第一千七百零八章 五道旗鱼菜(2/3)

首发：~第一千七百零八章 五道旗鱼菜

如果能给他更多时间，杨振兴相信，自己绝对能创制出更好的旗鱼菜肴。

挑选完其他食材回来。

杨振兴直接把食材全都放在水池里，堵死下水口，打开水龙头开始放水。

另一边，则快速将放在水里，已经煮出浮沫的鱼头和鱼骨捞出，在另一个水池里清洗干净。

全部扔到高压锅里，放生姜和料酒，加水开始压制高汤。

忙完这边，他才空出手来，关掉水龙头，迅速清理其他食材。

这时候，奥尔顿布朗又一次轮到解说杨振兴操作的时间。

他满是佩服的赞叹道：“杨又一次用出了他灵活的时间分配方式。

一边先放水，方便后面可以迅速清洗食材，然后把鱼汤做好，再转过头来，洗菜的水刚好放好，

中间没有耽误哪怕一秒钟的时间。

许多主妇都在官网上给我们留言，说她们学会了杨的这一手，平时在厨房做菜，速度快多了，而且还不会混乱。”

主评委安德鲁诺尔顿这时候插话说道：“杨的这个技巧，是所有厨师都应该必备的。

因为后厨在忙的时候非常忙，一个人恨不得分成两个用。

但如果可以像杨这样的话，那效率能提高非常多。”

那边从自己身上引申讨论起了后厨的话题。

杨振兴没有理会，也顾不得理会，继续忙着手上的事情。

虽然他手上速度很快，但需要用到的食材很多，清洗完还需要进行改刀处理。

再加上鱼肉正在腌制，如果腌制时间太久，会影响肉质口感和味道。

所以现在速度快是快，杨振兴还必须继续提高速度。

一时间，他恨不得生出三头六臂，脑门上，也因为忙碌和着急，逐渐冒出汗来。

不过自身过硬的基础，在这时候起到关键效果。