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首发：~第一千五百八十章 山城火锅比赛
但一到中年，对于亲人离开的事情，心里就会想许多东西，每每都会觉得自己变得多愁善感。
在墓园里发泄过自己的情绪，杨振兴释放了不少压力，心里轻松许多。
只是他身上的事情太多，祭扫回来，就立刻扎进了工作的海洋。
川蜀味道这边，许多事情还没落实到位，不过一切都在按部就班的推进。
于是他叮嘱了几句，放心来到山城，参加这里举办的火锅烹饪比赛。
不得不说山城的领导是十分聪明的。
他们很有眼界，懂得发现自己城市的闪光点在什么地方，还能找到最合适的方法，把闪光点推出去。
说起火锅，所有人都不陌生，这是我国独创的美食之一。
可要走到街上问大家最喜欢的火锅，或者询问火锅种类，山城火锅永远是第一位的。
其他诸如京城火锅、潮汕火锅等等，都要往后排。
其实我们国家最早出名的是京城羊肉火锅，当然不排除因为在首都的关系，稍微占了一些便宜。
山城火锅原来大家都叫做毛肚火锅。
但随着改革开放，加上第一届全国烹饪大赛上，特级厨师陈志刚用一个太极图案的双味火锅赢得大奖，并改名鸳鸯火锅后。
山城火锅一下子开始迅速辐射全国各地。
又因为鸳鸯火锅带来的创新思路。
从有无食隔的一盆器煮器，陆续又发展出鸳鸯火锅、子母火锅、小火锅（分食火锅）、子母套锅、子母鸳鸯锅、奔驰锅、奥迪锅等等。
然后又诞生了番茄锅、什锦锅、鸡汤锅等等不同味道种类的锅底。
这里就要说山城人聪明了。
除了番茄锅算是内部自创的，其他锅底其实都是借鉴了其他地区的火锅特色。
比如什锦火锅就是沪市的招牌，糊汤火锅是从药膳里获得的灵感。
山城因为他们强有力的宣传，和不断借鉴创新，一直牢牢地把国内火锅头名握在手里。
杨振兴很佩服这一点，但同时也有些看不过这样的做法。
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