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首发：~第一千五百八十八章 各方心思
京城饭店逐渐退出了国宴制作的任务。
接过这一任务的，就是他们这两家。
虽说都是为了国家服务，但同行相轻，互相竞争是永远都无法避免的问题。
这么些年，国宾馆和大会堂可以说明里暗里都在竞争。
今天他们丢了脸，对方只不过是杨振兴一个人，地位再高也只是烹协副主席，平时工作根本没有来往。
但大会堂的话，性质可就不一样了。
如果他们这批人，真的要被对方派出来的人换掉，那他们一辈子都要挂在耻辱柱上，永远都不会下来。
小侯师傅怎么可能会让这种事情发生？
所以从现在开始加强管理，大家埋头奋进，重新塑造往日荣光，是必须立刻要做的事情。
这边心里正琢磨着接下来应该要做哪些工作。
另一边，杨振兴依然游刃有余的制作讲解着这道国宾馆佛跳墙。
“调料和花雕酒加进去以后，至少要再煲一个小时，让它们充分发挥出作用。
这时候一定要记得把口封好，可以使用盖子，也可以按传统方法，使用荷叶绑起来。”
“这个时间里，把需要用到的哨子做好，除了鸭血，剩下的都必须要先用葱姜水泡一泡，把腥味儿泡掉。
可以一直泡着，等要下去之前，再用手和纱布，将水分完全挤干。”
之前离开的另一位张副主任，这会早已经返回，正跟崔副主任在一边看着，并且捂着嘴互相之间小声交流。
“老崔，你之前一直都在盯着这边儿的进度，现在看了杨师傅的操作，你觉得他成功的把握大不大？”
面对张副主任的询问，崔副主任想了想，这才说道：
“我看问题不大，许多程序跟之前侯师傅他们制作时不一样，细节方面有许多不同。
至少在哨子使用的数量方面，他用的比其他人都多。
你知道我之前的汇报，之前制作失败，有很大程度都是因为奶汤没有能变成清汤。
使用单独吊好的清汤，又没有那个味儿。
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