把火上的所有锅全都撤掉，只留下一个煮着汤的锅。

其他四个灶口，同时摆上了四口炒锅！

难道他打算接下来同时烹制四道菜吗？”